1.衣服被油汙沾汙，用溶有鹽的鹼水洗滌，能洗得很乾淨。
2.洗衣服領口時在上面撒些細鹽末，汙漬就容易除去。
3.為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水裡浸泡一會兒再洗，可防褪色。
4.衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過1小時後再如常清洗。
5.衣服上有鐵鏽漬，可先用鹽蓋著汙漬，再用白醋浸1小時後按常規清洗。
6.將胡蘿蔔砸碎，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡。
7.衣服上沾有青草漬時，可將衣服浸入食鹽水中(1升水加100克鹽)，輕輕揉搓，即可除去青草漬。
8.有汗漬的衣服，可先泡在10％的鹽水裡搓洗10分鐘，用清水沖洗後，再用肥皂洗，就可去掉汗漬。
9.染衣服放點鹽，可使衣服顏色鮮豔。
10.衣服染上墨跡較難洗。可先在清水裡搓洗然後再取幾粒米飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓洗，再放到清水裡搓洗，一次未淨可重複幾次，則可除去墨跡。
11.牛仔褲穿髒了洗時易褪色，可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(需冷水)，再用肥皂洗刷，這樣就不褪色了。
12.用洗衣機洗衣物時，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽，即可減少泡沫。
13.洗蚊帳用少許細鹽，能避臭蟲。
14.毛巾用久會變硬，有怪味。最好用鹽水搓洗，能除怪味，又不發粘。
15.夏天用毛巾揩汗，毛巾會變得粘乎乎的。若先用食鹽搓洗，再用清水漂淨後，即可清潔如新。
16.如果棉絲品熨焦了，用精鹽少許，放在燙焦處揉搓，焦痕即可消除。
17.棉織晶發黃了，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時，黃色即可退去。
18.要想清除毛毯上的油汙，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時應用力搓，便可除去油汙，且不會傷及毯毛。
19.當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水併除臭。
20.新買的泡沫塑膠鞋先放入鹽水中浸泡半天。然後再穿，既不易裂，又耐穿。
21.草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
22.新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
23.兩隻顏色相似又不完全相同的棉質襪子，放在鹽水裡煮1小時，顏色就會一樣。
24.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發黴。
25.受潮的火柴放在鹽上面，一兩分鐘後，潮溼的火柴就幹了。
26.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
27.柳條編制傢俱用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗，並在Sunny下曬乾，可防止傢俱變黃。
28.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水裡煮二下，可使其柔軟耐用。
29.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
30.燈泡有了汙漬，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然後用清水洗淨、擦乾，燈泡的亮度便和新的樣。
31.煤油燈裡放些鹽，又省油又不冒黑煙。
32.煤油裡摻進水後，會使煤油無法使用，在煤油桶內撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
33.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底乾燥後,燃燒時就不會流蠟。
34.電池的電能用完後，要在碳棒附近鑽兩個小孔，灌進鹽水後用蠟封好，可使廢電池重放光明。
35.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡後再使用，可延長掃帚的使用壽命。
36.調漿糊時放點鹽，漿糊不易發黴。
37.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢俱及牆壁的油漆味就會消除。
38.粉刷牆壁時，在石灰水中放0.3％～0.5％的鹽，能增加石灰的附著力。
39.新摘下來的鮮花插在鹽水瓶裡，可保持較長時間而不枯萎。
40.在水仙花的盆中放人少許鹽，能延長開花時間。
41.在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽)，可使金魚更活潑健康。
42.清洗魚缸時，用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側，可除掉硬水垢，用清水沖洗後再將魚放回缸內。
