氣灼病是一種生理性病害，屬於風抽乾型別，在連陰雨後迅速放晴高溫時發生。葉片最初表現為失水、凹陷、淺褐色小斑點，迅速擴大為大面積病斑，整個過程在幾個小時內完成，嚴重時病斑形成幹疤。果粒形成在果梗或果粒上部乾癟，嚴重形成乾果。

這種病不太好防範，屬於極端天氣下的特殊生理性病害，個別地區發生嚴重。除葡萄外，在田園蔬菜栽培中也有發生，是大澇大熱時的常見病害，辣椒發生較多，發生以後田園中秧苗迅速乾枯，危害極大。

通常認為這種病害和根系吸水和葉片蒸騰有關，偏施氮肥，土壤粘重透氣性差是誘發因素，當葉片蒸騰作用過於強盛，根系吸水無法及時供應導致葉片果粒被熱風抽乾造成的。生產實踐中發現，葡萄樹下雜草較多的發生輕，反之則重。

栽培管理上，在特殊年份和高溫多雨產區，葡萄園以控旺為主，降低氮肥用量增施磷鉀肥，挖溝排水，樹下種草（比如種速生小麥），鏟鏜排溼，果穗套袋或葉片噴布降低蒸騰的化學藥劑等。

氣灼病一般發生在幼果期，從落花後45d左右，至轉色前均可發生，但大幼果期至封穗期發生最為嚴重。首先表現為失水、凹陷、淺褐色小斑點，並迅速擴大為大面積病班，整個過程基本上在2h內完成。從病班橫切面看，病班表皮以下有些像海綿組織。病班面積一般佔果粒面積的5%～30%，嚴重時一個果實上會有2～5個病班，從而導致整個果粒乾枯。病班開始為淺黃褐色，而後顏色略變深並逐漸形成幹疤（幾個病班的果實，整粒乾枯形成“乾果”）。病班的分佈具有一定隨意性，一般在果粒的側面，近果梗處和底部也發生。在土壤溼度大（水浸泡一段時間後）遇雨水後（在葡萄粒上有水珠）忽然高溫，有水珠的部分易在底部出現氣灼病。

氣灼病沒有傳染性。高倍顯微鏡或電鏡檢測，沒有病原物，但可以看到糖或其它有機物形成的結晶。作者對病粒進行了病原分離，沒有分離出病原物。氣灼病和日燒病的區別：日燒病是由於太陽的紫外線、強光線造成的灼傷，顏色比較深，類似於“火燒”狀；氣灼病是水分生理病害，病班顏色比較淺，類似於“開水燙”狀。

氣灼病和其它生理性病害（缺硼等）的區別：氣灼病形成非常快，一般在2h之內完成；其它病害形成比較緩慢，病班由小變大需要幾天或十幾天過程。 

氣灼病和刺吸性蟲害危害狀的區別：氣灼病病斑大，蟲害刺吸形成的病斑小。氣灼病病斑顏色會逐漸加深，形成枯死斑；蟲害刺吸形成的病斑，凹陷、失綠、斑硬，一般不枯死。