首次做飯的場景？是“淚水合著汗水”。那是有著特殊意義的一次做飯，它將使我終生不會忘記。

我家三兄弟，老二有門手藝，且娶妻生子，在家鄉務工。我與么弟都還未婚，在廣州打工。

母親在世時，往年的清明節、中元節(民間俗稱“七月半”)等祭祀先祖的節日，我和么弟都沒有回去參加祭祀，而是寄錢回去給二弟，讓他買一些冥紙、水果等供品，並請他祭祀時，代我與么弟向先父和列祖列宗禱告。

母親於2017年5月份駕鶴西去。娘滿“五七”時，我回去了，但餐餐都是在外吃快餐。9月份正值“中元節”，是祭祀列祖列宗的日子。

由於有感於父母給予我們的太多太多，而我們所回報的不及萬一。心裡一直存有愧疚之情。所以這一次，我不是寄錢給二弟，而是要自己回去一趟。

我從此不想連“祭祀祖先”這件事也由他人“代勞”。我要親手做飯和炒菜祭祀父母和祖宗。這與寄錢給二弟讓他“代勞”，意義大不相同。我想親手為父母做點什麼，為我之前的諸多不是“贖罪”。這樣我心裡會好受些。

“中元節”的習俗是：從初十晚上“迎接”祖輩，到十五晚上“送歸”祖輩，前後5天多，一日三餐，每餐的飯菜及點心和水果都必須是新鮮的，不能使用剩飯剩菜和供品。我與二弟約定一人一年。

可我以前從未下廚，甚至從未幫廚，這可是麻煩事！但是擔子既然到了自己肩上，就一定得挑。

怎麼辦？還象以前那樣，去快餐店買來飯菜？那可是大不敬！如果是我自己“享用”，簡單一點，囫圇幾頓就算了。這可是祭祀祖先喲！必須在家做飯！

也不能去“煩請”弟媳。這可不是一、兩餐的事，五天多喲！再說，各人有各人的事，人家也忙得很。

怎麼辦？只有趕鴨子上架了，硬撐吧！

一個人默默地做著飯菜，想起了父親在田頭勞作的身影，想起了母親在廚房忙碌的背影，千頭萬緒湧上了心頭。

父母都是老實巴交的農民，勤勞、惇樸、忠厚、老實、節儉，是典型的中國農民形象。

那時候，我們家裡很清苦。為了供我讀高中，家裡向左鄰右舍舉債，三年越欠越多。高三時，債主把我家豬欄的豬都趕去抵債了。那時豬剛一百多斤，正是長膘的時候，誰捨得這個時候賣豬呀？但沒辦法，錢欠得太久了。

由於營養不良，父親得了“倒睫毛”(眼部營養不良導致眼肌無力支撐睫毛而致睫毛倒伏)。到了哪一根倒伏時，扎得眼睛生疼生疼的，以致於常年流眼淚。但他從不去醫院，而是採用土辦法——讓我用一個小夾子將倒伏的睫毛生生地硬扯下來。

父親得了肺氣腫，卻不聽從醫生的勸告，去縣醫院治療。只在鄉鎮醫院拿些藥。說是家裡正是用錢的時候。只要供我讀完高中，上了大學，讓他死了也值。

偏偏我這個不孝之子沒有爭氣，僅以1.5分名落孫三。那時不像現在，招生很嚴格的。別說1.5分，就是0.5分也不行，沒考上就是沒考上。

而父親也因疾病日積月累，日益加重，終致不治。六十多歲時與世長辭。

想到這裡，我不禁眼含淚水。誰說“男人有淚不輕彈”？那只是未到傷心處；只是沒有被你們看到。我一想到父母的操勞，想到自己對父母的愧欠，在僻靜處，在深夜裡，我不知流了多少次淚。

由於心神恍惚，刀切著手指，我趕緊拿“創可貼”貼上。小時候沒有“創可貼”這一簡易藥品，只有去醫院。記得媽媽有一次切菜分了神，切到了手指，很深很深的。讓她去醫院，她說哪有那麼多錢去醫院啊？有那麼貴氣嗎？然後只是把汙血擠了擠，繼續幹著風雨來雨裡去的農活。

