可以加糖中和鹹味。主料
五花肉200克
梅菜200克
輔料
大蔥一段
生薑一塊
大蒜瓣三瓣
生抽適量
老抽適量
蠔油少許
甜麵醬少許
豆瓣醬一小勺
花生油少許
方法/步驟
1
準備好原材料
2
五花肉放入鍋裡煮熟,加入幾片生薑一起煮
3
蔥薑蒜切成末
4
梅菜切細
5
煮熟的五花肉抹上一層老抽
6
鍋裡放入少許花生油,燒到三成熱放入五花肉,小火慢慢煎,煎出多餘的油分
7
用煎出的油炒香梅菜
8
五花肉切成薄片
9
適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬,調成汁
10
五花肉在調好的汁裡抓勻,然後梅菜放下面,五花肉放上面擺放好
11
放入高壓鍋裡,上汽後蒸20分鐘關火
12
出鍋了
注意事項
一:自家沒有梅菜的,建議買超市的香辣鹽菜,直接放入肉下面蒸即可;
二:五花肉上抹的老抽不宜過多,煎的時候小火慢煎;
三:調的汁不宜過濃稠,以免鹹度大。
可以加糖中和鹹味。主料
五花肉200克
梅菜200克
輔料
大蔥一段
生薑一塊
大蒜瓣三瓣
生抽適量
老抽適量
蠔油少許
甜麵醬少許
豆瓣醬一小勺
花生油少許
方法/步驟
1
準備好原材料
2
五花肉放入鍋裡煮熟,加入幾片生薑一起煮
3
蔥薑蒜切成末
4
梅菜切細
5
煮熟的五花肉抹上一層老抽
6
鍋裡放入少許花生油,燒到三成熱放入五花肉,小火慢慢煎,煎出多餘的油分
7
用煎出的油炒香梅菜
8
五花肉切成薄片
9
適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬,調成汁
10
五花肉在調好的汁裡抓勻,然後梅菜放下面,五花肉放上面擺放好
11
放入高壓鍋裡,上汽後蒸20分鐘關火
12
出鍋了
注意事項
一:自家沒有梅菜的,建議買超市的香辣鹽菜,直接放入肉下面蒸即可;
二:五花肉上抹的老抽不宜過多,煎的時候小火慢煎;
三:調的汁不宜過濃稠,以免鹹度大。