43.在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水，可保持清潔：防止發臭和油汙堆積。
44.用鹽和蘇打水清潔冰箱內部，效果良好。
45.照相膠片經顯影定影后，放人鹽水中泡一下，再用清水沖洗，能縮短清洗時間。
46.將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石製品、象牙製品，可除去汙跡。
47.陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、汙垢，用鹽擦洗，去汙效果較好。
48.銀製品上有了汙漬，可先用鹽擦拭汙漬後再洗，清除效果好。
49.銅器上有黑斑點與汙跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。
50.清洗銅鍋時，先用鹽水泡銅鍋上的汙漬，再用浸有薑汁的布擦拭，效果很好。
51.用久了的熱水瓶：瓶膽內往往結上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌人瓶中，再加入一些碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動，即可除去水垢。
52.清潔鐵鍋上的油膩時，先放人少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。
53.白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵鏽斑，可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。
54.冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內面，不會結霜；用裝有鹽的溼布小袋擦汽車擋風玻璃，可防止其積雪。
55.織物上的黴斑或鏽斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡並置於Sunny下漂白，最後用清水洗乾淨。
56.金屬器皿生鏽，用鹽加一點檸檬汁擦洗，既能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。
57.搪瓷食具積了汙垢，用鹽和醋混合擦洗，既乾淨又不損光澤。
58.菜刀用鈍了，放在鹽水裡浸泡20分鐘，然後邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而且磨出的刀刃鋒利。
59.菜刀柄久用會脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水，再插回去就不會脫落了。
60.菜板易裂，可將菜板放人鹽水中浸泡一天，拿出來晾乾：就不易裂了。
61.用肥皂和水洗後的萊板，再用浸有鹽的溼布擦拭可使之光亮。
62.砧板上有魚肉腥味時，用淘米水加鹽洗擦：再用熱水清洗，可除腥味。
63.用浸有薑汁的鹽擦手，可除去手上的洋蔥味。
64.用鹽水選出來的種子，出苗齊、苗健壯，又防病蟲害。
65.鹽能去新生毛，用鹽抹在雞毛上更易拔除新生毛。
66.新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶製沙鍋，如先放人鹽水中煮過，則不容易破裂。
67.茶杯、茶壺上有茶垢後，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了；如果浸泡幾個小時，茶垢則會自行脫落。
68.碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗淨。
69.壺嘴上有汙漬時，可用溼鹽將壺嘴蓋一夜，翌日用熱水清洗。
70.用鹽擦洗鋁質餐具，可使其光亮潔淨。
71.燒火時，在煤球上撒點鹽，能使爐火更旺些。
72.將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火。
73.生爐子的時候，如果煙霧太濃，撒上一把鹽會使煙霧消散，火苗更旺。
74.築爐膛時，在泥巴里拌些鹽，爐膛便不會過早地乾裂。
75.用濃鹽水噴灑過的木炭，燃燒時熱量增大，煙氣少，可節約1/3的木炭。
76.在火爐中燃燒的木柴上灑些鹽，可防止菸灰在煙囪中積聚。
77.在有冰雪的道路上灑些鹽水，可加速冰雪的融化，加快道路的暢通。
78.在院子裡雜草叢生的地方多撤些鹽、，可抑制雜草生長。
79.煮食物時，在水中加點鹽，可使水的沸騰溫度升高，便會縮短煮沸食物的時間。煮蛋時在熱水中加點鹽，煮熟後在冷水中浸，可很快剝除蛋殼。
80.在鹽水中煮荷包蛋，有助於蛋白凝固，而不散。
81.破了殼的蛋，放在鹽水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鮮嫩。
82.把雞蛋埋在鹽裡，可保持長時間不壞。
83.煮麵條時，先在沸水中放一點鹽，麵條煮熟後不會爛。
84.發麵時，若放一點鹽水調和，可縮短髮酵時間，味道更好。
85.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭，使饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
86.煮粥時放點鹽，不會產生泡沫。