後來傷口化炎，留下了手指伸展不利的頑疲。

由於我切傷的手指拿握不穩，一片南瓜掉到地上。按照我們的習慣，都是撿起扔到垃圾桶。但今天我不能。媽媽正看著我呢！她說現在的年輕人都不珍惜糧食。她老人家遇到這種情況，都是撿起用水衝一下，然後吃掉。我不能讓她老人家生氣，為了表示尊重，我今天也吃了那片掉落的黃瓜。

母親最為節儉。幾十年都是一日兩餐，以致骨瘦如柴。但是非常勤勞刻苦。有時忙到晚上八九點，摸著黑走山路回家。

由於我和么弟長年在外，只是春節期間回家。而二弟家裡也事忙。獨居在我建的房子裡的媽媽，80多歲還生活自理。由於我們對母親的心理狀況的細微變化沒有覺察到。其實媽媽有多種疾病纏身，而不去治療。以至於2017年五月份。在衡陽南華附屬醫院的ICU住院三天，就溘然長逝。

飯菜上桌時，左鄰右舍都開玩笑說：你從未做飯，看你今天做得怎麼樣？他們都說不錯。煎個雞蛋二面黃；青菜熟了，但沒倒色。看有看相，味道也不錯！你應該去學廚師。

我說那是我用心了。其實一個人不管資質如何，只要你用心去做，總有八成把握。

“爸爸媽媽，您們為我三兄弟操勞了一輩子，卻在人間沒享受到什麼榮華富貴，我們也沒有分擔什麼。今天，就讓我這個不孝之子為您們做一頓飯吧！列祖列宗，由於我不懂廚藝，做得不好，請您們別見怪。薄酒淡飯，您們慢慢享用吧！”我然後磕了頭。

今年的“七月半”還有三個月不到了。去年祭祀是我二弟，今年又輪到我了。過幾天我去買本“廚藝指南”之類的書籍，我要讓父母和列祖列宗吃出品味，吃得開心！

第一次，應該就是自己和麵 然後煎。

附帶大致做法：

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅

第一次做飯依稀記得是13年的八九月份，當時做的是萵筍炒肉，大蒜葉子炒肉以及醬幹炒肉。

因為是江西農村出來的孩子，所以小時候燒火是常事，也就俗話說的沒吃過豬肉最起碼見過豬跑，就自己瞎鼓搗。貌似做的還不錯，反正記得當時是清盤了

　一:記憶中，很小的時候家裡住的是泥坯做的房子，而且和村裡其他鄰居離的比較遠，房子後面還有幾座大墳，我記得爸爸出門做生意家裡就剩媽媽時，她會很害怕。

　　二:那時候做飯是農村的土灶，要燒柴火，但是家裡沒那麼多，媽媽每天都要去家旁邊的樹林裡掃落葉，我也會去撿小樹枝，泡桐葉什麼的，俗稱拾柴火。

　　三:家裡糧食不夠，吃的是紅薯面拍的餅，拿在手上還沾手，用它蘸辣椒醬吃，然後那還有句朗朗上口的詞，叫“窩窩頭子蘸辣椒，越吃越上膘”。後來到了城裡發現窩窩頭都論個賣了，還挺貴，感嘆城裡人真會吃。

　　四:家裡沒菜可以炒吃，吃雜糧饅頭或者啥的，沒菜就著吃，奶奶倒半碗溫水，丟幾顆粗鹽粒子，化了之後給我蘸饅頭吃。不用驚歎，我真吃過。

　　五:爺爺去世後，我跟奶奶住，因為糧食不夠，奶奶晚上很少給吃東西，我過了幾年飢飽不知的歲月。

　　六:爸爸衣服很少，有年過春節，除夕晚上突然想起來爸爸衣服還沒洗乾淨，因為我們那邊風俗，過年即使沒有新衣服，也要把舊衣服洗乾淨穿。我急得不行，就把衣服洗了，然後擔心新年早上不幹，偷偷在煤爐子上烤，結果弄巧成拙，把衣服烤爛一個洞。我以為爸爸會罵我，但是他只是笑了笑，說，爛了就爛了吧。那年我十三歲嗎？大抵是的吧，記的不是很清晰了。

