還真別說，我們前天去專門開車挖了薺薺菜吃，結果自己小區花壇裡就一片一片，這個菜，真的很好吃，很好吃，關鍵是買的話很貴

挖野菜也是一大樂趣。不僅好玩還可以吃到自己喜歡的野菜。兩全其美。

薺菜吃法有很多種，可以涼拌薺菜、做薺菜餅、薺菜餃子、薺菜菜糰子、薺菜包子都相當美味。

薺菜雞蛋包子是我的最愛，薺菜拌餡之前一定要焯水，加耗油、甜麵醬調餡，超級美味。清淡好吃的野菜大包子，大家可以做一下。

苦菜和曲曲菜，可以蘸醬、涼拌。也可以蒸巴拉子（就是放上一點玉米麵加一點鹽拌勻蒸）這兩種野菜有點苦。不過對身體很好。有喜歡的可以試一下。

挖野菜可以去蔬菜大棚附近挖，大棚附近的野菜比較嫩。我也是聽朋友說的，別的地方的野菜長不大就老了。大棚附近水分充足。野菜長得好。

春天來了，春意盎然，野菜也紛紛露出了頭，好多野菜都是可以吃的，尤其是年紀大的人吃野菜對身體更有好處，比如說薺菜，麵條菜，麥蒿，青青菜，蒲公英，田野的野菜隨處可見，只要分清哪些能吃，就可以天天野菜宴。

青青菜口感鮮嫩，平時用它炒雞蛋，味道特別好。4個雞蛋，300克青青菜。油5克，鹽3克，自然鮮5克。

1、把準備好的青菜洗淨以後去掉水分，再把它們切成碎塊，另外準備一個碗，把準備好的雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻製成蛋液。

2、把炒鍋放在火上加熱以後，放入準備好的食用油，再把準備好的青菜末放到鍋中炒軟，隨後把調好的蛋液倒入鍋中，快速翻炒成塊狀，加點鹽，等它們表面略微發黃以後直接關火取出就可以。

3、裝盤。綠色蔬菜生機勃勃，黃色的雞蛋熠熠生輝。好吃到爆。

前段時間在鄉里，天氣晴好的時候，就帶上大崽（才五歲）去山頂摘橛子。雖然是水泥路直通山頂，一個人還是有點怕。

蕨子生長的那幾個地我們都熟，就是爬山累，花了大概半個小時才到山頂。上面風景很好有成片的桃林，由於山高且偏陰，那個時候的蕨菜不是很長，好多還沒有出土。不過山上到處都是蕨菜地，所以多多少少採了些。

現在三月份了，筍子又出土了，在小河邊、菜園旁都有竹子。所以不用跑很遠就可以挖到。又嫩又新鮮，加個雞蛋炒來吃很美味。

今年我也去山上挖過很多野菜，用我們湖北土話說就是，毛兒頭，也就是大家常見的蕨菜，去挖野菜的時候挖最嫩的，挖回來之後鍋裡面焯水然後撕開清泡一天一夜中途要換幾次清水，不泡好的話就會很苦很色，然後曬乾可以炒肉吃，非常香的。希望廣大的朋友們挖野菜時注意安全

大家好，我是大冬。很高興回答這個問題。我挖野菜了。挖了苜蓿，蒲公英，白蒿。分享一下挖苜蓿，心情美美噠，大自然的氣息，一片綠油油的都是。這個不帶根挖，我是摘嫩葉。這樣回家洗一下，不用擇。我摘了一個多小時，摘了一小袋。吃一頓就可以，非常新鮮。

回到家，把苜蓿洗乾淨，控幹水分。裡面打入一個雞蛋。少許麵粉，麵粉不能多，多了死塌塌不好吃。加少許十三香，少許食鹽。

鍋內燒開水，上鍋開蒸，蒸十五分鐘，菜變了顏色好了。有淡淡的清香，蘸點蒜醋，味道很好。

白蒿是在山根下和朋友一起去挖的，山風很大，挖了兩小袋都冷的不行，收工回家。擇的時候不好擇，是個細詳活 擇了好半天才擇乾淨，在陰涼處晾乾，可以泡水喝。

朋友們，你們挖了哪些？

我的影片有詳細製作過程。

今年你挖野菜了嗎？

今年春天，因為疫情的影響，很多人都沒有出門，外面的野菜挖的人也比較少。大家都是在吃自己的地裡種了一些蔬菜。

到三月底的時候，也是春芽生長最旺盛的時候，所以很多人都會去野外去折香椿回家來吃。因為我家附近就有很多香椿樹，所以也去摘來一些。

香椿的吃法有很多。下面就分享一下幾種比較家常一點的吃法。

1、洗淨的香椿裹上面粉炸春魚，是別具風味的一道下酒菜，撒上一些辣椒麵或者孜然粉根據不同的喜好，加上一些其他的配料會非常好吃。

2、另外用新鮮的香椿切成末，然後在裡面打上三四個雞蛋用水蒸熟，就是香椿蒸雞蛋，既有香椿的口感又有雞蛋的營養，可以說是老少皆宜的一道家常菜，我也專門拍了一期影片來做香椿蒸雞蛋。

3、還有一種就是香椿辣椒炒雞蛋。這道菜也非常的簡單，就是在原本做辣椒炒雞蛋的步驟中把香椿加進去。

今年疫情發生後，我們沒有菜吃，大家戴著口罩每天去果園，麥田挖野菜，感覺非常好，彷彿一下子回到了童年的生活。

採蘑菇算不？

每年的八月十五前後，我們這邊山上都會出一種榛蘑，你平時聽說的東北名菜小雞燉蘑菇就是他。

這種蘑菇喜歡長在半陰坡。高大的柞樹叢裡落滿厚厚的葉子。蘑菇的顏色和落葉顏色相近，不仔細看，認真找根本就發現不了。

採的次數多了，你不會放過每個斷樹樁。這種菌類也喜歡棲息在樹根處。

一墩墩，一處處肉嘟嘟的，別提多招人疼了。也有單個的。大一些的不好吃，再大的我們叫髏了，就不能要了。

採回來後一部分淹漬上，可炒辣椒吃。一部分曬乾後燉小雞。那香的不亦樂乎。說著都直咽口水。

來東北吧。我請客。

這是2020年的春節去摘的野菜哦！

第1、2張是鼠麴草也叫清明棉菜，我們浙江那邊是用來做清明粿的，這個很好吃的。

第3張是野蔥，可以煎蛋，或者炒肉什麼的

第4張是薺菜，我們這邊的薺菜，莖的底部是帶點紫色的，這個包餃子吃超級好嘞

第5張是草籽，我們這邊的叫法，我們用來清炒的，味道很香

第6張是車前草，影片裡很多人用來做菜，其實它的藥用價值很高的，可以和降火，利尿，清熱解毒等等的功效。