做豆沙麵包的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：高粉420克、淡奶油120克、黃油40克、酵母5克、砂糖60克、鹽5克、牛奶120克、蛋液40克。2、輔料：豆沙餡250克。第一步：先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、鹽。第二步：再加入高粉、酵母。第三步：啟動和麵程式，成團後加入切小的黃油塊。第四步：麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，放在麵包機裡進行第一次發酵。發酵至2倍大。第五步：將發酵好的麵糰，用手壓出空氣。（或用力揉幾下，直到麵糰內的氣體排出）第六步：將麵糰分成8份，每個100克左右，揉成圓形，放在室溫下鬆弛15分鐘。第七步：取一個麵糰壓扁擀大，放上適量的紅豆沙。第八步：包起來壓扁。第九步：然後將其擀成長舌形。第十步：在表面用小刀均勻的劃出口子，留下旁邊一小部分表面不劃。第十一步：再從沒劃的地方捲起來。第十二步：再將卷好的麵糰繞成圓形，兩頭要捏緊。第十三步：放入紙模中，進烤箱低溫二次發酵，發家2倍大的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液。第十四步：入預熱好的烤箱180度烤20分鐘即可。

材料準備：高筋麵粉200克，豆沙餡180克，玉米油30克，牛奶140克，雞蛋2個，酵母3克，鹽1克，白砂糖20克。

1、準備一個無水無油的大盆，倒入高筋麵粉，加入酵母，攪拌一下，再加入白糖，攪拌一下，然後加入食鹽又攪拌一下，最後磕入一顆雞蛋，用筷子順著一個方向攪成絮狀。

把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓（這些麵粉是六個豆沙麵包的量），放在一旁備用。

2、把牛奶倒進去，分次倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌，牛奶和麵粉充分融合之後，下手揉麵，揉成麵糰後，再把玉米油加進去，如果太軟可以再加一點高筋麵粉，再揉成麵糰 ，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。

3、 把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓，放在一旁備用。

4、面板上撒一層高筋麵粉，防粘，同時把麵糰倒在乾麵粉上，揉一揉，排排氣，多揉一會，揉好後，整理成長條，用刀切成六個大小一樣的面劑子，把每一個面劑子整理一下，揉成圓形，再用手摁扁 。

5、取一個摁扁的面劑子，再取一個豆沙餡，把豆沙餡放在圓餅中間，用虎口處收口 捏緊，收口朝下，用擀麵杖擀成長舌狀，再用刀橫著兩頭留有餘地劃幾刀，不要劃透，劃好後；

把餅丕翻過來，從一頭卷向另一頭，捲成一個長條 ，兩頭捏在一起，一個麵包丕就做好了。蓋上保鮮膜，再次餳發十分鐘。

6、烤箱提前預熱，把剩下的雞蛋磕入碗中，用筷子打散，把烤盤上鋪一層吸油紙，把餳發好的麵包丕擺在上面，用刷子在麵包丕表面刷一層蛋黃液，再撒一層白芝麻，把烤盤放在烤箱中層，上下管180度，十五分鐘左右 ，隨時觀看顏色，顏色金黃就好了。