材料

五花肉，百葉，胡蘿蔔，土豆，薑片，花椒，料酒，生抽，老抽，陳皮，山楂，冰糖，鹽

做法

1.材料：五花肉，百葉，胡蘿蔔，土豆

2.五花肉洗淨切塊，入冷水鍋加薑片，花椒煮開後稍煮片刻

3.焯好水的五花肉用溫水沖洗乾淨，瀝乾水份

4.鍋內倒少許油，薑片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉裡面的油炒出來。（炒出來的油可以另外盛出來炒菜）

5.炒過的肉轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，陳皮，山楂，冰糖，沒過肉的水燒開，轉小火燉至肉軟爛。（蔬菜的量較多，多些湯汁，讓菜浸在湯裡，味道會更好）

6.胡蘿蔔和土豆去皮洗淨切滾刀塊

7.百葉切塊，焯一下水去豆腥味

8.胡蘿蔔，土豆，百葉倒入鍋內，並加鹽調味

9.煮至蔬菜軟爛入味即可

五花肉土豆燉芸豆

用料

芸豆 適量

土豆 適量

肉 適量

生抽 適量

蔥薑蒜末 適量

糖 適量

花椒麵 適量

五花肉土豆燉芸豆的做法

蔥薑蒜末備好，芸豆掰段，土豆切塊，肉切片

豆油渾油少許，炒肉，肉變白加入蔥薑蒜末，加花椒麵提味

加入生抽炒香

炒豆角，豆角變綠，加入土豆，炒一會兒加入糖，加開水，以將要沒過食材為準

蓋蓋燉，不要經常開蓋看，鹽晚一點加， 快熟的時候加入蒜末，快出鍋加雞精。