牛磺酸又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，牛磺酸化學性質穩定，不溶於乙醚等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以遊離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。那麼，牛磺酸具有哪些功效？下面具體介紹一下！

牛磺酸的功效

1.保護視網膜

牛磺酸佔視網膜中游離氨基酸總量的50%，動物實驗證明，缺乏牛磺酸的貓其視網膜電圖顯示杆細胞與錐細胞廣泛變性。促進中樞神經系統發育胎兒發育中腦組織的濃度顯著高於出生後，提示牛磺酸對中樞神經系統發育，如細胞的增殖、移行與分化有作用。2.保護心肌作用牛磺酸有增強心臟收縮力的作用。可對抗毛地黃引起的心律不齊，這可能與牛磺酸對膜通透性以及離子流的作用，維持細胞內鈣離子濃度有關。牛磺酸還有提高心肌耐缺氧能力作用。3.抗氧化作用牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。4.促進免疫功能牛磺酸有提高細胞免疫吞噬功能，促進免疫球蛋白的生成的作用。5.促進脂類消化吸收牛磺酸與膽酸結合成牛磺膽酸，參與脂類的消化吸收；

6.其他：牛磺酸有降低血小板聚集作用，有增強精子的運動能力，以及提高胰島素的活性等。

牛磺酸對人體是否有不良反應？

牛磺酸對人體並沒有明顯副作用，因為牛磺酸是人體可以自身合成的，牛磺酸自身合成量少並且是根據每天所食食物中含有的牛磺酸量的多少而變化合成量。人體在缺乏牛磺酸的情況下，需要額外補充牛磺酸，因為人體缺乏牛磺酸會對人腦、眼，神經等產生不利影響。但是牛磺酸並不是越多越好，適當的量，適當的補充都是有益的。

萬物皆有毒，關鍵看劑量。

基於這個前提下，就算再健康的東西，吃多了也對身體不好。

所以還是回到本質，看看牛磺酸是什麼、有什麼好處；再談該如何補充及補充劑量。

牛磺酸是什麼

我們的身體會自己生產牛磺酸，它也存在於一些食物中，主要是肉類食物。它是一種硫氨基酸，意味著它含有一種叫做巰基的硫酸化合物，有助於體內的蛋白質結構。

有一些硫氨基酸，但被稱為"牛磺酸"，是因為它最先是在公牛的膽汁中被發現的。

牛磺酸有什麼特別之處？

研究發現氨基酸具有一定潛在的抗氧化和代謝輔助特性，這就是為什麼它是一種流行的能量補充成分。

牛磺酸的好處

1.對大腦健康有益

牛磺酸是少數可以穿過血腦屏障的抗氧化劑之一（體內的一種過濾機制，），可能能刺激新腦神經元的生長。這就是為什麼研究表明它可以幫助抗藥性癲癇患者減少癲癇發作（雖然這是一項小鼠研究，因此結果並不確定）並能改善帕金森病的症狀。

2.幫助改善膽固醇和前驅糖尿病

動物研究還表明，牛磺酸可能透過降低甘油三酯，進而有助於降低膽固醇水平。但同樣是降低膽固醇，你可以透過一粒鹽來降低它。然而，有人類研究顯示，牛磺酸補充劑可以減輕代謝綜合症的症狀（可預測糖尿病和心血管疾病的風險因素）。

3.對眼睛有好處

已經發現牛磺酸可以保護眼睛並修復由氧化損傷和過度暴露於光線引起的視網膜問題，那些晚年患有白內障的人，體內牛磺酸都較低。

4.可能有助於身體表現

牛磺酸是許多體育和能量飲料中的一種成分，但評委會仍然不清楚它是否真的有所作為。

某人體內的牛磺酸含量越高，他們的肌肉就能越好地恢復運作。它還可以幫助防止肌肉疲勞和肌肉細胞損傷。 然而，沒有很多研究支援這一點。只有一項表明跑步者的運動表現略有改善，但其他試驗未能證實這些好處。

5.對心臟健康有好處

低牛磺酸水平與高血壓之間存在直接關聯。牛磺酸增加了大腦中的內啡肽產量，可以降低壓力和血壓。

一項還發現牛磺酸補充劑可以降低高血壓前期患者的血壓。在日本，高劑量的牛磺酸是應對心力衰竭的批准治療方法。

你應該補充牛磺酸嗎

您的首選是從肉類、魚類和乳製品等動物蛋白中獲取牛磺酸。

另外，如果您習慣飲用含有牛磺酸的能量飲料，請注意咖啡因含量 - 過多的咖啡因會引起緊張，影響您的睡眠週期，並且在極少數情況下會導致心臟問題和其他嚴重的健康後果。

如果您和您的醫生最終決定補充牛磺酸是適合您的，那麼研究表明：每天補充3克是安全的。