主料：北豆腐500克，松花蛋（鴨蛋）200克，

調料：白皮大蒜25克，鹽3克，醬油50克，醋15克，香油50克，大蔥5克，姜5克，味精1克

做法1.皮蛋剝去殼，洗淨；

2.豆腐去皮劃成塊；

3.蒜搗碎成泥；

4.姜、蔥分別切成末；

5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。

材料：嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，花生適量；

調料：味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。

1.嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用；

2.皮蛋切小塊放在豆腐上；

3.花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面；

4.取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。

主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米

調料：生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油

1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥

2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調好放碗裡備用

3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中

4.皮蛋切丁放豆腐上

5.淋上拌好的調料，好吃的皮蛋豆腐上桌

主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個，輔料：香油，香菜，蔥花，醬油

1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；

2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；

3、吃時攪拌。