材料：雞胸脯肉 適量 輔料：洋蔥 1個 土豆 1個 胡蘿蔔 半個 蔥 1根 酸奶 適量 澱粉 少許 乳酪 適量 椰子汁 適量 調料： 咖哩粉適量 醬油少許 花生醬適量 胡椒粉適量 濃湯寶1個 咖哩雞塊的做法 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切小塊，蔥切蔥花醃雞肉：放生粉、咖哩粉、一點點醬油，拌勻鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒放入胡蘿蔔、土豆拌炒少許濃湯寶兌清水後倒入，放入咖哩粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用炒雞肉，將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色加入土豆胡蘿蔔，放椰子汁少許（酸奶也可以）放花生醬放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉。1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~2、醃製雞肉的時候，別忘了放些咖哩粉，更有味兒哈~3、洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。4、濃湯寶沒的話也沒關係，直接用清水即可5、這種後方雞肉的方法，雞肉會更嫩的。

我就說簡單的吧，適合沒什麼烹飪基礎的懶人的做法。 原料： 雞、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食用植物油 調味品： 咖哩塊（好侍，百夢多等） 工具： 菜刀、砧板、鐵鍋、炒菜鏟子、削皮刀等 做法： 雞剁成小塊放入鐵鍋，鍋內加冷水沒過雞塊，開火不加蓋將水燒到沸騰一兩分鐘，去掉黑色浮沫之後將雞肉撈起來瀝乾水放在盤子裡。 土豆、胡蘿蔔切成和雞塊差不多大小的塊，建議用滾刀法切。洋蔥切成丁。 我習慣這樣，雞肉和土豆、胡蘿蔔的比例為：6：3：1，題主也可以自己分配。 咖哩塊拆開取出待用。 鐵鍋瀝乾水、擦乾，開小火將鍋燒到冒煙，放入植物油，下洋蔥炒香，換到中火倒入雞肉和土豆、胡蘿蔔翻炒幾分鐘，然後倒入沒過所有食材的開水，換到小火蓋上鍋蓋燜燒。半小時後開蓋，倒入適量的咖哩塊，用筷子或者鏟子將融化的咖哩塊攪勻，繼續燒十多分鐘即可起鍋。 注意：咖哩塊有很多糖分和澱粉，入鍋之後很容易糊鍋底，應對方法是小火併且多攪動鍋裡的食材避免糊鍋。 最後，找個乾淨盤子盛好米飯，用鏟子將燒好的咖哩雞肉澆上去即可。