可以加糖中和鹹味。主料

五花肉200克

梅菜200克

輔料

大蔥一段

生薑一塊

大蒜瓣三瓣

生抽適量

老抽適量

蠔油少許

甜麵醬少許

豆瓣醬一小勺

花生油少許

方法/步驟

1

準備好原材料

2

五花肉放入鍋裡煮熟，加入幾片生薑一起煮

3

蔥薑蒜切成末

4

梅菜切細

5

煮熟的五花肉抹上一層老抽

6

鍋裡放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多餘的油分

7

用煎出的油炒香梅菜

8

五花肉切成薄片

9

適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬，調成汁

10

五花肉在調好的汁裡抓勻，然後梅菜放下面，五花肉放上面擺放好

11

放入高壓鍋裡，上汽後蒸20分鐘關火

12

出鍋了

注意事項

一：自家沒有梅菜的，建議買超市的香辣鹽菜，直接放入肉下面蒸即可；

二：五花肉上抹的老抽不宜過多，煎的時候小火慢煎；

三：調的汁不宜過濃稠，以免鹹度大。