一直都說堅果對於人體十分有利，但是還有許多人難以相信，其實堅果的好處遠比大家想象的還要多。英國帝國理工學院與挪威科技大學研究人員在《BMC醫學》雜誌上發表文章說，他們分析了過去的20項研究後發現，平均每天吃1盎司(28克)堅果就能夠將死於呼吸系統疾病的機率降低50%、罹患糖尿病的風險減少40%、患冠心病的風險降低三分之一、患癌風險減少15%。

癌症患者的痛苦

核桃的功效與作用中國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。在各類堅果中，核桃對防癌尤其有幫助，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃可用於預防子宮頸癌及各種癌症。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

核桃健腦益智

而花生的“強項”也是數不勝數。花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可啟用中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

花生作用大

葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，使葵花籽具有預防貧血等作用，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。據美國國家癌症研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄乾和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。

向陽花生命的象徵

當然，你也可以吃杏仁、榛子、腰果、碧根果或者開心果。堅果除了脂肪多這個弊端外，都含有多不飽和脂肪酸、纖維、鎂和維生素E。這些物質能夠幫助人體分解膽固醇、降低對胰島素的抵抗，保護心臟和血管。

堅果種類豐富

不過，堅果由於熱量高不宜多吃，所有的堅果我們都要適可而止，並且堅果只是起到了一個預防的作用，如果一旦發現自己的身體出現異樣，我們還是要儘快就醫，聽從醫生的安排。