87.蒸剩飯時，在蒸飯水裡加一小匙鹽，蒸出來的飯和新煮的飯一樣好吃。
88.炒剩飯時，在飯內加少量食鹽可除去飯中異味。
89.做甜食時，加佔糖量1％的食鹽，甜食的味道更甘美。
90.油炸食物時，在油鍋中放少許食鹽，可防止食油飛濺。
91.煉豬油時放一點食鹽，油不僅變清而且能保持較長時間。
92.食用醋中放些鹽，可久存而不會變質。
93.牛奶中加點鹽，則能使牛奶保鮮的時間延長，又好喝。
94.煮豆腐，時間長了會變硬，如煮時先放鹽，則豆腐不硬又滑嫩、好吃。
95.豆腐乾含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆質晶色白。
96.煮菠菜時，如菜葉變黃，可加少許鹽，萊葉即由黃變綠。
97.清洗青菜時，在清水裡撒一些鹽，可把蔬菜裡的蟲子清洗出來。
98.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。
99.藕切好後放人鹽水中醃一下，再用清水沖洗，這樣炒出來的藕不會變色。
100.茄片用鹽醃10分鐘後再炒，既省油又好吃。
101.瓜果生吃時用鹽水洗一洗，不僅去汙徹底，而且可消毒殺菌。
102.新鮮水果剝皮後，如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。
103.把鮮桃放人鹽水裡浸泡1分鐘後，用手輕輕搓，桃毛便很快脫落。
104.將核桃放在鹽水中浸泡數小時後，核桃仁易剔出。
105.在水井中撒些鹽，可殺死水中的微生物，保持水質清潔。
108.鮮魚、雞、鴨的內臟先用鹽搓後，再用水洗淨，能除泥腥和臭味。
109.在母雞的飼料中，拌人少許食鹽，其產蛋量會明顯增加。
110.大米用食鹽水浸泡3天，撈出餵雞，可防雞瘟。
111.測試雞蛋是否新鮮，將蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中，鮮蛋會下沉，壞蛋則浮在水面。
112.打蛋時，在蛋清中加一點鹽，便可快速調勻。
113.雞、鴨宰殺後，在加鹽的熱水裡泡片刻再拔毛，既乾淨又易拔。
114.宰殺家禽時，讓禽血流進裝有少量食鹽的水裡，能使禽血加快凝固，用這種凝血煮湯不易碎裂。
115.魚放在冰箱內凍藏容易變幹，若放在鹽水中再冰凍，則可防止其發乾。
116.從冰箱冷凍室裡取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。
117.發好的海蜇皮一時吃不完，可浸在食鹽水中，防止其風乾而嚼不動。
118.糖水加入幾粒鹽：喝著更香甜。
119.買來的新鮮生薑一時吃不了，可將生薑洗淨，晾乾後，埋人鹽罐或盛鹽的缸子裡，這樣能儲存較久而新鮮如初。
120.紅棗過夏很容易生蟲、黴變，若將紅棗曝曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按每千克棗加89克食鹽裝入塑膠食品袋中，密封儲存，紅棗就不會生蟲、黴變。
121.將豆腐完全浸於涼的鹽開水中，既使儲存一星期，豆腐也不會變味。
122.在存放麵包的容器裡先撒一些鹽，再放入麵包，蓋好蓋，麵包便不會變幹、發黴。
123.將洗乾淨的西紅柿放人盛有10％淡鹽水的缸中，蓋上竹片，壓上乾淨的石塊，置於陰涼處，此西紅柿可儲存一個月而不變質。
124.煮水餃時，先在水中放入適量鹽，煮出的水餃不粘鍋，餃子不破皮。
125.白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調時不易破碎。
126.色拉在食用時才加鹽，可保持嫩脆。
127.新鮮蘑菇放人0．6％鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾後，裝入塑膠食品袋中，3天之內可保鮮。
128.蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗淨，容易洗去泥沙。
129.將菠蘿削皮後切成片，放人淡鹽水中浸泡後再食用，不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。
130.在製作麵條或餃子皮時，在和麵的水中加入佔麵粉量2％一3％的細鹽，不僅可使麵皮彈性增強、粘度增大，而且好吃。
131.把活魚放入濃度為10％的鹽水中養l-2天可除泥腥味；死魚洗淨後，用鹽醃1—2小時，也可去除泥腥味。以上兩種方法均可增加魚肉的鮮味。
132.清洗豬肚、豬腸時，加適量食鹽和鹼，反覆揉搓，不僅能清洗乾淨，而且可除去異味。
133.用鹽水洗腰子，即可洗盡腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。
134.用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。
135.肉類因存放時間過長，會產生一種不愉快的氣味，可用淡鹽水浸泡幾個小時後，再用溼熱鹼水洗滌數次，即可除去這種異味。
136.將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20—30分鐘，有除去殘存農藥、寄生蟲卵和一定的殺菌作用。
137.在咖啡中放一點鹽，能使咖啡增味，並可除去煮沸咖啡的苦味。
138.宰好的雞鴨洗淨後，先在其內外抹上鹽，然後烘烤，能增加香味。
139.乳酪放入冰箱前，用浸有鹽水的布包裹，可防止生黴。
