主料小白菜 凍豆腐（或者老豆腐） 輔料鍋熱油少許 薑末少許 蒜片適量 火腿粒二大匙 蝦皮一把 小白菜豆腐湯的做法步驟1. 小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。2. 鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。3. 放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。

用料 餛飩皮 一斤 豬肉 250克 鮮蝦肉 150克 小白菜 1斤 雞蛋 1個 鹽 3克 生抽 10克 香油 10克 白胡椒粉 1克 蔥花 15克 薑末 8克 蝦皮 5克 紫菜 適量 香蔥 少許 小白菜嫩心 少許 小白菜蝦肉小餛飩的做法 豬肉餡+雞蛋+蔥花+薑末+生抽+香油+白胡椒粉～一起攪拌均勻鮮蝦去殼用，用牙籤挑出蝦腸，然後剁成蝦肉餡。小白菜洗淨，用開水焯一下，瀝乾水分，剁成菜餡。小白菜出水很多，最後要用紗布包裹好，擰乾水分。將蝦肉餡和擰乾的小白菜餡一起加入剛才辦好的豬肉餡中，加入3克鹽，攪拌均勻。餡兒做好了，可以放在冰箱冷藏室裡儲存。買好的餛飩皮用擀麵棍擀兩三下，擀成長方形，用刀從中間切開。放入一些拌勻的餡兒，餡兒的周圍抹一點水。用面片將肉餡包住，並稍加按壓下面的邊，以免露餡兒。兩個邊對摺，連線處用手捏一下，餛飩就完成了。包好的餛飩可以冷凍，給孩子當早餐、晚餐都可以。墊餛飩的盒子最好撒上些麵粉，以免粘連。將蝦皮、香蔥、生抽、香油、紫菜、小青菜放入碗中，用煮餛飩的開水衝開，再將煮熟的餛飩撈入，就可以開吃啦！