這裡提出兩種方法。

方法一：

將一隻羊按倒在桌面上，把羊腿綁住，按住羊腿，然後找一隻殺羊的尖刀，直接刺透羊的喉嚨，放出羊血。

然後將羊的喉嚨直接切開，拔出連線腸道的管子，打上一個結，防羊腸道內的食物和糞便流出。

開始從羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的鐵棒，以便從腿部插入吹氣孔。

將一根吹氣用的塑膠導管插入羊皮內，開始人工吹氣，吹脹羊皮。

拿刀從羊的腹部開始縱向割一刀，再從羊腿處往下劃一刀，便開始手工剝離羊皮。

將羊皮完全剝離後，將整隻羊用鐵鉤掛在樹上，然後將羊開膛破肚，直接將羊的整個內臟全部拿出來，羊頭割下，羊肺可以食用。基本便完成了殺羊的過程。

方法二：（掏心宰羊法被稱為最“溫柔”的殺羊方法）

用一把小刀，在羊的身體上開啟一個小口，手插進羊的身體，用手指掐斷它的動脈血管。

被掐斷血管後的羊，接著掏出羊心，整個過程安靜得超乎想象，並不像常見的殺羊方法，讓被殺的羊發出撕心裂肺的喊叫。

接下來就是分解全羊，先從腿部將皮毛拉開，用拳頭使勁插進皮與肉之間，使之分離，分離後的整張羊皮就成了地上的“墊子”。

殺羊的小刀必須鋒利，用刀開啟羊的胸腔，把內臟全部掏出來。

一瞬間羊就被分解到只剩一張羊皮，在這個過程中，沒有一滴羊血滴到地上，不愧是安靜又溫柔的宰羊方法。