情繫三農，情繫民生，這個問題問得好！

現在的餐桌上口口聲聲說是無公害綠色食品，但誰又是知道這種植出來的東西打了多少農藥，施用的是化肥還是有機肥？當你吃進去一天兩天沒事，但是今天吃點明天吃點，久而久之就會發生什麼事情來。比如；剛剛懷孕後的產婦吃了有殘留農藥的東西，就會使胎兒發育不良甚至畸形。曾經有一產婦不謹吃了剛剛打了農藥的蔬菜造成胎兒流產。吃多了有殘留農藥的東西，還會使人體的肝臟，胃等內部氣管發病變甚至會至癌。希望大家在確食品安全的前提下儘量不施用高殘留農藥，在收穫前半個月或一個月內不施用農藥。

影響生育，影響幹髒，有人曾經用小鐵頭菜喂死兔子，有人菜葉餵給牛吃，牛吃後就死了，這些事實反觀人吃也不安全了，有些人農藥中毒也是隻認為自已怕是生病了。

現在的蔬菜瓜果，可以說是用農藥泡熟的，不見一個蟲眼兒，蟲子都不敢冒險，看來毒性可想而知。比如常吃的大白菜，有些菜農為了追求產量，居然打什麼"捲心藥″，剖開一聞嗆鼻子，沒有白菜味兒，多難吃不用說，對人有個好麼？又粗又結實的大白菜，卻不如一些沒長成的"刷子菜″好吃味道好。

飲食是民生大事，農藥使用關係民生非同小可，農藥殘留防不勝防。一些體質弱，歲數大的人，肝功能下降，不能很好地排除毒素，造成多種怪病或不治之症，農藥殘留，不是元兇也是元兇之一。

人體內的毒素太多，破壞了體內的生態平衡，疾病橫生豎長，醫學已經攆不上病魔的發展速度，這是不是人類為自己種下的"苦果子″呢？悲哀嘆息沒有用，除了接受還是接受，沒的辦法選擇。真的希望人類也能變異，人人都能百毒不侵，變成金鋼不壞之體，成為新人類。

1.農殘危害不小，瓜果蔬菜糧油米麵不能倖免，所謂農殘是指超過標準的殘留，不是不能使用農藥，而且使用農藥不能過量，或者農藥在瓜果蔬菜糧油米麵中含量不能超標。

2.直接影響是急性中毒、慢性中毒、肝腎功能受損或衰竭、消化腫瘤、面板病等，即在很短時間內（如幾天、幾個月、幾年）就可以表現出來；間接影響是長期刺激基因突變，誘發消化腫瘤等各種腫瘤，農藥種類很多，幾乎沒有科學家可以針對具體農藥一一做臨床試驗，因為觀察週期很長（如10年、20年、30年），很難堅持下來。應該說，農藥是大多食源性疾病的最大因素之一，有效和控制農藥劑量的使用非常必要，但中國更多是分散個體種養殖，而非規模化和集約化種養殖，所以，不改變分散個體種養殖的現實情況，根本無法解決農藥超標問題，這是國情，沒有辦法！改革需要時間，普遍實現集約化農業之路，也許需要30年！

一是使用農藥對作物的直接汙染。農田施藥後，藥劑可能粘附作物表皮，也可能滲透到作物組織內部並輸送到全株，經過一定時間，這些農藥將逐漸被降解消失。但如果藥劑效能穩定，即可長期殘留在植物體內。滲透強的不僅殘留量大，汙染程度也很大，可直達果實內層。用藥次數多、用藥量大或用藥間隔時間短，產品殘留量就會增大。

二是作物從汙染環境中對農藥的吸收。在農田施藥過程中，直接降落在作物上的藥量只佔一小部分，大部分則散落在土壤中，或漂移到空氣裡，或被水流沖刷到塘、湖和河流中，造成了嚴重的環境汙染，有些農藥在土壤中殘存幾年甚至十幾年，作物從根部吸收或葉片代謝吸收空氣中殘留的藥劑或被汙染的水源灌溉作物，都會引起農藥殘留量增大。

三是由於食物鏈的作用農藥在生物體內聚集。畜禽魚類體內農藥殘留主要是取食大量被農藥汙染的飼料，造成體內農藥聚集。

那麼要減少農副產品中的農藥殘留量，應採取什麼措施呢?

