謝謝邀請，我是標準南方人，過節我們是不吃餃子，對於所有面食我們全家基本不是很熱愛，一我不會擀麵，二不會包，三都不特別愛吃。一般買超市速凍餃子來煮，特別是我老公，一聽說我煮餃子，就說他吃粥，南寧的粥跟北方吃餃子一樣普遍。春夏秋冬三四季基本早中午晚都是粥，如果不是冬天偶爾有點冷，不跟婆婆說晚上要煮米飯，她也還是粥。我們南寧把粥愛到極盡。 目前在抖音上看到北方人每家每戶少不了餃子饅頭，一到過節沒有餃子不成節，這跟他們的傳統習俗有關吧，除夕晚上的新年晚會老說年夜飯吃餃子，還說逢年過節吃必吃餃子，說是華人的習慣，搞得我們南方人莫名其妙，其實餃子長期以來都是北方廣大地區老百姓最愛的吃食。 剛查了一些資料文摘，發現不同的節氣有不同寓意。民間有俗語，“好吃不過餃子，舒服不如倒著”，足以看出百姓對餃子的鐘愛。餃子不僅美味，而且製作簡單，有餡有皮就行了。

餃子在各地有不同吃法、做法。南方如潮汕地區，蒸餃、水餃的形狀是麥穗狀的；北方則做成元寶狀、月牙狀。還有的地方將麵條和餃子放在一塊吃，叫做“金絲穿元寶”。這對應著餃子各種吉祥的寓意。狀如元寶，象徵財富，寓意為“金銀滿屋”；狀如“麥穗”，象徵莊稼，寓意為“五穀豐登”。寓意美好，也是餃子受人歡迎的一方面原因。 孃家是客家人，平時有空會做類似餃子的粑粑，非常大個，我們叫蘿蔔粑，如圖，我非常愛吃，一次3-4個哦

吃餃子是中國曆代以來辭舊迎新的象徵，在古代，還沒有貨幣的出現，都是用金銀元Bora兌換物品，而餃子的形狀剛好和元寶的形狀非常相似，寓意是人們渴望以後天天象春節一樣豐衣足食。

另外一個是，過去物質貧乏，吃的是粗食淡飯，只有過節過年才有一頓豐盛的飯菜，而最好吃的也不過餃子，因為餃子用各種餡料用麵皮包著，煮熟後可以混湯吃，可以沾料吃，非常美味，其它山珍海味不能相比，所以每逢過節過年北方人都會包很.多餃子來慶祝一下自己。

經過時代的變遷，雖然現在已基本上達到小康水平，想吃餃子隨時可以包來吃，還可以買來吃，很是方便，但是從古至今流下來的傳統依然不變，每逢年過節北方各地還是有吃餃子的習俗，好象無餃不成年的說法！

我覺得現在社會進步了，南方人以大米為主，傳統上以吃湯圓代表為主，北方人以麵食為主，傳統上以水餃代表為主，不存在過節非吃什麼，而是根據自己的喜好和身體狀況安排飲食為好！

過節吃餃子的習俗是我們祖先留下來的，有交子之意，意思是更歲交子之意，交還有相會之意，意思是親人在此時相聚在一起，一起過節。

謝謝悟空邀請回答，親們吃餃子是一種傳統美德，吃餃子北方比南方人更愛吃餃子，56個民族有56種吃法，各有千秋，餃子呢方便，吃起來也順心如意，無論北方人南方人只要吃得舒心就好，說的不對麼請諒解一下謝謝，祝各位親們網友們開心快樂每一天都不同。

春節吃水餃只是北方的習俗，南方並不流行！

既然是傳統，且能流行幾百年，必然有他的過人之處！

遠的不說，就拿上世紀60/70年代，那時物質匱乏，也就逢年過節的可以打打牙祭。餃子是很方便的了，簡單一點的，菜都可以不炒。一家人在一起操作，擀麵的擀麵，剁餡的剁餡，包的包，或蒸或煮，其樂融融！

現代社會不愁吃穿，春節期間一起來做一頓熱氣騰騰餃子，又何嘗不是人生的一大快事！

餃子和混沌都差不多，且南北方都流行，只是叫法不一樣,南方地區有的叫包面，福建叫雲吞，四川和重慶叫抄手。

可否假想一下，先有混沌，後來北方地區把皮做厚實一些，再聯絡到宋朝的紙鈔（交子），取個吉祥如意的名字，那就叫餃子吧！

餃子是飯，也可是菜。“餃子就酒，越喝越有”。

餃子的餡多種多樣，北方的巧媳婦可以包出幾十種餡料的餃子。總有一種是你喜歡吃的。

有些地方不吃餃子，可能是生活習慣不同，也有的是怕費事，不會擀餃子皮，又不想學。就說餃子不好吃。

記得在部隊一改善伙食包餃子，X東地區的兵就找各種藉口，溜走不幹活。

到了吃餃子時，嘴裡喊著餃子不好（汽），左一碗右一碗，吃起來沒完沒了。把大家氣得半死。

餃子，過大年的時候說過這個話題，但是過年吃餃子是中國過年的一個傳統習慣，因此外華人會以為我們只有過年才吃餃子，我告訴他們不是的。而且我們吃餃子不是當作菜來吃的,是主食。所以一般我們華人在家吃餃子喜歡休息日吃，全家人一起做餃子。有活面的、有拌餡的，這些都做好以後大家開始分工，有人幹皮，有人包。幹皮比較辛苦一點所以大家可以輪流幹皮。最重要的是在包餃子的過程中大家團團坐在一起邊包邊聊天，談家常、談工作、談學習，那是一家人休息日最開心的時光。

當然我說的這些都是兒時的記憶，想必現在也不會有大的改變吧？！