1.衣服被油汙沾汙，用溶有鹽的鹼水洗滌，能洗得很乾淨。
2.洗衣服領口時在上面撒些細鹽末，汙漬就容易除去。
3.為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水裡浸泡一會兒再洗，可防褪色。
4.衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過1小時後再如常清洗。
5.衣服上有鐵鏽漬，可先用鹽蓋著汙漬，再用白醋浸1小時後按常規清洗。
6.將胡蘿蔔砸碎，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡。
7.衣服上沾有青草漬時，可將衣服浸入食鹽水中(1升水加100克鹽)，輕輕揉搓，即可除去青草漬。
8.有汗漬的衣服，可先泡在10％的鹽水裡搓洗10分鐘，用清水沖洗後，再用肥皂洗，就可去掉汗漬。
9.染衣服放點鹽，可使衣服顏色鮮豔。
10.衣服染上墨跡較難洗。可先在清水裡搓洗然後再取幾粒米飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓洗，再放到清水裡搓洗，一次未淨可重複幾次，則可除去墨跡。
11.牛仔褲穿髒了洗時易褪色，可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(需冷水)，再用肥皂洗刷，這樣就不褪色了。
12.用洗衣機洗衣物時，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽，即可減少泡沫。
13.洗蚊帳用少許細鹽，能避臭蟲。
14.毛巾用久會變硬，有怪味。最好用鹽水搓洗，能除怪味，又不發粘。
15.夏天用毛巾揩汗，毛巾會變得粘乎乎的。若先用食鹽搓洗，再用清水漂淨後，即可清潔如新。
16.如果棉絲品熨焦了，用精鹽少許，放在燙焦處揉搓，焦痕即可消除。
17.棉織晶發黃了，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時，黃色即可退去。
18.要想清除毛毯上的油汙，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時應用力搓，便可除去油汙，且不會傷及毯毛。
19.當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水併除臭。
20.新買的泡沫塑膠鞋先放入鹽水中浸泡半天。然後再穿，既不易裂，又耐穿。
21.草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
22.新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
23.兩隻顏色相似又不完全相同的棉質襪子，放在鹽水裡煮1小時，顏色就會一樣。
24.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發黴。
25.受潮的火柴放在鹽上面，一兩分鐘後，潮溼的火柴就幹了。
26.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
27.柳條編制傢俱用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗，並在Sunny下曬乾，可防止傢俱變黃。
28.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水裡煮二下，可使其柔軟耐用。
29.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
30.燈泡有了汙漬，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然後用清水洗淨、擦乾，燈泡的亮度便和新的樣。
31.煤油燈裡放些鹽，又省油又不冒黑煙。
32.煤油裡摻進水後，會使煤油無法使用，在煤油桶內撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
33.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底乾燥後,燃燒時就不會流蠟。
34.電池的電能用完後，要在碳棒附近鑽兩個小孔，灌進鹽水後用蠟封好，可使廢電池重放光明。
35.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡後再使用，可延長掃帚的使用壽命。
36.調漿糊時放點鹽，漿糊不易發黴。
37.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢俱及牆壁的油漆味就會消除。
38.粉刷牆壁時，在石灰水中放0.3％～0.5％的鹽，能增加石灰的附著力。
39.新摘下來的鮮花插在鹽水瓶裡，可保持較長時間而不枯萎。
40.在水仙花的盆中放人少許鹽，能延長開花時間。
41.在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽)，可使金魚更活潑健康。
42.清洗魚缸時，用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側，可除掉硬水垢，用清水沖洗後再將魚放回缸內。
