千層手撕豆沙麵包做法：放入了豆沙餡，更是錦上添花，美味十足。材料：

主料：高筋麵粉400g、牛奶205ml、細砂糖45g、酵母粉5g、鹽4g、雞蛋50g、黃油30g；輔料：黃油40g、低粉35g、白糖15g、豆沙餡適量千層手撕豆沙麵包1這款麵包需要先做出中種的麵糰：在食材400克的高筋麵粉中，分出180克，在酵母粉中分出2克，在牛奶中分出125ml。2將這三種食材混合，放入和麵機，揉成麵糰，溫室，發酵至3倍大。3餘下的220克高筋粉、80ml牛奶、3克酵母粉和鹽，糖，雞蛋就是主麵糰的是材料。4黃油稱好備用。5中種麵糰做好後，撕成小塊。6加入‘圖3’的全部食材，放入和麵機揉10分鐘。7加入30克的軟化黃油，和麵機繼續揉至出膜。大概需要40分鐘。8揉出筋膜後，將麵糰放入溫室發酵至2倍大。9在發酵麵糰的同時，調好餡料。輔料中有40克的黃油，取18克，完全融化。10倒入豆沙餡中。（豆沙餡是提前做好的）11攪拌均勻。12發酵好的麵糰，排氣。分為5等份，鬆弛15分鐘。13將小麵糰放在面案上，幹成薄片。約22cm大小。14放在9寸的披薩盤中。（披薩盤提前塗薄薄一層黃油）15上面鋪上一層豆沙餡。16就這樣，一層一層的擀好，鋪上豆沙餡，五層疊加起來。17用小刀將麵包坯切成16塊，中間不要切斷。18然後兩兩對摺。19蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。20發酵麵包坯的時候，做一個香酥粒：用22克的黃油、35克的低粉，15克的砂糖。21黃油稍軟加入砂糖和低粉，用手輕搓就好了。22發酵好的麵包坯，刷上一層蛋液。23在麵包的中心部位放上一些香酥粒。24烤箱預熱180度，上下火，中下層烤15分鐘，然後轉170度，加蓋錫紙，再烤15分鐘。至烤熟。取出，脫模。25放在晾網上放涼。26一片一片撕著吃的豆沙麵包，真是美味啊。小貼士一定要加蓋錫紙，不要怕麻煩，隨時觀察，烤糊了就不美觀了。