中醫方面認為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由於氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節是一種很好的重要，服用之後能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

吃慣了涼拌藕片，也可以試試下面這種做法，很好吃呢

現在天氣寒冷，應該吃什麼來補身體呢？蓮藕，絕對是冬季的滋補佳品。下面給大家介紹蓮藕的八種功效：

1、抗衰防癌

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

2、補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

3、安神寧心

蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險，還能防止動脈硬化，改善血液迴圈。

4、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。

鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

5、祛痰止咳

冬季通常容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。

熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

6、止血

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。

如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

7、化瘀

古籍說：“藕汁，能消瘀血不散。”所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。

中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

8、補虛

藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，故而對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

生吃熟吃功效大不同

鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，且含鐵量較高。秋天吃藕，人參什麼的都靠邊站了，當然了，前提是要吃法對了。

（1）蓮藕熟吃則性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。

（2）蓮藕生吃性味甘寒，可養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。

俺咳嗽了兩個月，看醫生，吃藥，各種偏方都嘗試過了，一點效果都沒有！咋天買了一節蓮藕煲排骨吃完居然好多了。今天又買了兩節蓮藕煲來吃，現在一整天都沒有咳過，太神奇了！

排骨湯有一萬種，冬瓜、蘿蔔都Out了，這種做法最營養最好吃！

說到排骨湯，從小到大吃得最多的一定是冬瓜排骨湯，蘿蔔排骨湯，飯店裡也不例外。固然口味不錯

，然而卻不是最營養的吃法。那麼排骨配什麼才是NO.1呢？

周敦頤《愛蓮說》提到：“中通外直,不蔓不枝，香遠益清,亭亭淨植”描述的是蓮藕的莖葉，而蓮藕

深埋地下的根部——藕節，就是今天要介紹的排骨的絕配啦。蓮藕本身就具有清熱止血、通便止瀉、排

毒開胃的功效，而與排骨一起煲湯更是相得益彰，補心養血、生肌止瀉、強壯骨骼，對貧血、失眠的朋

友療效顯著哦！

下面，我來給大家介紹一下蓮藕排骨湯的做法吧。

食材準備： 蓮藕400克；排骨400克；香蔥、生薑、料酒、鹽等作料。

美食步驟：

1.首先，把買回來的排骨洗乾淨，切成塊狀（最好買的時候讓切好更方便），倒入料酒醃製去腥。

2.然後清洗蓮藕，刮掉蓮藕表面的皮使口感更加柔軟，然後切成片狀。

3.往鍋裡倒入適量水，等水開了之後倒入排骨，等到鍋內出現大量浮沫，把鍋內浮沫和水倒出，撈出

排骨用清水再衝洗一遍。

4.最後，把蓮藕和排骨一起倒進砂鍋，加入生薑和香蔥，再倒入少許料酒，燉30分鐘。出鍋前加入雞精和鹽調味就完成了。

　　蓮藕屬於寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病症，比如口舌生瘡，面板病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對於摔傷，打傷的一些出現淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食慾，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。

　　蓮藕中含有非常豐富的鈣鐵元素，因此對於貧血的人群吃蓮藕可以達到補血的效果。蓮藕益氣補虛，因為蓮藕中含有植物蛋白、維生素以及澱粉，這些物質對人體都能起到提高免疫力的效果。將蓮藕熟食可以補心，補腎，對於五臟虧虛的人可以起到滋陰養血，補血補氣的作用 。同時健身愛好者吃蓮藕還可以促進肌肉的生長。

　　蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤面板。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。

感謝邀請，蓮藕是好東西的。蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

蓮可以說是一種渾身都是寶貝的植物，蓮葉荷花觀賞性高，荷葉可以做茶，有減肥降脂的功效，而蓮子又可以清熱解毒，補腎健體，蓮藕更是餐桌上的美味佳餚，吃法多變，可以生吃，蒸、燉、炒也是各有風味。不妨來看看，蓮藕還有哪些營養價值。

細數吃蓮藕的好處

1、增強免疫力

中醫稱蓮藕有“補中養神，益氣力”的功效，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質等等，可以增強人體自身的免疫力。

2、健脾開胃

蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，可以和人體膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯相結合，減少脂肪類的物質的吸收，並且蓮藕含有鞣質，有一定的健脾止瀉的作用，可以促進腸胃消化，食慾不振的人可以增加食慾，開胃健脾。

3、止血散瘀

蓮藕富含單寧酸，有止血收縮血管的作用。中醫認為，蓮藕可以起到止血但是不留淤血的作用，所以對熱病血癥的治療也有一定的輔助作用。

4、養顏美容

蓮藕能夠養顏美容，消除體內的火氣，讓我們的面板更加有細膩有光澤，因為蓮藕生吃時性味寒涼，有清熱解毒的作用，當上火長痘痘的時候，吃蓮藕對於消除痘痘腫痛有一定的效果。

