如果說有道理，就是因為真正按有機生產管理方式種植的蔬菜，成本遠高於一般的（同樣安全的）蔬菜，主要是人工成本和生物防控、有機肥等成本，尤其是人工越來越貴。這就叫貴有貴的道理。

那麼，問題如果是問“貴得有必要嗎？”我的回答是：

——如果只考慮安全放心、營養成分，那就沒必要。

——如果更講究口感風味，某些有機蔬菜是更好吃。

——如果是顯示格調，土豪請隨意～

“有機”往往和“綠色”、“天然”、“原生態”、“純自然”等詞彙聯絡在一起，以此標榜一種健康理念。有些人認為，現代農業嚴重依賴化肥、農藥、農膜等石化製品，傳統生產的農產品才更讓人放心，有機蔬菜種植不用化肥農藥拔草都是靠人工……

另外，不用化肥而用農家肥種植的果蔬，如果肥料腐熟程度不足，極有可能傳播大腸桿菌之類的致病菌。鑑於國內有機肥市場良莠不齊，我個人對此持保留態度。

不過，有機肥效力低，這是跟化肥比的弱勢，但恰恰正是這一點，讓蔬菜瓜果長得慢、從而風味物質積累的多，這是好吃的重要原因，也是一些人說不好吃的菜是化肥“催出來的”。

當然，心理感受也很重要。如果把有機和非有機蔬菜水果放在一起進行盲測，不知能有多大比例的人能吃出來兩者的區別。北京現在正是草莓上市的季節，很多很好吃的草莓並不標榜自己是有機的，同樣美味，這是品種改良和科學管理的結果。

好吃和不好吃，還有第三個原因：採收時間，尤其是水果。越成熟的蔬菜水果當然也更好吃，這也是為什麼人們覺得在農業園裡親手採摘蔬果更好吃的原因吧。

中國每年大概要用1億噸化肥，超出了國際公認安全線的一倍左右，化肥使用效率比國際平均水平低，這是化肥使用上的主要問題。而有機肥則存在成本高、施用費力、效率較低等問題。今後方向應當是兩者的結合，以及以測土配方施肥為特點的提升化肥施用效率。

中國農業應該、也正朝著越來越綠色的發展方向前進，而反對以化肥農藥為代表的現代農業生產方式的看法，除了沒有看到現代科技給農業帶來的巨大推動作用，還忽視了越來越有限的生產要素（耕地、水、勞動力等）對農業發展的制約。提高農產品的質量，最終還是要靠科技進步。

做為陽臺盆栽種菜一族，我來說說自己的看法：有機疏菜貴得有道理，但是否離譜是各自收入和認知不同，結論也不同。

先說一個例項，我在某平臺直播時，有個粉絲也是喜歡陽臺種菜，他說白天去北京的某超市去購物，看到一小捆小白菜，上標價18元，註明有機疏菜。而當時正是夏天，這種葉菜在自由市場也就1-2元一小捆，也就是說，有機疏菜比普通菜貴了將近20倍，聽到這裡，直播間很多粉絲，就發出驚訝的表情。

有人就說，這是錢多人傻，賣這麼貴坑人，但也有人認為，能買這種菜的想必也不差這點錢，有錢人講究生活品質，這也應該的，更多的朋友則更堅定為家人為孩子健康自己種菜，那怕很小的陽臺，只要自己願意，都能種出喜歡的菜，當然，陽臺種菜更多的是一種休閒，誰也沒有指望說自己種一盆小草莓，全家不用再草莓了，但至少，能讓家人吃到不用化肥農藥種出的草莓味道，這就夠了。

自己種菜，方知種菜的辛苦，有機疏菜和普通菜比較起來，人工、土、肥、水等成本較普通菜要高，不僅體現在種植管理環節，也體現在重新建立一個生態平衡，這對土地汙染生態環境遭到破壞的今天，建立新的生態平衡需要付出很多，從這點來說，有機疏菜貴有貴的道理。

有機蔬菜是指在種植過程中不能使用化學合成的肥料、農藥、除草劑、殺菌劑，只能使用有機肥以及禁止使用轉基因作物種植出來的無公害、無汙染、無殘留的健康蔬菜。那麼為什麼有機蔬菜這麼貴呢？下邊由我來介紹一下。

1、禁用化學肥料，只能使用有機肥。化肥和有機肥的作用大家應該都清楚，那麼單一的施用有機肥有什麼結果呢？首先是土壤理化性質的改善，其次是作物果實品質的改良，最後則是有機肥中氮磷鉀三大主要營養元素的缺乏導致的產量降低。我們單位種植的有機水稻在畝施用有機肥50-60公斤的情況下，畝產一直在650-800斤徘徊，而施用化學肥料的地塊產量都在1100-1200斤。減少的300多斤的畝產以及大量施用有機肥料的成本，註定價格會比常規種植的作物高的多。

2、管理難度的增加。化學農藥和除草劑的禁用，直接增加了管理難度。首先是化學殺蟲劑的禁用，對於防治蟲害是個短板。目前出現了一些生物殺蟲劑以及提取物殺蟲劑，但是價格比常規的化學殺蟲劑要高，而且長效性要差，比如苦參鹼的長效性只有5-7天。還出現了以蟲治蟲、以菌治蟲的生物防治方法，但是目前推廣的比較慢，受周邊環境影響較大；化學除草劑的禁用應該是有機種植從業者心結的一根刺。禁用化學除草劑意味著要使用其他的方式進行除草，例如人工、生物、機械除草，但是那種方式都沒有化學藥劑除草的效率高、成本低。這就意味著除草成本的增加是個必然。我們單位15畝有機水稻種植，2016年平均畝人工除草成本1000-1200元，那麼換算到有機蔬菜種植呢？增加的成本必然要加到價格上。

