主料

高筋粉

260克

牛奶

150毫升

白糖

20克

雞蛋

1個

油

20克

輔料

鹽

適量

酵母粉

適量

雞蛋液

適量

豌豆醬

適量

步驟

1.雞蛋、白糖攪拌均勻，加高筋粉、酵母粉、鹽、油置於盆中和成麵糰後揉至可以拉出薄膜狀，醒發

2.豌豆洗乾淨

3.用攪拌器將豌豆打碎

4.不粘鍋加少許橄欖油，豌豆泥入鍋加適量白糖炒成豌豆醬備用

5.醒發好的麵糰

6.將醒發好的麵糰揉實分成5份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7.將麵糰擀圓

8.新增豌豆醬

9.用麵皮將豌豆醬包好，團圓，餐包坯就好了

10.麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵

11.在發酵好的麵包坯上刷上雞蛋液

12.撒上黑芝麻

烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙

13.烘焙好的麵包，餡甜皮香，很不錯

小貼士

麵包餡料依據個人偏愛選用。

烤箱溫度及烘焙時間的設定視具體情況掌握。