　　七:父母后來去街上做生意。我開始自己學做飯。擀麵條，蒸饅頭，麵條厚的像城牆，饅頭硬的像磚頭，但是還是吃下去，每天身上都是白色的麵粉，或者油汙。有次生爐子把腳燙傷了，瘸了好一段時間，爸媽不知道。

　　八:那時候上初中，夏天，我只有一條白色的褲子。每天上學騎腳踏車要騎三公里，晚上回到家第一件事，就是洗褲子，不然第二天沒衣服穿。有時候倒黴碰上陰天下雨，褲子早上沒幹，只好將就穿，用體溫暖幹它。後來褲子可能穿的太勤，磨破了一個洞，我那天晚上翻來覆去愁的睡不著，後來找了塊布，把它縫上了。

　　九:那時候家裡還沒開門市部，爸媽去街上賣蔬菜都是騎三輪車。剛好那時候我就在集鎮上讀初中，有時候去菜市場去找他們，媽媽會給我兩塊錢，去吃一碗滷湯麵，我現在還覺得那個面好美味，是再不曾吃過的。那時候不懂事，學校的老師有時候會來買菜，我害怕他們知道我爸媽是賣菜的，碰到了會急忙躲起來，但是後來他們還是知道了，並且都願意到我爸媽這裡買菜。我現在覺得很後悔很抱歉，爸媽對不起。

　　十:再說一個小學的，那時候我成績好，每年代表學校去鄉里參加考試比賽，有次考了全鄉第二，學校獎勵我七塊錢。我拿回家全給我媽了，我記得我媽當時接過錢很激動，眼裡可能還閃著小淚花，說了一句話:我的兒啊。。。。。。

　　十一:那時候我喜歡看課外書，但是買不起。所以只能跟人借，低三下四的求，有時候去敲門，有時候厚著臉皮扒人家門縫，還好也看了很多。中考結束，我去縣城看成績，我媽給了我五塊錢，我揣著很激動，跑到一家書店就買了書，我記得很清楚，那是古龍的《邊城浪子》，所以到現在我還一直喜歡著古龍，因為那是我第一次的擁有。

　　十二:那時候，農村冬天要洗紅薯，每天晚上洗好，第二天早上煮了餵豬。洗紅薯的任務是我的，大冬天的用井水洗，每天要洗一盆，我的手從那時候落下了凍瘡，年年都凍爛。冬天沒穿棉鞋，整天一雙球鞋，腳也生了凍瘡。凍瘡這玩意就是一年爛，年年都會爛，所以一到冬天我就很悲催。

　　暈，就寫這麼多吧，娃在我邊上，都睡得呼呼了，不管怎樣，有生之年，盡我最大努力，給他一個幸福愉悅的童年。還有爸爸媽媽，你們不要在變老了，你們雖然沒錢，但給了我你們所擁有的最好的，並且努力供我讀完大學，我愛你們。

　　還有你們，讀了本文，就樂呵一下就成，千萬表看不起俺是農村滴，俺還是很堅韌不拔，積極向上，努力進取滴，而且我也愛你們，每一個善良滴人！麼麼噠

第一次在我8歲的嘗試做飯，而且是南瓜飯。在削皮切老南瓜特別硬，結果呢就把手給切了流了好多血，還怕我媽罵我不敢說，隨便綁條布。後來呢我發現才帶我去找醫生看。所以呢第一次做飯失敗。

