香辣小魚仔零食的用料

小魚仔幹 500g大蒜 6瓣生薑 6片花椒 適量桂皮 1塊香葉 適量料酒 1勺生抽 2~3勺老抽 1~2勺芝麻油 適量辣椒 適量八角 2～3個鹽 適量

香辣小魚仔零食的做法步驟

步驟 1

小魚仔乾洗淨，控幹水分，備用

步驟 2

生薑，大蒜，辣椒，切沫，備用，喜歡辣的友友，可以多放點辣椒，我這裡放了6～8個小米辣

步驟 3

花椒，香葉，桂皮，八角，準備適量，備用，喜歡麻，可以多放點花椒

步驟 4

把準備好的小魚仔幹，花椒，桂皮，香葉，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入準備好的 料酒，生抽，老抽，鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘

步驟 5

鍋裡放油，把事先入味的小魚仔幹全部倒入鍋中，收汁，翻炒至9分熟，倒入芝麻油，翻炒均勻之後，出鍋，即可

1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。

2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉和幹辣椒粉。

3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。

4、烤箱260攝氏度，35分鐘。

5、出爐，稍冷卻即食。