43.在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水，可保持清潔：防止發臭和油汙堆積。
44.用鹽和蘇打水清潔冰箱內部，效果良好。
45.照相膠片經顯影定影后，放人鹽水中泡一下，再用清水沖洗，能縮短清洗時間。
46.將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石製品、象牙製品，可除去汙跡。
47.陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、汙垢，用鹽擦洗，去汙效果較好。
48.銀製品上有了汙漬，可先用鹽擦拭汙漬後再洗，清除效果好。
49.銅器上有黑斑點與汙跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。
50.清洗銅鍋時，先用鹽水泡銅鍋上的汙漬，再用浸有薑汁的布擦拭，效果很好。
51.用久了的熱水瓶：瓶膽內往往結上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌人瓶中，再加入一些碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動，即可除去水垢。
52.清潔鐵鍋上的油膩時，先放人少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。
53.白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵鏽斑，可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。
54.冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內面，不會結霜；用裝有鹽的溼布小袋擦汽車擋風玻璃，可防止其積雪。
55.織物上的黴斑或鏽斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡並置於Sunny下漂白，最後用清水洗乾淨。
56.金屬器皿生鏽，用鹽加一點檸檬汁擦洗，既能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。
57.搪瓷食具積了汙垢，用鹽和醋混合擦洗，既乾淨又不損光澤。
58.菜刀用鈍了，放在鹽水裡浸泡20分鐘，然後邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而且磨出的刀刃鋒利。
59.菜刀柄久用會脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水，再插回去就不會脫落了。
60.菜板易裂，可將菜板放人鹽水中浸泡一天，拿出來晾乾：就不易裂了。
61.用肥皂和水洗後的萊板，再用浸有鹽的溼布擦拭可使之光亮。
62.砧板上有魚肉腥味時，用淘米水加鹽洗擦：再用熱水清洗，可除腥味。
63.用浸有薑汁的鹽擦手，可除去手上的洋蔥味。
64.用鹽水選出來的種子，出苗齊、苗健壯，又防病蟲害。
65.鹽能去新生毛，用鹽抹在雞毛上更易拔除新生毛。
66.新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶製沙鍋，如先放人鹽水中煮過，則不容易破裂。
67.茶杯、茶壺上有茶垢後，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了；如果浸泡幾個小時，茶垢則會自行脫落。
68.碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗淨。
69.壺嘴上有汙漬時，可用溼鹽將壺嘴蓋一夜，翌日用熱水清洗。
70.用鹽擦洗鋁質餐具，可使其光亮潔淨。
71.燒火時，在煤球上撒點鹽，能使爐火更旺些。
72.將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火。
73.生爐子的時候，如果煙霧太濃，撒上一把鹽會使煙霧消散，火苗更旺。
74.築爐膛時，在泥巴里拌些鹽，爐膛便不會過早地乾裂。
75.用濃鹽水噴灑過的木炭，燃燒時熱量增大，煙氣少，可節約1/3的木炭。
76.在火爐中燃燒的木柴上灑些鹽，可防止菸灰在煙囪中積聚。
77.在有冰雪的道路上灑些鹽水，可加速冰雪的融化，加快道路的暢通。
78.在院子裡雜草叢生的地方多撤些鹽、，可抑制雜草生長。
79.煮食物時，在水中加點鹽，可使水的沸騰溫度升高，便會縮短煮沸食物的時間。煮蛋時在熱水中加點鹽，煮熟後在冷水中浸，可很快剝除蛋殼。
80.在鹽水中煮荷包蛋，有助於蛋白凝固，而不散。
81.破了殼的蛋，放在鹽水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鮮嫩。
82.把雞蛋埋在鹽裡，可保持長時間不壞。
83.煮麵條時，先在沸水中放一點鹽，麵條煮熟後不會爛。
84.發麵時，若放一點鹽水調和，可縮短髮酵時間，味道更好。
85.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭，使饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
86.煮粥時放點鹽，不會產生泡沫。
