首先野雞在做法上與家雞有所不同，可能做法出了問題；

其次是人工養的失去了它應有的野味；

再者就是人們對野雞的期望太高了，想象的完美現實並不如意！

關於吃，總是眾口難調，野雞肉細嫩，土雞肉有咬頭，我個人覺得也是野雞肉並不如土雞肉時好吃，尤其是飼養時間長的土雞，更好吃。

另外，我是獸醫，現在很多的野雞也放在飼養場養了，也會生病，也會用藥，吃的也是飼料，不管怎麼樣，喜歡吃哪個就吃哪個吧，現在無抗養殖土雞的也不少，很健康，純野雞也是保護動物，打來吃可是違法的噢。

現在的野雞都是飼養的了，不是真正意義上的野雞了，它自然就沒有以前的那種味道了。

大家吃野雞都是吃野味，野味都是家養的，沒了那種感覺，心裡期待的太大，俗話說期待越高失望越大，心裡覺得比土雞好吃一百倍，其實只有好吃一點。明明很好吃，但是你心裡會覺得它比土雞難吃。

對於在外面市場上買的野雞，確實是沒有土雞好吃。因為現在野雞都是人工養殖的，味道和真正的野雞是沒法比的。這個我自己也是買過兩次吃過，味道確實太差了。

我自己是回農村創業的，目前主要是養殖蚯蚓，黃牛，種植一些藥材等等，自己一開始回農村的時候就是想養殖野雞的，然後去了很多養殖場考察，自己也吃過，買過很多野雞，但是味道確實不怎麼樣，和農村自家養的土雞是沒法比的。

現在的野雞養殖都是圈養的，活動空間範圍很小，而且吃飼料，即使是吃的糧食，和山上的一些食物相比還是差太多了，山上的野雞活動空間範圍大，一直都在運動，而且每天都是在山上找的蟲子，野草吃的，這個肉質肯定是不一樣的。

而且還要養殖週期的問題，一般來說禽類養殖時間越長肉質會越香，所以一般來說養殖一年以上的土雞的口感是最好的，湯特別鮮。就像現在的肉雞一樣，一個多月出欄，肉質非常差。現在的野雞也是一樣，我去過好幾個養雞的場子，他們養殖的時間基本上都是三四個月，前期喂一點飼料，然後喂糧食。圈起來養的。這樣的野雞能好吃嗎？

物以稀為貴，野雞畢竟還是比較少的，而且賣的也是比較貴的，加上一些炒作等等，很多人對於野雞的期望值還是很高的，但是吃起來和自己想象的有很大的差距之後，那麼自己的內心會把這個差距變得更大，所以很多人也是覺得不好吃。

其實如果是真正的野雞還是很好吃的，雞的以前在我們這這邊野雞還是很多的，那時候經常看見野雞，但是現在基本上沒有了，那時候吃的也多。想想還是很懷念真正的野雞味道的。