主料；鴨子；1000g；土豆；250g；粉條；200g；輔料；油；適量；鹽；適量；醬油；適量；白糖；適量；五香粉；適量；辣椒醬；適量；味精；適量；蔥；適量；姜；適量；蒜；適量；步驟；1.粉條洗淨，在水中浸泡半小時。；2.土豆切塊。；3.我的鴨子是事先焯過的，備用。；4.蒜切成末，姜切絲。；5.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入白糖，炒出糖色，下入姜蒜爆香。；6.放入辣椒醬。；7.放入鴨子，加入醬油，炒五分鐘。；8.添入湯，沒過鴨子。放入五香粉和鹽。；9.燉至八分熟時放粉條。；10.放入土豆。；11.點入味精，撒入切好的蔥花，出鍋即成。；小貼士；1：我的這個鴨子比較不好爛，所以我在鍋中炒完之後放到高壓鍋中壓了一下，然後在高壓鍋中放的土豆和粉條。2：放入一些辣椒醬可以去除鴨子的肉腥味哦。

主料

鴨子

1000g

土豆

250g

粉條

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

白糖

適量

五香粉

適量

辣椒醬

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.粉條洗淨，在水中浸泡半小時。

2.土豆切塊。

3.我的鴨子是事先焯過的，備用。

4.蒜切成末，姜切絲。

5.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入白糖，炒出糖色，下入姜蒜爆香。

6.放入辣椒醬。

7.放入鴨子，加入醬油，炒五分鐘。

8.添入湯，沒過鴨子。放入五香粉和鹽。

9.燉至八分熟時放粉條。