天然氣管道進戶後一般就三個開關，一個是總閥，如果安裝了熱水器的，下來就一個三通，分別再接兩個閥門，一個控制灶具，一個熱水器。操作如下步驟：在確定灶具的旋鈕開關旋至“關”的位置後再開啟氣源閥門；如果為無熄火保護裝置的臺式灶或離子感應式灶具，只需壓下旋鈕開關逆時針轉動或按下開關旋鈕，聽到一聲點火聲，即可自動點燃；如果是脈衝式灶具（帶熄火保護裝置），按壓旋鈕開關，轉動至“大火”位置（一般有圖案標明），此時能聽到連續的點火聲和看到點火針與銅蓋之間產生火花，燃氣點燃後一定要再將旋鈕開關壓住5-10秒鐘，等火焰穩定燃燒後才將手鬆開；調節火力時可按照各旋鈕開關所對應的火力大小指示旋轉旋鈕即可調節；關火時應先關閉氣源閥門，要將旋鈕開關擰至“關”的位置即可；燃氣燃燒的最佳狀態，火焰呈藍色狀態，內焰清晰。如需調節火焰燃燒狀態應調節灶具底部的風門；使用中或剛熄火時，不可用手觸碰銅蓋、鍋架、灶面等部位，以免燙傷；當發現燃氣味很重時，應立即關閉氣源閥門，開啟窗戶，保持空氣流通，不要再操作其它電器，並注意煙火勿近。

從安全形度來看的話，先關天然氣閥門，等火自然熄滅再關爐子開關；從實用角度來看的話，只關爐開關就可以了。 現在的天然氣爐子要求帶漏氣或熄火報警的，別貪圖小便宜吃大虧了。