靈芝泡酒的做法

1.

準備上等紫靈芝片50克，白酒1000ml，大棗100克。

2.

靈芝片掰成段，大棗洗乾淨，浸於白酒中，密封好，上下左右搖晃搖晃。

3.

一週後方可飲用，每次一小杯。

靈芝泡酒成品圖烹飪技巧

第一，白酒度數不要太高，30-40度即可，白酒不要買太便宜的。第二，靈芝，大棗，白酒的比例為1：2:20，治病的話，靈芝比例翻倍。第三，靈芝種類很多，用野生的最好，我用的是祁達堂紫靈芝，仿野生原木栽培的，藥用價值，紫靈芝優於赤靈芝。第四，一定要加大棗，方以靈芝補氣益血、養心安神，以大棗增強靈芝的成果。用於心脾兩虛，心悸失眠。亦用於老人氣血不足，體倦乏力，心悸短氣。

　　　靈芝，又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，是擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍惜藥材，具備很高的藥用價值。靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經;可養心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。

　　　靈芝中含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進新陳代謝並有延緩老化的作用，還有增強面板本身修護功能的功效，可用於各種慢性病所致的面色黃萎及由於氣血不足而致的面部光澤等症;靈芝所含有機鍺可誘導人體產生並激活NK細胞和巨噬細胞活性，參與免疫調節。不僅如此，靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力，抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛。同時，靈芝孢子粉能起到止血、排毒、抗氧化的作用。

　　　由於靈芝具有極高的藥用保健價值，因而為廣大市民，尤其是廣大中老年朋友所喜愛，用靈芝泡製藥酒就是一種才常見的處理靈芝的方法。那麼，在使用靈芝泡製藥酒的過程中有哪些注意事項？常見的泡製靈芝藥酒的配方又有哪些呢？下面為您簡單介紹一下。

　　　

　　　靈芝泡藥酒的選用和注意事項

　　　一、泡藥酒的選用

　　（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步，大家都知道，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身新增成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒最大功效，這種無新增的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。

　　　

　　　（2）度數：炮製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間儲存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

（3）不易選擇塑膠桶裝酒：市場很多塑膠大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑膠桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑膠桶接觸，白酒腐蝕塑膠容易融入一些塑膠桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑膠桶裝酒泡酒。

　　　二、靈芝的選用和處理

　　　泡酒用的野生靈芝以紫靈芝為最佳，要儘可能地除去泥汙和雜質，陰乾後使用，之所以要陰乾，就是要保持藥材的藥力。

　　　

　　　三、容器的選擇

　　　泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬製中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑膠和金屬器皿。塑膠和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦谷養康純糧食酒的另外一個重要因由，罈子容量是2300ML，但實際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專門為泡藥酒而做的。

　　　　常見的靈芝藥酒配方

1.靈芝泡黃酒

　　配方：靈芝90克，黃酒500毫升;

　　製法：將靈芝切碎，放入黃酒中浸泡10天，即可飲用;

　　用法：取上層清液飲用，每日服2次，每次15毫升;

　　功效：本品性溫、味甘，適用於積年胃病者飲用。此外，有健脾胃、助消化、降血壓、降膽固醇、增強免疫力的作用。對於肝炎、糖尿病、高血脂及神經衰弱者，均有不同程度的輔助療效。感冒時不宜飲用。

2.靈芝泡酒補虛方

　　配方：靈芝100克，上好白酒或米酒1000毫升;

　　製法：將靈芝洗淨切塊，浸泡於酒內，封蓋，放置7日後即可飲用;

　　用法：每日早晚各1次，每次10——20毫升;

　　功效：補腦益智，強壯身體。

3.靈芝人參酒

　　配方：靈芝切片50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500毫升;

　　製法：將上述材料裝入紗布袋，放入白酒中，密封浸泡10天后開啟飲用;

　　用法：每日服2次，每次20毫升;

　　功效：治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良。

4.靈芝丹參三七酒

　　配方：靈芝切片30克，丹參5克，三七5克，白酒500毫升;

　　製法：將藥材裝入酒罈，加入白酒，蓋好蓋。每天攪拌1次，再蓋好蓋子，浸泡15天即成;

　　用法：每日服2次，每次20毫升;

　　功效：調理氣血，適用於治療神經衰弱，失眠，黑眼圈等。也可用於養顏美容，宜長期服用。

5.靈芝蜂蜜酒

　　配方：靈芝切片50克，高粱酒1000毫升，蜂蜜20克;

　　製法：將靈芝切片與蜂蜜一起入酒，封閉浸泡39天后開啟飲用;

　　用法：每日服2次，每次40毫升;

　　　功效：此靈芝泡酒配方適用於胃癌，還能去除雀斑，養顏美容

6.靈芝泡酒安神方（一）

　　　配方：靈芝50克，白酒一斤

　　　製法：取50克左右的靈芝放入一斤白酒中，浸泡一週左右即可飲用；

　　　用法：一日服2次，每次40毫升;

　　　功效：健脾胃，補肝腎，益精血，悅顏容，止喘嗽，安心神

7. 靈芝泡酒安神方（二）

配方：大的靈芝或切片100-150克，枸杞、黃芪、山藥、五味子各25克，1000克50度以上白酒或米酒，孢子粉50克

　　　製法：選個大的靈芝或切片100-150克,配以各25克枸杞、黃芪、山藥、五味子等中藥材,泡入1000克50度以上白酒或米酒中密閉封存,30天后飲用,飲後渾身發熱,精神飽滿,有明顯滋補作用,加入50克純靈芝孢子粉效果更佳。；