5、瘦身減肥

蓮藕中含有大量的粗纖維，可以有效的促進腸胃的蠕動，有利於促進身體內的毒素的排出，對於減肥也有一定的作用。

6、延緩衰老

根據調查研究，蓮藕可以促進大腦的發育，緩解大腦出現的衰老和退化，提高自身的免疫力，對於女性來說更是養生佳品，可以延緩更年期的到來。

7、有助睡眠

蓮藕有安神的作用，能幫助快速進入深度睡眠中。

蓮藕的食用禁忌

1、產婦不宜食用蓮藕

雖說蓮藕是特別適合老幼婦孺等人群食用，能夠滋補身體、提高免疫力，特別是食慾不振、慢性肝病、營養不良、體弱多病的人。但是因為蓮藕性屬寒，剛剛分娩不久的產婦就不宜食用了。

2、脾胃虛寒者不宜食用生藕

生藕性偏寒涼，如果是身體屬於比較燥熱的體質，可以適量吃一些生藕片。但是如果本身脾胃較差，經常腹瀉的人，這時食用生藕片就會導致消化不良，加重腹瀉的症狀。

3、不宜用鐵鍋蒸煮蓮藕

用鐵器烹飪蓮藕，會導致蓮藕變黑，從而影響食慾，最好是用陶器或者是不鏽鋼的器具來烹飪蓮藕。

蓮藕的營養價值很高，不僅具有了蔬菜中常見的微量元素、膳食纖維等營養成分，還擁有能為我們提供能量的澱粉，且含量較高約佔16.4%左右，這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感，極大豐富了蓮藕的烹飪方法。蓮藕所含各種營養素中，維生素C的含量能高達44mg／100g，比檸檬或橙子都高，在涼拌時其維C含量能得到最大限度的保留。

“藕斷絲連”是關於蓮藕最常被用到的一個成語，可這“絲”究竟是什麼呢？

蓮藕的絲是蓮藕中的導管，是用來為蓮藕運輸水分和養料的，它的成分主要是多糖和黏液蛋白，大多數的黏液蛋白都屬於粘多糖類物質，也稱為糖蛋白，這些黏液蛋白對人體有一定的保健作用，在我們充分咀嚼後，它們能附著在胃黏膜上，保護我們的消化道。在外就餐，當菜品口味較重如麻辣、高油高鹽、油炸堅硬等菜品較多時，可在餐前喝一些蓮藕湯或吃一些涼拌藕片，再進食其他食物就會讓你的胃腸道舒服很多。

蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進食最佳。這個季節裡，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。

每次去吃喜宴，大魚大肉的現在已經不是什麼稀罕的菜了，倒是涼拌木耳，涼拌藕片往往很快都被大家給分而食之吃光光。我也很喜歡吃涼拌藕片，清新爽口的味道讓人吃了很是開胃。

蓮藕是常見的蔬菜，每次去超市看到胖胖的大蓮藕，都想買上幾個，不只是涼拌菜，還可以炒菜，燉菜，做湯，在這寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的蓮藕蘿蔔烏雞湯，這個人都會感到暖和起來了。

蓮藕雖然其貌不揚，價格也不貴，但是營養卻很豐富，可以說是平價，美味，又健康的蔬菜。蓮藕裡面的澱粉含量高，所以做菜可以讓湯汁濃稠，增添風味，還可以提供能量，代替一定的主食。我媽媽是十幾年的糖尿病病人，她也喜歡吃蓮藕，不過經常就是用水焯熟了直接吃，口感也不錯，甜甜的也很脆嫩。

蓮藕裡面的維生素含量很豐富，而且蓮藕拉絲，裡面含有豐富的黏蛋白，這種物質跟秋葵，芋頭裡面差不多，都可以有一定的幫助消化，保護胃粘膜的作用。如果想要儘量減少維生素和膳食纖維的損失，可以儘量簡單烹飪，涼拌，焯熟了直接吃，都是不錯的方法。如果覺得冬天太冷，就來個蓮藕豬腳煲湯，或者作為一道火鍋涮菜，也是美味營養的哦！

1.補鐵，防止貧血

蓮藕含有非常豐富的元素，對於一些原本有貧血問題存在的人群而言非常適宜，特別是在懷孕階段容易導致鐵元素消耗過大，這時候如果經常食用一些蓮藕的話，應該能起到不錯的補鐵效果。

2.止血

由於蓮藕在中醫而言是一種止血藥物，特別是蓮藕藕節，有很好的止血效果，而現代研究同樣發現，蓮藕中含有豐富的維生素K以及一種物質單磷酸，這兩種物質搭配都能夠起到很好的收縮血管和止血的作用，所以有牙齦出血或者經常見到痔瘡出血的人群可以少量食用一些。

