一、番茄煮竹蓀蛋
材料：番茄、竹蓀蛋、蒜頭、1/2茶匙調味鹽、麻油、蔥花、竹蓀精。
做法：
1、首先番茄去皮，切成，用蒜頭一起入鍋翻炒，根據自己的口味加入適量的食鹽。
2、把竹蓀蛋洗淨，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和幾顆蔥花，一起煮到湯汁粘稠的時候，就可以端起。
二、清燉竹蓀蛋湯
材料：新鮮竹蓀蛋、豬油、香蔥各適量。
1、用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片，或者把竹蓀蛋切成蓮花型，備用。
2、接著再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡可以加入適量的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美，這裡就直接加入了適量的豬油，沒加肉了。
3、等到20分鐘時間以後，加入適量的食鹽和味精，最後撒上蔥花就可以開吃了。
三、豆瓣竹蓀蛋
材料：豆瓣、竹蓀精、竹蓀蛋3個。
1、把竹蓀蛋切成4半，洗淨。
2、接著把豆瓣、油一起倒入鍋內，倒入竹蓀蛋爆炒出香味。
3、最後放入竹蓀精即可，調味即可起鍋食用。
四、竹蓀蛋燉排骨
材料：新鮮竹蓀蛋、排骨、姜幾片、食鹽適量。
1、首先把新鮮竹蓀蛋洗淨，撕開掉外面的一層皮，切成四半。
2、老薑洗淨，切片；排毒洗淨，放入沸水內灼去血水，撈起過清水備用。
3、接著把所有的材料一起放入瓦煲內，蓋蓋子，大火煮開以後，改小火慢燉40分鐘時間。
4、盛出來加少許鹽就行了。就要喝竹蓀蛋本身的鮮味。不用加別的調料。
五、肉汁燉竹蓀蛋
材料：竹蓀蛋、上湯（火腿、竹絲雞）。
1、首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘。
2、湯裡有事先準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。
3、肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，原汁原味，很鮮美。
六、竹蓀蛋燉土雞湯
材料：土雞半隻、竹蓀蛋、枸杞、食鹽、料酒、姜。
1、把土雞清洗乾淨，斬開成塊；冷水入鍋，水煮沸1-2分鐘時間，撈起雞塊，放入冷水中稍微浸泡一下。
2、雞塊放入紗煲內，加入足夠的清水，薑片幾塊，料酒一勺子，大火燒開，改小火慢慢燉。
3、接著把竹蓀蛋洗淨，切成4塊；枸杞也最好泡發一下。
4、大概煮1小時左右，雞湯顏色金黃了，那麼這個時候加入竹蓀蛋、枸杞，大概煮10分鐘時間，然後根據自己的口味愛好，加入適量的食鹽即可關火食用了。
七、泡椒竹蓀蛋
材料：新鮮竹蓀蛋、黃瓜、素墨魚片、泡椒醬、泡椒、薑片、蒜片、芹菜節、小蔥節。
配料：鹽、料酒、雞精、味精、醋、花椒油、香油。
1、把新鮮的竹蓀蛋、黃瓜片放入沸水鍋內焯水，撈出來待用。
2、鍋裡放泡椒油燒熱，下泡椒醬、泡椒、薑片、蒜片、芹菜節和小蔥節煸香。
3、然後再倒入竹蓀蛋、黃瓜塊和素墨魚片，隨後加鹽、料酒、雞精、味精和醋調味，打芡後再淋花椒油和香油，裝盤便成菜。
七、竹蓀蛋燉遼參
材料：水發海參3根、竹蓀蛋2個、豬瘦肉50克、生薑片、食鹽、竹蓀精少許。
1、海參放入沸水，稍微的煮片刻，洗淨；竹蓀蛋切片；豬瘦肉洗淨，切塊；
2、接著把所有洗淨的食材一起放入紗煲內，一次性加入足夠量的清水，蓋蓋子。
3、大火燒開，接著繼續轉小火慢燉1小時即可，食用的時候，放入食鹽和竹蓀精即可關火開吃了。
一、番茄煮竹蓀蛋
