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    一、黑松露和白松露哪個更貴?

    自然是白松露比黑松露更貴,而且白松露的售價不僅僅是一倍這樣,是5-8倍。那為什麼貴那麼多呢,舉證如下:

    1、黑松露已開始生長,白松露尚難覓蹤影。黑松露成熟期通常在每年的11月到次年的3月,通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。

    白松露比黑松露嬌嫩脆弱得多,通常生長在樹林邊緣。人們嘗試種植的白松露,往往會變出黑松露來,是被更強悍的黑松露侵蝕了。所以一顆松露成型,到底孕育的是白松露還是黑松露,這個就聽天由命了,白松露的成熟期在每年的10月到12月之間。

    2、黑松露和白松露都是無法人工培植,新鮮的都需要儘快食用,頂級的白松露非義大利阿爾巴的莫屬,售價堪比鑽石,必須在24小時內食用。可見白松露的名貴和稀有。

    3、黑松露被譽為“世界珍味之王”的黑松露價格貴如黃金,是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。年產量約35噸,曾經甚至拍賣過上萬的天價。

    白松露的全球產量僅3噸,相對於年產量約35噸的黑松露,更為珍貴稀少。所以,它的售價是黑松露的5-8倍。可見白松露真的要比黑松露貴很多都是情有可原。

    二、黑松露與白松露哪個更好

    白松露不僅僅是美食,白松露在提高免疫力和增添生命活力方面有顯著功效。在生殖系統調理方面遠勝於冬蟲夏草和黑松露。白松露在黑松露具有的功效之上還比黑松露更好,味道也更加濃烈。

    三、黑松露和白松露有哪些區別

    儘管黑松露和白松露都是松露的品種,但白松露和黑松露很多方面還是存在比較大的差別的,黑松露和白松露的區別主要表現在:生長週期,生長環境,味道,做法,價格等方面。

    1、黑松露和白松露的成熟週期區別

    黑松露成熟週期長,白松露成熟週期短。白松露的生長季只有短短几月,從晚秋至 1 月,10 月和 11 月是白松露市場的最旺季。

    2、黑松露和白松露的生長環境不同

    黑松露已經對環境很挑剔了,但是白松露比黑松露還要挑剔、敏感脆弱。白松露寄生於橡樹根莖,乳白或淺棕色,帶有大理石紋理,擁有特殊香氣,可遇而不可求。

    3、黑松露和白松露的保鮮時長短區別

    白松露很嬌弱,既不能讓它受潮,也不能讓它失水,可見其保鮮期不長,所以最好在新鮮時候的24個小時內享用。而黑松露是可以存放72個小時再吃也不怕。

    4、黑松露和白松露的做法區別

    白松露屬調味品,只能生吃,遇熱會走味。好的餐廳一般都是現場對白松露進行切片,感受更直觀,體驗更互動。而黑松露就可以蒸煮、煲湯和炒,就看你怎麼吃。

    5、黑松露和白松露的香味區別

    黑松露生命力更頑強,香氣更內斂,而白松露的香氣則張揚而奔放。

    6、黑松露和白松露的產量差別

    黑松露年產量約300-500噸,白松露的全球產量僅3噸。

    也正是這些區別導致了白松露要比黑松露昂貴很多。

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