一、防止和減少農藥對糧食、果樹、蔬菜等農作物的直接汙染，要根據農藥的性質嚴格限制使用範圍，嚴格掌握用藥濃度、用藥量、用藥次數等，嚴格控制作物收穫前最後一次施藥的安全間隔期，使農藥進入農副產品的殘留儘可能的減少。

二、防止和減少農藥在環境中轉移的間接汙染而導致農副產品中的殘留。農藥在環境中的轉移過程十分複雜，但主要途徑是水流傳帶、空氣傳帶、生物傳帶。應嚴禁農藥對水域的汙染，嚴禁廢氣對空氣的汙染，風力較大時儘可能的不用或少用農藥。透過這些辦法減少、阻礙農藥的轉移汙染。

三、防止和減少農藥在生物體內的聚集，主要是不使用農藥殘留量大飼料餵養畜禽，這樣乳蛋產品殘留量就會大大減少。

食品中的農藥殘留對人傷害極大，表現為急性時，輕者使人全身不適，重者昏迷甚至死亡；表現為慢性時，讓人的身體機能逐漸改變，隨著農殘在體內的累積，抵抗力越來越差，最終引起惡性病變，畸形、癌症等。

善而易見，農產品生產者使用農藥是為了取得產量的需要，在現在的生態環境裡完全取消農藥的使用，也還是不切實際，值得欣慰的是高毒高殘留類已經杜絕了使用，中低毒類也得到了嚴格的控制使用，代之以生物農藥和仿生物農藥，防蟲網和性激素、性誘劑等。這將為農產品的農藥殘留的進一步降低，直至完全無汙染食品銷售成為可能。

當然，儘量減少食用含有農殘的食物，也還要我們平時小心注意，多購買當季時令蔬果，反季節的東西，免不了要使用更多的元素、激素、藥劑等促使作物正常生長；多挑選本地產蔬果，可避免長途長時間貯存使用的保鮮類藥劑殘留問題。

我們的一日三餐，瓜果蔬菜，農藥殘留無處不在，也無法消除，只要吃，就對身體造成或大或小的傷害，也許沒什麼知覺，這並不表示沒有受到傷害，多虧我們的肝臟，在勞累不間斷地清除這些湧進來的有毒垃圾，才不至於堆積下來。

現在的蔬菜瓜果，可以說是用農藥泡熟的，不見一個蟲眼兒，蟲子都不敢冒險，看來毒性可想而知。比如常吃的大白菜，有些菜農為了追求產量，居然打什麼"捲心藥″，剖開一聞嗆鼻子，沒有白菜味兒，多難吃不用說，對人有個好麼？又粗又結實的大白菜，卻不如一些沒長成的"刷子菜″好吃味道好。

飲食是民生大事，農藥使用關係民生非同小可，農藥殘留防不勝防。一些體質弱，歲數大的人，肝功能下降，不能很好地排除毒素，造成多種怪病或不治之症，農藥殘留，不是元兇也是元兇之一。

人體內的毒素太多，破壞了體內的生態平衡，疾病橫生豎長，醫學已經攆不上病魔的發展速度，這是不是人類為自己種下的"苦果子″呢？悲哀嘆息沒有用，除了接受還是接受，沒的辦法選擇。真的希望人類也能變異，人人都能百毒不侵，變成金鋼不壞之體，成為新人類。

　　1、農藥殘留會導致胃腸道疾病。由於胃腸道消化系統鑽膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物, 這就使得殘留的農藥容易積聚在其中, 會引起慢性腹瀉噁心等症狀。

　　2、加重肝臟負擔殘留農藥進入體內，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等病變。

　　3、導致身體免疫力下降。長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收後, 直接損害神經元，導致身體某些器官免疫力下降，出現經常性感冒、頭暈、心悸、盜汗、健忘等。

　　4、殘留農藥中常常含有甲胺磷、對硫磷、氯化苯等有害物質，會影響免疫組織和造血系統。

　　5、容易造成肥胖。當肝臟無法對有毒物質進行解毒時，就用脂肪包裹起來，形成脂肪團，這就是為什麼有人在減肥後還會生病的感覺的原因，因為減肥之後，裡面的農藥重新進入人體的緣故。

　　6、易導致胎兒內臟發育不全或畸形。殘留農藥中的有毒物質在孕婦體內會透過胎盤或母乳被胎兒吸收，導致胎兒的某些內臟器官發育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宮內中毒是導致兒童疾病增多的原因。在餵食孩子時，一定謹慎食用。