當然記得，我記得第一次做飯的時候好像只有我和我哥兩個人，爸媽不在家，我倆也得的不行，所以我決定自己動手。

小時候家裡窮，沒有啥好東西，再說其他的也不會做，只能做個炒土豆，從自家的窖裡拿了三四個土豆，洗了洗，然後再找了2根蔥，就開始了，首先要做的就是切土豆，切土豆也是個技術活，話說我竟然不會切長條的土豆，只能亂切了，然後就是生火，先倒油，等油過了以後，放了點小蔥，就把土豆倒進去了，接下來就在鍋裡左翻翻油翻翻，之後就倒了點水，蓋上鍋蓋，等著了，過了大概7～8分鐘以後看了一下，一股糊味撲鼻而來，水倒的有點少了，都已經粘在鍋裡了，沒辦法我倆只能把上邊的吃了一點，其他的就喂牛了，這就是我第一次做飯的經歷

第一次做飯是在小學5年級的時候，我家是在南方一個城市的小農村，南方蚊蟲多嘛，那時候媽媽的手被一個有毒蜘蛛咬了，在家躺了一個月，整個胳膊沒有力氣，那是我那個時候第一次做飯，也是第一次為媽媽做飯。

因為一直以來我都很喜歡吃馬鈴薯，所以那個時候做的都是馬鈴薯。對了，還有一個水蒸蛋，因為這兩個都很簡單，媽媽教我做的，我也很容易學會，也是從那以後做飯都做的特別的多。

不過現在已經很少做飯了，不知道是懶了還是忙了，總是提不起興趣。不過，我還是可以很開心的為大家介紹咱們新東方廚師給大家的做菜教程。喜歡的可以看看哦~

花椒土豆絲的做法

校 今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師為大家帶來一道美味的花椒土豆絲的做法，快去學起來吧~~

花椒土豆絲的食材：

土豆2個、花椒5克、柿子椒1個、辣椒(紅，尖，幹) 4克、蔥1根、蒜10克、花生油5克、精鹽適量、雞精3克。

花椒土豆絲的做法步驟：

1. 將土豆去皮，切薄片，再切成細絲，越細越好。

2. 將切好的土豆絲放入盆中，加入適量水浸泡大概20分鐘，去掉多餘的澱粉。

3. 青椒切絲，蔥切斜段，蒜切片，紅辣椒切段。

4. 鍋中放入油，燒熱後放入蔥段、花椒、紅辣椒，炒出香味。

5. 加入蒜片，翻炒勻。

6. 加入瀝乾水份的土豆絲，用鏟子翻拌均勻，炒一會。

7. 加入青椒，翻炒一會，再加入適量的鹽。

8. 加入適量的雞精，再翻炒1分鐘即可出鍋。

花椒土豆絲的做法，你學會了嗎？

水蒸蛋的做法

水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常菜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道水蒸蛋的做法，快去學起來吧~~

水蒸蛋的食材：

雞蛋45克、溫水90克、精鹽0.5克。

水蒸蛋的做法步驟：

1. 雞蛋打散，加0.5g鹽。

2. 加2倍的溫水充分攪打均勻。

3. 可以看見密集的蛋泡，過篩兩次口感更細膩。

4. 鍋中水燒開蓋上淺碟子再蓋上鍋蓋。

5. 中小火蒸12分鐘左右就可以了，取出淋少許生抽、香油蔥花，香噴噴的就可以開吃了。

水蒸蛋的做法，你學會了嗎？

我記得是剛參加工作的時候，老婆不在家。下班後回到家裡，東瞅瞅西看看，發現有一把掛麵，自己就想著做一碗麵條吃吧。開啟火放上鍋，水開後就把掛麵下到了鍋裡，由於沒有把握住多少，結果弄了半鍋，吃了兩頓，想想還算成功吧。從此以後，我想做飯還真的學一點呢，老婆子啥時候罷工啦，也不能天天上街吃呀？自己的肚子還不受罪嗎？所以，平時就留心觀察，摸索著做點，以備不時之需。現在退休了，有閒暇時間了，我覺得“吃” 是人生的一項重要內容，為了提高自己的櫥藝，特下載了《美食傑》，學著做些自己喜歡的可口飯菜，以享受美食、享受人生。現在，自己能做幾個菜啦：如紅燒魚、紅燒肉、炒肉絲等。供參考。