吃啊，冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，的民謠。

我是南方人！冬至這天不吃餃子吃肉(羊肉，狗肉)，餃子不是我們的主食只是平常當早餐或中餐想吃時候換口味的時才吃！

我們那一般過節，比如元旦，年三十，大年初一，破五，正月十四，十五，二月二，五月當五，再有就是八月十五都要包餃子吃

【似水流年】

冬至，北方素有冬至餃子夏至面這一說，還有“冬至，不蒸不裝，窮得姑娘上不去炕”，家家戶戶單凡是有女兒的人家，都要包一頓餃子吃，哪怕是玉米麵的餃子。

今年冬至，恰逢星期六，本想在家好好休息，不巧，一個朋友來電話要救急，說是幫忙打個替班，一天二百元，據多年經驗，今天，去吧，能忙翻天，不去吧，不給朋友面子，況且二百元一天，也挺誘人，這麼糾結了半天，終於一咬牙豁出去了！

從早晨八點半上崗，只吃飯時間是休息，其餘全方位忙碌，蒸，煮，擀皮，包形。共六個人，一個人擀皮，供三個人包，手指快磨禿嚕皮了，後老悔了。

哦，對了，他們家的餃子餡與麵糰，由專業團隊配送，有白菜香菇，香菇鮮肉，芹菜鮮肉，茴香鮮肉，牛肉蒸餃，韮菜雞蛋蝦仁，扇貝鮮肉，大蛤鮮肉，海腸韮菜，鮁魚水絞……最有趣的莫過於，鮮蝦滑開口笑餃子，包時不包嚴實，一張著嘴，開水下鍋煮兩分鐘後，餃子自己封了口，據說是獨家秘籍，不外傳。即便是本店員工都不解其方法。

難怪，冬至這一天，營業額達到四萬五，才幾百平的小店喲，把人累得差點吐血，這二百元，掙之不易。

這家店就叫“開口笑”餃子館，市內幾家連鎖店。