肉鬆是將瘦肉失去水分後的產物，因為質地乾燥，細菌和微生物不容易滋生，因此在古時候沒有冰箱的情況下，可以延長肉製品儲存期限。而現代人因為肉鬆既美味，又濃縮了肉的營養而對肉鬆非常追捧——那麼肉鬆到底怎麼樣？能夠長期吃嗎？

高熱量、高鈉鹽、——不適合肥胖及三高人群！

肉鬆以瘦豬肉、瘦牛肉等為原料，經過燉煮、乾燥等步驟獲得，是瘦弱的濃縮版，營養價值很高，富含血紅素鐵、優質蛋白、多種氨基酸、糖原、鈣鎂等礦物質，適合沒空做飯時充當鮮肉替代品、也適合食量小且身體虛弱的人群，也非常適合作為兒童的輔食，但要注意控制鹽分攝入。

但體重超標或存在三高問題的成年人不建議長期、大量進食肉鬆：

肉鬆的熱量是瘦豬肉的2.5倍，而且飽腹感不強，吃的多也不覺的很撐，容易造成熱量攝入超標；鈉含量較高，10克肉鬆就含1克多的鹽，不利於血壓平穩；

膽固醇含量中等，但過量使用不利於高血脂及心血管人群健康。

孩子是可以長期吃肉鬆，但存在以下問題，家長應當注意：

孩子超重或肥胖，不建議大量吃肉鬆；

孩子喜歡肉類，一碗肉鬆拌飯下肚，就不吃蔬菜水果了；

孩子挑食偏食嚴重，飲食過於單一。

市面賣的肉鬆我認為新增劑太多，鹽和糖也超標。我兒子六個月以後的輔食都是我自己做的，包括各種肉鬆。孩子愛吃肉鬆我覺得多半原因也是因為肉鬆的味道甜甜鹹鹹的，雖然很好吃，但是存在一定風險。還是自己在家裡做會好一點。網上都有教程，做起來也不會很難，而且你可以買牛羊肉做也可以做雞肉魚肉或者大蝦的，對長身體階段的孩子也是很好的優質蛋白來源。