用微波爐烤出的花生米，吃起來口感一樣香脆。微波爐烤花生米方法很簡單，重要的是要掌握花生米在微波爐中烘烤的時間。下面是幾種花生米的製作方法。

原味花生米：將準備好的生花生米放入微波爐的玻璃托盤中，量不要太多，一層就可以了。中火烤4分鐘後，取出托盤，把上面的花生米攪拌一下，把托盤中間的花生向外放，避免托盤中間的花生米因為受熱焦糊。再把花生米放入微波爐中，中火烤3分鐘，晾涼就可以吃了。判斷花生米是否熟好，可把熱著的花生米用手一搓，花生皮能與花生仁脫離，就說明花生米熟了。如果覺得花生皮沒有被搓掉，可以再加熱半分鐘。

五香花生米：先將去殼花生用鹽水泡一兩個小時，撈出拌入五香粉晾半個小時到一個小時，使其花生外表幹了就行。找一個平底的容器，把花生平鋪在容器底，放進微波爐，高火烤10分鐘，記住中間隔3分鐘最好翻一下。烤的時候要特別注意不能烤糊了。烤了10分鐘後，如果還沒烤好，最好一分鐘一分鐘地烤，因兩分鐘前還沒熟，兩分鐘後就糊了。剛烤好時，花生吃起來有點軟，放一會兒就脆了。

奶油花生米（2）

原料：鹽、糖、五香粉、黃油

（1）、5克的鹽(鹹淡自己調節)加5克的糖加少量的五香粉用熱水衝開,倒入花生米300克蓋蓋放2個小時.

（2）、瀝乾水份,加入少許黃油(如果不放黃油就是五香花生米)

（3）、微波爐高火6-8分鐘即可(中間要隔2分鐘翻動一次)

（4）、成品 　　□特點:香脆可口,有嚼頭.即可以做零食,也可以就粥或是下酒.

油炸花生米：將花生米滴少量的食用油拌勻，放入微波爐中,高火烤3分鐘後取出，均勻攪拌後再放進微波爐裡。高火再烤1分半鐘，一盤油炸花生米就做好了。根據您自己的口味兒，可以在炸好的花生米上撒些鹽或糖。用微波爐做油炸花生米最大的特點就是用油少。

五香

材料:花生 300G

調味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G

糖、花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然後去皮 。 淨鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然後轉大火(這個過程很快)待水分蒸發,加入所有調味料，翻動幾下，火小點別弄糊了。倒入花生滾粘上調味料(這個速度要快，冷就凝結了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。

1、調味料多少依個人口味，不必太嚴格。

2、主料換成腰果、蠶豆、什麼的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!

放入微波爐高火5分鐘，然後再中火20分鐘左右即可。微波爐炒花生很方便，至於微波時間長短，看花生的量決定。將帶殼的花生洗淨，加1/2茶匙鹽(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)醃30分鐘後。盛在直徑28公分的圓盤，不要成山狀要撫平。先用中強微波5分鐘，拿出來翻動一番，(我是把花生倒在另一長盤再倒回圓盤 因為在原盤不好翻動)。改為中微波4分鐘，再翻動一番。 再來3分鐘 、2分鐘、2分鐘3次之後，把1-2粒花生掰開看，若有一點微黃就熟了。因各家微波爐的強度不同，時間就靠自己拿捏了，若是涼了才發現沒熟或因沒封好不脆了，可回鍋再微波。注意事項：1、把處理好的鮮花生放入容器，放入多量的鹽和適量花椒、八角，加水沒過花生，冷藏浸泡1夜。2、將鮮花生轉入微波爐專用的容器中，如果喜歡吃溼的就加入泡花生的料水沒過花生，喜歡吃乾的就不加料水，乾的溼的都要則加一半左右的料水。3、泡在料水裡的花生水潤飽滿，沒有接觸到料水的花生則沙糯甘香。關鍵要點：花生殼必須捏開一道口子，保鮮膜上面必須要扎小洞。