1除黃油外的所有面團材料混合揉至麵糰稍具光滑狀後加入無鹽黃油，繼續揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器蓋上保鮮膜進行基本發酵。2基礎發酵完成，麵糰發至2倍大。3取出分割成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘4將麵糰捲成長的橄欖形，正面朝上放入烤盤，蓋上保鮮膜進行最後發酵。。5發酵結束後面團表面刷上全蛋液6傾斜45度切3個刀口，繼續發酵5分鐘。入預熱的烤箱190度，40分鐘。

奶粉面包的做法

主料

低筋麵粉

300g

奶粉

100g

輔料

全蛋

2個

牛奶

適量

橄欖油

40g

白糖

30g

鹽

4g

酵母

5g

步驟

1.將以上所有原料混合均勻後蓋保鮮膜進行第一次發酵，麵糰發酵到原麵糰的兩倍大小

2.弄成想要的形狀，不要過分揉，再進行第二次發酵

3.將第二次發酵好的麵糰表面塗上橄欖油備用

4.烤箱提前180度預熱5鍾，在烤箱裡放入適量的熱水（我用烤盤裝的），用水浴法我家的小烤箱190度40分鐘就好了

5.可中途用牙籤試試看熟沒熟，由於發酵時間長做出來的麵包完全不會回縮，而以前做的麵包都會因為烤好後在室溫涼涼會變小小的，口感也差很多

6.寶寶喜歡把麵包圈套到手指上轉圈吃

7.大片的麵包可以塗些果醬或花生醬，再搭配一杯熱熱的豆漿，完美的早餐