很多菜還是喜歡吃辣的，味道重的，但是吃餃子，我覺得不蘸醋，更香，尤其是韭菜雞蛋餡的更能吃到餃子原有的鮮香。

我個人覺得還是看什麼菜，比如說吃一道青菜就不需要太重口味，如果是像肉類還是比較喜歡口味重一點，畢竟我們是無辣不歡

味重的肯定喜歡的人多，但是味重的東西對身體絕對沒好處，還是少吃為妙，多吃原味的比較好，能感受食物本來的味道。

美食，對於飢餓的人來說，只是填飽肚子的東西；對於資深的吃貨來說，是一種享受吧！對我來說，更鐘情於原汁原味的美食。

怎麼辦？作為南方姑娘的我兩種都喜歡吖。

原味:對我來說是食物的本質味道，我們本土的粵菜所有的菜式我就沒有不喜歡的，哦。(除了皮蛋不喜歡)。像白切雞，叉燒，清蒸排骨，糯米雞，椒鹽蝦，白灼蝦，蝦蟹粥，鹹骨粥，蒜蓉菜心，牛肉丸，蘿蔔燉牛腩，還有各種各樣的糕點，海鮮，老火靚湯啦，都很好吃啊

還有味道重的，很多人說我們那不吃辣，我是個例外，喜歡吃辣。喜歡吃重慶的火鍋，烤魚，麻辣香鍋類，醬板鴨等等，有的人可能會覺得我只是不挑食而已，不不是得，我是個很挑吃的人，對於口味菜式什麼的會比較中意，粵菜湘菜川菜吧。首選肯定是粵菜啦

食材為王，鹽當家。大道至簡！調料為王的時代終將成為過去。

孫老蔫曰:味不過五。五味之變不可勝嘗也。酸甜苦辣鹹。這五種味道搭配。可以變化出？嘗之不盡的味道。在如今的市面兒上，調料眾多。生抽 ，老抽。紅燒醬油，味極鮮。連多年來一直老實本分的王守義也出了各種升級版，各種雜七雜八的料粉，還有這個膏，那個湯的，哎～鋪天蓋地啊。各種大醬製品。也是琳琅滿目。如果你炒菜的時候，用了其中一種，你還能多少嚐到食材本身的原味兒。如果你用了兩種調味料甚至多種，那麼菜品就會被調料的味道所侵佔了。

其實。各種肉類，蔬菜他們本身的原味兒，才是真正的美味。比如燒烤，好肉肉只需加點鹽即可烤出美味，小時候的油滋啦(肥肉榨油剩下的叫油滋啦嘿嘿！東北話。)就自己和自己在鍋裡幹靠,美滋啦，美滋啦的奉獻了自己。

鹽是百味之王！淡既無味則難吃！這幾天看了一下自己包的餡料的配比。居然把鹽放在最低配比位置。王是什麼？王居首。如果王不居首那不就亂套了嗎？美食是有規律可循的。我們必須找到那個主，才能迴歸正道。以食材的原味為主。以百味之王鹽為主。循著這兩條主料。輔以少之又少的調料做出真正美味。遵循了這個做菜的基本原則，才能做出有層次感的。有深度的。有幸福感的菜餚，從而早日過上真正的美食生活。

食材最離不開的一味調料就是鹽。鹽是百味之王。但是你看看現在的人做菜。哪裡把鹽當成王了？一段時間。我做菜。也是把醬油當成了主料。結果吃著吃著就覺得味道不對了。所以一個真正的懂得烹飪藝術的人。絕不會。忽視食材本身的各種脾氣，味道以及氣質。真正的烹飪高手，絕對會尊重食材原有的天賜個性，味道，以及屬於它們靈界的氣味體香。

小時候的味道，是那麼的美好。在那個年代。一瓶老式的醬油。一袋兒鹽。一小瓶油。一瓶醋精。罐頭瓶裡一點花椒麵兒。(蔥,姜,蒜,八角有時有，有時還沒有。)一年做幾次豬肉燉粉條這就是俺們東北人小時候的味道。

簡單了複雜，複雜了又簡單了。生活由貧苦到富裕，再由富裕迴歸到追求本真。是歷史發展一個必然的過程。這就像做人一樣。無論你之前多麼的複雜。但是你真正理解人生了以後。你才知道，平凡才是唯一答案。

大道至簡，簡單關注。

對於美食，你是喜歡吃原味的，還是味道重的？中國美食文化源遠流長，每個地域都有各自的美食特點，我個人偏向原味的美食。其實喜歡吃什麼東西從出生那天就已經定下來了，一方水土養育一方人。我們喜歡吃的東西肯定是我們生活的這個地方有的，而且好吃的。我是做廚師的，燒安徽土菜。我們講究好的食材用最簡單的烹飪方法，原汁原味才好吃，把食材本身的味道發揮到極致。像小龍蝦，其實我們吃的大多數是龍蝦料，因為龍蝦很難入香味，味道完全在龍蝦的外面，簡單的說，龍蝦好不好吃，全靠調料。有些食材可能要口味重一點，把它本身的味道蓋住，要健康來說，還是原汁原味的比較健康。以上是我個人觀點。