首先說下關於描述裡的餐飲不被電商影響的說法，這是不對的。最明顯的證明就是現在的兩個外賣平臺，餓了麼和美團，這就是兩個典型的餐飲電商平臺，現在很多小的餐飲經營者每天的營業額大多來源於外賣。並且由於電商衝擊了很多實體經營，很多人開始轉做餐飲，現在餐飲行業的競爭是非常激烈的，比如我家小區門口一個底商，開始做早餐，做了沒多久就看到牌子換了重慶小面，照樣沒做多久又變成了賣小火鍋，現在正在做服裝。從這也能看出餐飲的不易！

現在的各行各業，只要是我們平常能夠看到的，基本上沒有不被電商影響的，只是多少而已。在未來，實體店肯定是不會被淘汰的，但是競爭會越來越激烈。但是以下幾類實體店不會消失，影響稍小:

一是一些有特色的店鋪，能夠提供個性化服務的店鋪，能夠體會到在網上購物體會不到的滿足感的店鋪。以海底撈為例，海底撈為什麼比一般的火鍋貴？真的是味道獨特？不是的，海底撈最大的賣點就是服務，真正讓你感覺顧客是上帝的服務，很多人多花錢就是為了享受這種服務，而不是單純的吃。這是在網上是不能享受到的。

二是一些目前只能在實體店體驗的技術性店鋪。比如牙醫，治療牙齒需要很多大型裝置，不是拿個手提箱上門就行的，客戶必須到店裡才能治療。還有比如理髮，美容等。

三是貴重物品和奢侈品店鋪，由於價格比較昂貴，從網上購買這些的畢竟是少數，多數還是會到實體店購買。

四是娛樂場所，像ktv，遊戲廳等，像玩只能到店裡去玩，不可能在網上購買了給送貨上門。

所以綜合來說，未來能夠生存的實體店，一定是具有自己的特色，網上購物不能夠體驗實體店帶來的滿足感的店鋪。

感謝你的提問，我是一個來自廣東河源和平縣的新農人，目前做一個省級農業龍頭企業工作，對於你的問題根據我的觀察和思考，回答如下：

傳統的開店模式淘汰這個不敢說，但肯定會升級，因為社會的消費人群在變化和消費的方式在變化；

傳統的開店模式未來肯定會被網際網路，物聯網和移動支付這些新的科技重構，讓商業模式變得更加智慧化，便捷化；

社會是在進步的，歷史是在發展的，當一種模式不能創新適應社會的發展就必將會被淘汰，傳統開店肯定會被淘汰，但淘汰的方式並不是說實體被淘汰，而是實體的模式將會逐步轉變，不能適應的實體會被具備更符合社會需求的新模式所取代，最終轉型成有強競爭力符合大眾意願的新零售實體。

除了飲食，還有什麼是沒有受電商影響的。個體化還有餐館、便利店、理髮室、奶茶店、藥店、汽車修理、摩托修理、洗車行、液化氣站、早點鋪……，