農藥對人體的危害主要表現為三種形式:急性中毒、慢性危害和“三致”危害。1、急性中毒農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內,在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。急性中毒往往造成大量個體死亡,成為最明顯的農藥危害。據世界衛生組織和聯合國環境署報告,全世界每年有300多萬人農藥中毒,其中20萬人死亡。在發展中國家情況更為嚴重。中國每年農藥中毒事故達50萬人次,死亡約10萬多人。

2、慢性危害長期接觸或食用含有農藥的食品,可使農藥在體內不斷蓄積,對人體健康構成潛在威脅。農藥慢性危害雖不能直接危及人體生命,但可降低人體免疫力,從而影響人體健康,致使其它疾病的患病率及死亡率上升。

3、致癌、致畸，致突變。

中國農藥引發男性不育,對動物有致癌、致突變作用。可使人、畜致畸、致突變。有潛在的致癌威脅,對動物有致癌作用。85%以上的癌症與農藥殘留有關其實,農藥殘留的危害不僅是造成急性中毒,更令人擔憂的是慢性中毒,以及致癌、致畸和致突變。美國環保局證實,92種以上農藥可以致癌,90%殺蟲劑可以致癌。有關流行病學調查顯示:惡性腫瘤的發病率通年上升,與蔬菜中的農藥殘留不無關係,農藥殘留作為毒性物質有足以改變遺傳基因的力量,導致胎兒的畸形,這種力量遠比菸酒的危害大的多。

有資料顯示我們國家的兒童白血病一半以上與食物中農藥殘留有關。

同時年輕化，重症化的癌症，不育等等都與農藥殘留有關。

對於農藥的使用，國家有明確的規定和標準，嚴令超量超標使用。對人體損害較大的農藥多為有機磷類，國家先後出臺相關強硬措施禁用了包括六六六、滴滴涕、甲胺磷、地蟲硫磷等41種農藥。這些農藥如果殘留量大，會致使人體急性中毒，對神經功能和骨骼肌肉損害較大。氨基酸甲酸酯類和有機錄、菊酯類農藥，主要是低中毒，時間長了會富集，致使內分泌失調，甚至是致癌病變的潛伏期。

一般情況下農藥殘留量超標是不會發生的，在個別的情況下，如氣候原因導致病蟲害多起發生時，種植戶相應多次施藥，讓某些地區某段時間出現偶爾一些水果和蔬菜的農藥殘留量超標，買菜時要仔細辨別。

具體來說農藥殘留對人體的危害有五個方面。

1、對準備受孕女性的影響，農藥造成孕婦流產、死胎或出生畸形兒已成為世界公認，最明顯的是懷孕初期，也是胎兒器官的發育期。據統計中國目前每八對夫妻就有一對不育，農藥是造成如此高不孕率的主要原因之一。

2、對新生兒及幼兒大腦發育、智力發育有嚴重影響，只要百萬分之三克的農藥就會使七歲兒童出現腦發育障礙。有資料調查顯示，中國有40%~50%的兒童白血病患者中，其發病誘因或許直接就是化肥農藥。

由於有機農業涉及的化肥少或不施用農藥，建議孕婦和脯乳期的女性選擇有機食品，有助於胎幼兒免受農藥危害。

3、致使人體免疫力下降，如經常性的傷風、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等等。

4、致使胃腸道疾病，由於胃腸道消化系統黏膜血管豐富，胃壁皺褶多，容易吸附殘留堆集其中，導致慢性拉肚子，有厭惡表現。

5、加重肝臟負擔，長期食用超量農藥殘留的蔬菜和水果，肝臟就會不停的工作來分化分解這些毒素，長期超負荷運作致使肝硬化、肝積水等肝臟病變。

當然在市場上買回的水果和蔬菜，農藥殘留只是很少部分，也不要過於擔心。將蔬菜放在通風透氣的地方過一夜或時間稍微長一點，然後用帶鹼的流動性清水寖泡幾分鐘，多衝洗幾次，下鍋煮熟了再食用，這樣農殘會分化失散的多一些，有利於身體健康！

導致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以後，可以分佈到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。經常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

可能致癌：殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。

加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些乾燥肝臟病變。

導致胃腸道疾病：由於胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、噁心等症狀。