有些家庭和餐廳的廚房裡，喜歡用塑膠容器長期存放食油、牛奶、白酒等食物。其實這種做法很不衛生。

大家知道，塑膠是一種高分子化合物，主要成分是聚乙烯，並由許多單體聚合而成，在製造過程中加入了一定量的增塑劑、穩定劑和色素等。據分析，許多塑膠單體、增塑劑、穩定劑、色素對人體健康有一定的損害。

聚乙烯塑膠是一種有機物，是由許許多多乙烯單體聚合而成的，當遇到脂溶性有機物之後，時間一長，塑膠中少許乙烯單體就會被緩慢溶出，人食用乙烯單體對身體極為不利。聚氯乙烯塑膠長期接觸食油、白酒則可溶出增塑劑，對人體有害，而且，聚氯乙烯單體也有致癌作用。

同時，聚乙烯塑膠的透明度大，也經不起自然界的“剝蝕”，易老化變質。因其透明度大也會受到紫外線的作用，以及氧氣的“腐蝕”，會產生異味。比如，用來包裝食品最安全的聚乙烯塑膠桶存放食油，因聚乙烯也可移溶於食油中，從而使食油出現蠟味，影響食品的感覺性狀。

據實驗測得，用塑膠瓶盛裝白酒，存放1年，溶解在酒中的乙烯單體含量可達20ppm，即1千克的酒中含有20毫克的乙烯單體。

醫學研究還表明，空氣中乙烯單體濃度達到0.5ppm時，可使人出現頭暈、頭痛、噁心、食慾減退、記憶力下降、失眠等症狀，還可能導致貧血。

因此，一般不宜用塑膠瓶盛裝食油或酒類，塑膠容器只可短期存放食油或在旅途中臨時使用。存放食油、酒類的容器，應選用玻璃、陶瓷容器。如用玻璃容器盛油，應選用深色玻璃製品，以免光照會影響食油品質。存放食油的器皿最好放在陰涼通風處。

此外，用塑膠容器盛牛奶，在日光燈的照射下，不僅損失維生素，而且喝起來還有一股紙的味道，牛奶變味率高達75%，而貯存在紙盒裡的牛奶變味率僅有2%。如將裝有牛奶的塑膠容器在燈光下照射24小時，牛奶中的維生素C幾乎全部損失，維生素B2也有損失。