3.促進消化

由於蓮藕本身氣味比較芳香，並且還含有鞣質，能夠增加人們的食慾，同時促進消化，所以在炎熱的夏天不想吃東西的時候來上一碗蓮藕湯很有必要。

4.清熱解暑

蓮藕在夏天出現的比較多，同時由於它本身就生長在水中，能夠起到很好的清熱解暑的功效，夏天如果覺得天氣太熱的話，燉上一鍋蓮藕湯也是妥妥的，能夠起到很好的清熱解暑的功效。

5.祛溼

最後一個就是祛溼了，在中醫而言，很多生長在水裡的植物有一些祛溼功效，而蓮藕就是其中很常見的一種，夏天多多益善。

1、可以補血益氣。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效。

2、可以健脾開胃

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、可以美容養顏

蓮藕可以養陰清熱，潤燥止渴，且蓮藕中維生素C和維生素B含量豐富，花生中含有維生素E和一定量的鋅，經常吃花生可以抗衰老，滋潤面板；兩者長期一起食用可以清熱祛痘，滋潤面板，美容養顏。

4、可以助消化

蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助於分泌消化酶，膳食纖維有益於腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃蓮藕有助於消化功能的改善。

5、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　蓮藕的功效:

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

蓮藕食療作用 :

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經;

　　具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;

　　主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

　　熟藕性溫、味甘;　　具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、 脾虛 洩瀉、食慾不振及各種血證。

　　常吃蓮藕卻不知道蓮藕對身體也有好處，是不是out了?我們吃也要吃出學問，雖說好，好在哪?下面我們一起來看看蓮藕的好處，到底好在哪!

蓮藕的好處 :

蓮藕中含有澱粉，曬乾碾碎就是藕粉，營養價值高。蓮藕還含有維生素C、蛋白質等多種營養成分。生吃鮮藕可以清熱解渴，還在止嘔吐。把鮮藕榨成汁效果更佳。煮熟的蓮藕可以健脾開胃，補血，補五臟，還可以助消化。　　1. 血友病 (鼻衄、牙出血、咯血)： 鮮藕1000克，鮮梨1個，生 荸薺 500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

　　2. 產後出血： 鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

　　3. 白帶： 藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。

　　4. 痔瘡、肛裂： 鮮藕500克，殭蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。

　　5. 急性腸胃炎： 鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。

蓮藕有清熱生津，開胃補心的功效，介紹一下蓮藕的其他功效：

1，蓮藕對缺鐵性貧血，氣血不足尤其好。

2.蓮藕適用肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的。

3.藕中具有收縮血管和止血的作用。

4.蓮藕可以降低血液中膽固醇含量。

5.蓮藕的清香能增進食慾，促進消化，開胃健中。

6.蓮藕富有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，提高抗病能力。

東方花雪

經常吃藕會有哪些意想不到的好處？

資深營養師開講啦！

從淤泥中生長出來的蓮藕物美價廉，營養價值頗高，自己在家烹飪起來也很簡單，經常吃蓮藕或許有著你尚未知曉的好處哦。

蓮藕含有豐富的維生素C以及植物蛋白以及從池塘泥土中吸取的各種礦物質元素，能夠為正在成長髮育、年過中年的人提供骨膠蛋白，為腸胃不好的患者修復胃粘膜。

常吃蓮藕可以增強腸胃消化能力，預防貧血，連藕粉做成的蓮藕粥還能滋肝養腎，健脾活血。但是我發現身邊很多朋友烹飪蓮藕的方法很是單一，並不知道如何利用蓮藕烹飪出各色各樣的蓮藕。現在讓我們一起來學習學習吧。

做法一：蓮藕排骨湯

做好這些準備後，我們就要開始正式的燉煮了。這樣做出來的蓮藕排骨燉對身體具有很好的溫補效果，而且能夠將排骨的鮮美味道完全激發出來，我也經常自己在家做排骨湯，不過用蓮藕與排骨燉出來的排骨湯味道更是與眾不同，蓮藕的鮮味與排骨中肉質的鮮味完全融合能夠完全給予味蕾十分美好的體驗，大家可以在週末放假在家的時候嘗試一下哦。

經常看到養生保健上，說得一句話。男不離韭，女不離藕。韭菜壯陽，蓮藕滋陰。功能效用:生藕清熱生津，涼血止血，益氣醒酒，健胃熟藕:健脾益胃，止瀉，養血生肌，開胃消食。蓮子:補腎固澀，養心安神，縮尿，止帶，對五臟不足，也有療效，藕粉:健脾開胃，養血止血。食慾不振，肝腎虛損，都有調補後天之效。