材料：番茄、竹蓀蛋、蒜頭、1/2茶匙調味鹽、麻油、蔥花、竹蓀精。
做法：
1、首先番茄去皮，切成，用蒜頭一起入鍋翻炒，根據自己的口味加入適量的食鹽。
2、把竹蓀蛋洗淨，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和幾顆蔥花，一起煮到湯汁粘稠的時候，就可以端起。
二、清燉竹蓀蛋湯
材料：新鮮竹蓀蛋、豬油、香蔥各適量。
做法：
1、用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片，或者把竹蓀蛋切成蓮花型，備用。
2、接著再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡可以加入適量的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美，這裡就直接加入了適量的豬油，沒加肉了。
3、等到20分鐘時間以後，加入適量的食鹽和味精，最後撒上蔥花就可以開吃了。
三、豆瓣竹蓀蛋
材料：豆瓣、竹蓀精、竹蓀蛋3個。
做法：
1、把竹蓀蛋切成4半，洗淨。
2、接著把豆瓣、油一起倒入鍋內，倒入竹蓀蛋爆炒出香味。
3、最後放入竹蓀精即可，調味即可起鍋食用。
四、竹蓀蛋燉排骨
材料：新鮮竹蓀蛋、排骨、姜幾片、食鹽適量。
做法：
1、首先把新鮮竹蓀蛋洗淨，撕開掉外面的一層皮，切成四半。
2、老薑洗淨，切片；排毒洗淨，放入沸水內灼去血水，撈起過清水備用。
3、接著把所有的材料一起放入瓦煲內，蓋蓋子，大火煮開以後，改小火慢燉40分鐘時間。
4、盛出來加少許鹽就行了。就要喝竹蓀蛋本身的鮮味。不用加別的調料。
五、肉汁燉竹蓀蛋
材料：竹蓀蛋、上湯（火腿、竹絲雞）。
做法：
1、首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘。
2、湯裡有事先準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。
3、肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，原汁原味，很鮮美。
六、竹蓀蛋燉土雞湯
材料：土雞半隻、竹蓀蛋、枸杞、食鹽、料酒、姜。
做法：
1、把土雞清洗乾淨，斬開成塊；冷水入鍋，水煮沸1-2分鐘時間，撈起雞塊，放入冷水中稍微浸泡一下。
2、雞塊放入紗煲內，加入足夠的清水，薑片幾塊，料酒一勺子，大火燒開，改小火慢慢燉。
3、接著把竹蓀蛋洗淨，切成4塊；枸杞也最好泡發一下。
4、大概煮1小時左右，雞湯顏色金黃了，那麼這個時候加入竹蓀蛋、枸杞，大概煮10分鐘時間，然後根據自己的口味愛好，加入適量的食鹽即可關火食用了。
七、泡椒竹蓀蛋
材料：新鮮竹蓀蛋、黃瓜、素墨魚片、泡椒醬、泡椒、薑片、蒜片、芹菜節、小蔥節。
配料：鹽、料酒、雞精、味精、醋、花椒油、香油。
做法：
1、把新鮮的竹蓀蛋、黃瓜片放入沸水鍋內焯水，撈出來待用。
2、鍋裡放泡椒油燒熱，下泡椒醬、泡椒、薑片、蒜片、芹菜節和小蔥節煸香。
3、然後再倒入竹蓀蛋、黃瓜塊和素墨魚片，隨後加鹽、料酒、雞精、味精和醋調味，打芡後再淋花椒油和香油，裝盤便成菜。
七、竹蓀蛋燉遼參
材料：水發海參3根、竹蓀蛋2個、豬瘦肉50克、生薑片、食鹽、竹蓀精少許。
做法：
1、海參放入沸水，稍微的煮片刻，洗淨；竹蓀蛋切片；豬瘦肉洗淨，切塊；
2、接著把所有洗淨的食材一起放入紗煲內，一次性加入足夠量的清水，蓋蓋子。
3、大火燒開，接著繼續轉小火慢燉1小時即可，食用的時候，放入食鹽和竹蓀精即可關火開吃了。