主料 菠蘿 ：適量 番茄醬 ：適量 雞腿肉 ：適量 蔥花 ：適量 薑片 ：適量 料酒 ：適量 蒜片 ：適量 芹菜 ：適量 白醋 ：適量 白糖 ：適量 雞蛋 ：適量 鹽 ：適量 聖女果 ：適量 輔料 油 ：適量 具體步驟 第一步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟11.準備所有食材，雞腿去骨，菠蘿切塊用淡鹽水泡20分鐘備用 第二步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟22.雞肉切塊，蔥薑蒜切片，芹菜斜切塊 第三步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟33.雞塊放入鹽，蔥薑蒜，料酒抓勻醃5分鐘 第四步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟44.盆中放入幹澱粉和雞蛋攪拌無顆粒備用 第五步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟55.放入醃好雞塊繼續醃10分鐘 第六步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟66.準備碗汁，加入番茄沙司，白醋，糖和10克蔥姜水攪勻 第七步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟77.醃好雞塊用筷子夾岀來去掉蔥薑蒜 第八步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟88.鍋中放適量油，油熱下入雞塊劃散段生撈出 第九步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟99.留一點底油煸炒番茄碗汁，煸炒冒小泡 第十步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟1010.下入雞塊和芹菜塊炒勻 第十一步 番茄菠蘿雞塊的做法步驟1111.在下入菠蘿塊快速炒勻裹上醬汁即可岀鍋裝盤

用料 帶皮雞胸肉 一塊 大約200g 冷凍雜蔬 想吃多少放多少 蕃茄醬 適量 糖 適量 醬油 適量 蔥 適量 蒜 適量 茄汁雞脯肉的做法

1、雞肉切塊，加入料酒、鹽、蔥、油、澱粉，醃至少10分鐘。

2、熱鍋放適量油，不用太多，我用的肉是帶皮的所以還會出油。雞肉下鍋煎，兩面大約各兩三分鐘，切的厚就再久一點，兩面煎過後盛出待用。

3、同一個鍋，剛剛煎雞肉剩下的油，把切碎的大蒜放進去，出香味後倒入番茄醬、糖、醬油，做醬汁口味輕重按自己喜好。

4、醬汁逐漸濃稠並開始冒泡的時候把雞肉和雜蔬放進去，翻炒拌勻，放一點水，蓋上鍋蓋小火燜一燜。

5、收汁了就可以盛出來吃