　　　用法：一日服2次，每次40毫升;

　　　功效：健脾胃，補肝腎，益精血，悅顏容，止喘嗽，安心神

8.靈芝岐黃酒

配方：白酒20斤，靈芝0。4斤，黃芪0。4斤，黨參0。3斤，白朮0。2斤，白糖或冰糖4斤；

製法：將藥材洗淨後切片，用紗布袋包好，在白酒內浸20~30天，並加入白糖或冰糖即可；

用法：每天適量飲用；

功效：將藥材洗淨後切片，用紗布袋包好，在白酒內浸20~30天，並加入白糖或冰糖即可，每天適量飲用。

9.靈芝杜仲酒

配方：靈芝50克，生杜仲50克，大棗36枚，冰糖750克，乾紅葡萄酒5斤；

製法：杜仲要折一下露出裡面的白筋和靈芝、大棗、冰糖放入玻璃容器，倒入乾紅葡萄酒密封存放一星期左右就可喝了；

用法：飯後喝，一日三次，每次40克；

功效：治療腰腿痠疼、胳膊疼。

10. 靈芝山藥泡酒滋陰生津妙方

配方：靈芝、五味子、吳茱萸、山藥各15g，白酒500ml。

製作：把上述原料切碎以後放入紗布袋中，然後把紗布袋放在倒有白酒的容器內，密封后置陰涼處，每日搖動容器一次，30天后開啟服用。

用法：每日飲用兩次，每次約20ml。長期飲用。

功效：對肺腎陰虧，口乾舌燥，虛勞咳嗽，身體虛弱，盜汗，遺精，神經衰弱的患者有效。

11.四味滋補酒

配方：山藥、山萸肉、五味子、靈芝各25克，米酒1000克；

製法：將上藥加工粗碎，浸於米酒中，封口，置於陰涼各，每日搖晃1次，7天后過濾即可；

用法：每日2次，每次飲服10～15毫升；

功效：益肝腎，補心脾。適用於體虛或神經衰弱，失眠者，或肝脾腎虛，遺精、尿頻，白帶多等症者，均可長期服用。

12.靈芝丹參酒

　　　配方：靈芝30克，丹參、三七各5克，白酒500克；

製法：將三七、丹參、靈芝洗淨切片，裝入酒罈內，注入白酒，加蓋密封，置陰涼處。每日搖晃數下，浸泡15天，開封過濾即成；

用法：每日2次，每次飲服20～30毫升；

功效：治衰弱，失眠，頭昏，冠心病等病症。

13.人參靈芝酒

配方；大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。

主治：失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。

14.人參枸杞酒

配方：人參30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症，均有顯著效果。

製作：一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天后即可飲用。

15.人參枸杞子酒

配方：人參20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

功效：強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。 大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝痠痛等症。

製作：1.將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。3.白酒裝入酒罈內，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。用法：飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克。

16.長白山全株鮮參酒

配方：本產品集長白山民間秘方，以長白山全株鮮人參為主要原料，以三泉水釀製優質白酒為基，由鹿茸、靈芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴藥材的固形物或浸汁液體配製而成。

功效：此酒具有強身健體，防病抗衰，益智養顏，滋補壯陽，延年益壽之功效，是中老年理想的滋補品。

用法：飲酒既可。

17.靈芝酒

配方：靈芝30克，丹參5克，三七5克，白酒500克。

功效：治虛弱，益精神。適用於神經衰弱，頭暈失眠、冠心病等。

製法：將原料切片，放入壇內，注入白酒，密封置陰涼處。每日搖晃數次，2周後過濾去渣即可。

服法：每日2次，每次飲服20克。

18.靈芝人參酒

配方：靈芝50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500克。功效：益肺氣，強筋骨，利關節。適用於肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眠等症。

製法：先將靈芝和人參洗淨，切成薄片，晾乾後與冰糖一同裝入潔淨的紗布袋中，封好袋口，放入酒罈中，加進白酒，密封浸泡10天后去布袋，攪拌後再靜置3天，取上清液飲用。

服法：日服2次，每次15--20克。忌多飲。

19.人參靈芝酒

配方：大支人參1支、靈芝30克、白酒750毫升

主治：失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。

20.靈芝酒

配方：靈芝50克，切碎，浸泡在500毫升白酒或黃酒中，密封20日後，

功能：為補益內臟、強壯身體、延緩衰老，特別適用於神經衰弱、失眠健忘。

主治：治風溼性關節炎，腰肌勞損，慢性胃炎等症。

服法：每日飲2次，每次20-50毫升。

21.靈芝黃芪酒

配方：白酒20斤，靈芝0。4斤，黃芪0。4斤，黨參0。3斤，白朮0。2斤，白糖或冰糖4斤。將藥材洗淨後切片，用紗布袋包好，在白酒內浸20~30天，並加入白糖或冰糖即可，每天適量飲用。

功效：能顯著提高人體細胞的吞噬功能，並可誘發人體產生干擾素，對慢性氣管炎、慢性胃炎、神經衰弱等多種慢性病以及肝、腎臟疾病均有不同療效。

①靈芝50克，米酒500毫升。將靈芝切薄片，浸於米酒中，7—10天后即可服用，每日服兩次，日服20—30毫升，能治療硬皮症。

②靈芝50克，糧食酒1000毫升，蜂蜜20克。將靈芝切薄片，與蜂蜜一起入酒，密封浸泡15—30天后服用。每日兩次，日服40毫升，能治療胃癌，還能祛除雀斑。