冬棗在很多地方都有生產，山東沾化，河北黃驊，陝西大荔等。目前來看，黃驊冬棗認可度較高，黃驊冬棗有三千年種植歷史，被譽為“冬棗之鄉”，雖然產量不如山東高，但是質量可以說是最好的，無論是成色，口感還是含糖量都佔優勢。大家可以都買一點品嚐比較一下。

沾化冬棗，山東省濱州市沾化區特產，中國國家地理標誌產品。[1]沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟後分別呈現出點紅、片紅、全紅，著色面顏色為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸適口，食之無渣。常年種植面積穩定在50萬畝左右。[2]2002年08月06日，原國家質檢總局批准對“沾化冬棗”實施原產地域產品保護。[1]中文名沾化冬棗產地名稱山東省濱州市沾化區品質特點光亮赭紅，皮薄肉脆，甘甜清香地理標誌國家質檢總局地理標誌產品批准文號國家質檢總局公告2002年第74號產品特點品質特性沾化冬棗成熟期晚，10月中下旬成熟，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。平均單果重20克左右；色澤光亮赭紅，味質極佳，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，可食率達93.8%。沾化冬棗雖然有較強的適應性，但尤喜土質較肥沃、有機質含量較高的壤土或沙壤土，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大，根系深而寬廣，產量高，品質好。沾化冬棗和其他棗樹一樣，屬於溫帶落葉果樹，其生長髮育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。冬棗主要是吃的新鮮，本身質脆皮薄，極易摔碎，輕放冷凍儲存可以延長其新鮮度一段時間，但不易太久。[3]沾化冬棗營養價值經北京營養源研究所分析化驗，沾化冬棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34%—38%，維生素C352毫克/100克。與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑依爾、教授福基高米品嚐後，稱其為“世界第一果品”。經科學分析冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸，總含量為0.985毫克/100克，含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87毫克/100克，胡蘿蔔素1.1毫克/千克，維生素B10.1毫克/千克，維生素B22.2毫克/千克，維生素C的含量達1079.1毫克/千克，有“活維生素丸”之稱。另外還含有較多的維生素A、E，鉀、鈉、鐵、銅等微量元素，有營養價值為百果之王的美譽。[3]甄別選擇正宗沾化冬棗的辨識方法：第一，從上市時間上區別，正宗的沾化冬棗9月底10月初才陸續成熟上市；第二，從棗果外觀上區別，正宗、成熟的沾化冬棗果形周正、呈圓形或扁圓形，狀如小蘋果，單果平均重14.6克，果面光亮，顏色鮮豔濃重、半紅或全紅果呈赭紅色；第三，從口感上區別，正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆核小、果肉細嫩多汁，食之無渣，甘甜清香、酸甜適口。