發黴是黴菌或者蟲卵在一定溫度和溼度下對，吸收水分和食物中的營養，然後新陳代謝出一些有害物質。黴菌本身也會生長，繁殖，發黴的地方看上去毛絨絨的就是成千上萬的黴菌堆積在一起。饅頭容易發黴的條件是溫度和溼度適中的時候，適合黴菌生長。一般就是春末至秋初這段時間最容易發黴。

既然是實驗，那就要對比才能說明問題。可以設定不同溫度不同溼度的環境放置統一採購或製作的饅頭。注意：不同條件下，饅頭必須是一樣的，要麼你是自己蒸的一鍋，要麼是在饅頭店一起買的。這樣保證了實驗物件的一致性，才能說明是不同條件對實驗物件產生的影響。溫度設定三個（零度，25度，85度），溼度設定三個（約等於0，50~65,100），如果你學過機率組合，你應該知道這樣的實驗條件組合要有9組，同一個溫度要對應三個不同的溼度。每種組合你放置兩個或者 三個饅頭，這樣實驗物件多點有參考性。然後就進行實驗，每天觀察三次，拿放大鏡看。看看哪種環境下最先發黴，只要有一個發黴了，你就找出答案了。如果還要得出什麼環境最不容易發黴，那就實驗繼續，一直到倒數第二發黴了，那剩下的那個環境就是最不容易發黴的。當然這樣得出的結論只是一個大概範圍，如果要得到相對準確的答案，就要把之前設定的條件再細分一下，假設，之前得到的結果是溫度25度，溼度55的時候最容易發黴，那麼就要把這個引數範圍再擴大一下，溫度設定到10度到50度之間，溼度設定在20到70之間，然後劃分不同的檔，組合不同的條件再做實驗。如果你是一箇中學生，我想不至於做這麼細緻，只要之前的答案就好了。那麼如何獲得實驗條件呢？溫度為零度的話就放到冰箱裡，溼度為0，那就把饅頭放微波爐裡轉5分鐘，然後包起來。這樣就差不多了