87.蒸剩飯時，在蒸飯水裡加一小匙鹽，蒸出來的飯和新煮的飯一樣好吃。
88.炒剩飯時，在飯內加少量食鹽可除去飯中異味。
89.做甜食時，加佔糖量1％的食鹽，甜食的味道更甘美。
90.油炸食物時，在油鍋中放少許食鹽，可防止食油飛濺。
91.煉豬油時放一點食鹽，油不僅變清而且能保持較長時間。
92.食用醋中放些鹽，可久存而不會變質。
93.牛奶中加點鹽，則能使牛奶保鮮的時間延長，又好喝。
94.煮豆腐，時間長了會變硬，如煮時先放鹽，則豆腐不硬又滑嫩、好吃。
95.豆腐乾含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆質晶色白。
96.煮菠菜時，如菜葉變黃，可加少許鹽，萊葉即由黃變綠。
97.清洗青菜時，在清水裡撒一些鹽，可把蔬菜裡的蟲子清洗出來。
98.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。
99.藕切好後放人鹽水中醃一下，再用清水沖洗，這樣炒出來的藕不會變色。
100.茄片用鹽醃10分鐘後再炒，既省油又好吃。
101.瓜果生吃時用鹽水洗一洗，不僅去汙徹底，而且可消毒殺菌。
102.新鮮水果剝皮後，如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。
103.把鮮桃放人鹽水裡浸泡1分鐘後，用手輕輕搓，桃毛便很快脫落。
104.將核桃放在鹽水中浸泡數小時後，核桃仁易剔出。
105.在水井中撒些鹽，可殺死水中的微生物，保持水質清潔。
108.鮮魚、雞、鴨的內臟先用鹽搓後，再用水洗淨，能除泥腥和臭味。
109.在母雞的飼料中，拌人少許食鹽，其產蛋量會明顯增加。
110.大米用食鹽水浸泡3天，撈出餵雞，可防雞瘟。
111.測試雞蛋是否新鮮，將蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中，鮮蛋會下沉，壞蛋則浮在水面。
112.打蛋時，在蛋清中加一點鹽，便可快速調勻。
113.雞、鴨宰殺後，在加鹽的熱水裡泡片刻再拔毛，既乾淨又易拔。
114.宰殺家禽時，讓禽血流進裝有少量食鹽的水裡，能使禽血加快凝固，用這種凝血煮湯不易碎裂。
115.魚放在冰箱內凍藏容易變幹，若放在鹽水中再冰凍，則可防止其發乾。
116.從冰箱冷凍室裡取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。
117.發好的海蜇皮一時吃不完，可浸在食鹽水中，防止其風乾而嚼不動。
118.糖水加入幾粒鹽：喝著更香甜。
119.買來的新鮮生薑一時吃不了，可將生薑洗淨，晾乾後，埋人鹽罐或盛鹽的缸子裡，這樣能儲存較久而新鮮如初。
120.紅棗過夏很容易生蟲、黴變，若將紅棗曝曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按每千克棗加89克食鹽裝入塑膠食品袋中，密封儲存，紅棗就不會生蟲、黴變。
121.將豆腐完全浸於涼的鹽開水中，既使儲存一星期，豆腐也不會變味。
122.在存放麵包的容器裡先撒一些鹽，再放入麵包，蓋好蓋，麵包便不會變幹、發黴。
123.將洗乾淨的西紅柿放人盛有10％淡鹽水的缸中，蓋上竹片，壓上乾淨的石塊，置於陰涼處，此西紅柿可儲存一個月而不變質。
124.煮水餃時，先在水中放入適量鹽，煮出的水餃不粘鍋，餃子不破皮。
125.白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調時不易破碎。
126.色拉在食用時才加鹽，可保持嫩脆。
127.新鮮蘑菇放人0．6％鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾後，裝入塑膠食品袋中，3天之內可保鮮。
128.蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗淨，容易洗去泥沙。
129.將菠蘿削皮後切成片，放人淡鹽水中浸泡後再食用，不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。
130.在製作麵條或餃子皮時，在和麵的水中加入佔麵粉量2％一3％的細鹽，不僅可使麵皮彈性增強、粘度增大，而且好吃。
131.把活魚放入濃度為10％的鹽水中養l-2天可除泥腥味；死魚洗淨後，用鹽醃1—2小時，也可去除泥腥味。以上兩種方法均可增加魚肉的鮮味。
132.清洗豬肚、豬腸時，加適量食鹽和鹼，反覆揉搓，不僅能清洗乾淨，而且可除去異味。
133.用鹽水洗腰子，即可洗盡腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。
134.用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。
135.肉類因存放時間過長，會產生一種不愉快的氣味，可用淡鹽水浸泡幾個小時後，再用溼熱鹼水洗滌數次，即可除去這種異味。
136.將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20—30分鐘，有除去殘存農藥、寄生蟲卵和一定的殺菌作用。
137.在咖啡中放一點鹽，能使咖啡增味，並可除去煮沸咖啡的苦味。
138.宰好的雞鴨洗淨後，先在其內外抹上鹽，然後烘烤，能增加香味。
139.乳酪放入冰箱前，用浸有鹽水的布包裹，可防止生黴。