3、投入大。從事有機種植的成本明顯要高出常規種植一大截。除了管理上的成本還有固定設施的成本，比如防蟲用隔離網、捕蟲燈、除草覆膜機械、有機肥等等，如果是現代化的有機種植可能就需要有現代化的只能溫室大棚了，這個造價更高。

在生產經營監管嚴格、耕地土壤和水資源汙染不嚴重的國家，有機食品可以將農殘控制在更低的水平。值與不值看消費理念，因人而異。

如果生產經營監管不嚴格，那消費者就很難分清楚李逵李鬼，最終劣幣驅逐良幣，留下的只能是李鬼。所以，不可能物有所值！

如果耕地土壤或水資源汙染嚴重，就算按照有機農業的生產標準進行生產和經營，生產出來的農產品也不可能是健康和安全的。就像某前央視主持人代言並參與經營銷售的高價有機食品，其生產基地就是嚴重汙染的地區，以至於網站圖片都只能靠盜版來剽竊別人的，由這樣的弄虛作假者經營，其產品質量可想而知。

肯定是物有所值的，畢竟給了大家一個安全的食品，要達到真正的有機是很難的，沒有化肥農藥還可以做到，可是要做到沒有激素就很難了，畢竟現在動物所產生的糞肥，都是吃激素飼料產生的！沒有了化肥農藥和安全的糞肥，是很難讓植物健康生長的。主要是植物在生長期要同時發生病害和蟲害的，而防治成本是非常高的，如果順其自然，那麼就會有大片的作物會毀掉，種一畝地的菜得半畝地的菜，這樣無形中就加大了成本，成本核算有機食品的價格也就會加大，所以想吃安全的食品就要付出相對高的成本！

從安全，衛生，健康的角度看，有機蔬菜即使是價格高了一點或高了很多，也是值的！

說的有機蔬菜，那我們就簡單的介紹一下什麼是有機蔬菜，有機蔬菜就是在蔬菜生長過程中，沒有使用過任何化肥，農藥，及其含有任何化學物質新增劑的蔬菜！

反過來說，有機蔬菜只施用純粹的畜禽糞便的農家肥料而生長的蔬菜！

因為蔬菜施用了農藥，化肥後，就會有農藥，化肥的有害的物質參存在蔬菜種，這樣的蔬菜就是不安全的，不衛生的，也是不健康的！

根據有關規定，食品(包括蔬菜)，分為有機食品，綠色食品，無公害食品，普通食品四個等級的，剛才說了，有機食品就是在生產過程中沒有施用過化肥，農藥的食品；綠色食品就是在生產過程中，少施少用化肥農藥的食品；無公害食品就是食品中農藥殘留，重金屬，亞硝酸鹽的含量控制在規定允許的範圍內的；普通食品就是等級最低的食品了！

所以，有機食品才是最安全，最衛生，最健康的食品了，也就是最好的食品了！

但是，我們在市場上看到標誌的有機食品，到底是不是真正的有機食品就值得我們認真的思考，或者也就是值得懷疑的了！

那麼什麼才是真正的有機食品呢？只有在農民家的小菜園子裡才能看到真正的有機食品，也才能吃到真正的有機食品的，我的那些在農村的親戚，以及所有的農民朋友們，把家裡豬牛羊，雞鴨鵝的糞便收集起來發酵後，在春天一次性都施用在自己家的小菜園裡，因為家裡養的畜禽也不是恨多，這些畜禽的發酵的糞便也只能夠滿足家裡小菜園子需要的，所以農民家小菜園子裡的蔬菜才是真正的有機蔬菜的！

最後把話說回來，如果你花高價買到的是純粹的有機蔬菜的話，那你就值了！

如果你花高價買到的是非有機蔬菜的話，那你就賠了，在現階段，我們老百姓也沒有能力檢測什麼是有機蔬菜的，所以你在市場上去買有機蔬菜的話，也真是是很難把握的！

有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

但是值得注意的是有機蔬菜價格比普遍蔬菜高几倍時甚至十幾倍，還不能走近每家每戶，所以應該關注市場、謹慎甄別購買。

雖說有機蔬菜已經有了一些固定消費群，打開了一些知名度，但高價是不爭事實，即便在春節消費旺季也不溫不火，無法引起更多市民的購買慾，至於價值幾何，那就由消費者自己做主了。

我是種菜自己吃的，只能做到不用化肥，有時也要打農藥，不然沒有疏菜吃，想吃有機疏菜應該是很難，除非大企業用高科技。

成本高是高但要太誇張，對北上廣高消費人群價格誇張點無所謂，，對中收入人群價格適當點，一斤賺個一倆快就可以了，不要賺四五塊，就不適合了，，看你進什麼樣的超市，，什麼樣的人群，，

是不是物有所值，這要看消費者的觀念，有機蔬菜價格貴是生產成本高，人工費更高，再加上流通環節的大成本，才造成如此高的價格，那是難於降價的，當然也有個別商家哄抬物價，一般情況，有機蔬菜的價格應該是普通蔬菜的二倍價格左右，這是我種植有機蔬菜多年得出的結論。