近年來，中國的畜牧業發展迅速，畜牧業所佔的農業生產總值比重逐步提高，已成為中國農業經濟增長的支柱性產業之一。然而，隨著畜牧養殖業的快速發展，畜禽糞便已經成為了農業汙染的主要源頭之一，也給畜牧業的可持續發展帶來了嚴峻的挑戰。那麼，這個養殖企業難以處理的老大難問題，又該如何解決呢?正所謂，只有放錯了地方的資源，沒有真正的廢棄物，對於畜禽糞便來說，也是如此。在本期的節目當中，就請您跟隨攝像機的鏡頭一起走進兩家養殖企業，去看一看那裡的畜牧養殖業採用的畜牧—沼氣—蔬菜生產模式。山東省金鄉縣的一家養豬場，以沼氣工程為紐帶，利用沼液管網與周邊蔬菜基地，實現種養結合，迴圈發展;蓬萊市的一家規模化養雞農場，利用雞糞發電，沼渣製作有機肥，沼液加工成濃縮液，實現變廢為寶，資源化利用

雞糞

雞糞是一種比較優質的有機肥，其含純氮、磷（P2O5）、鉀（K2O）約為1.63%、1.54%、0.85%。雞糞在施用前必須經過充分的腐熟，將存在雞糞中的寄生蟲及其卵，以及傳染性的一些病菌透過在腐熟（漚制）的過程得到滅活。

由於雞糞在腐熟的過程中產生高溫，容易造成氮素損失。因此，在腐熟前要適量加水，以及加入5%的過磷酸鈣，肥效會更好。腐熟的方法可將雞糞投入糞池泡漚，也可以進行表面封土堆漚。雞糞經充分腐熟後成為種植作物的優質基肥，或在種植果樹中常作為冬季施下全年利用的基肥。

中文名 雞糞

型別 有機肥

含有物質 氮，磷（P2O5），鉀

營養物質 粗蛋白，脂肪

處理方法 厭氧發酵

主要成分

雞糞中含有豐富的營養，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%，含氮2.34%、磷2.32%、鉀0.83%，分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。

雞的生理特點

雞攝入的飼料並沒有完全消化吸收，約有40%－70%的營養物被排出體外，因此雞糞在所有禽畜糞便當中養分是最高的。但是雞糞不被處理或腐熟而直接施用到作物上，則存在很大的害處及隱患：直接施在土壤中，在合適條件下發酵併產生大量的熱量，燒燬作物根系。同時雞糞本身帶有大量病菌，給作物帶來病害隱患。因此須將雞糞進行無害化處理和完全腐熟後才能施用於作物。

傳統方法是將雞糞密封堆漚，進行厭氧發酵，一般要3－4個月才能腐熟，現在透過生物技術，採用好氧發酵，腐熟速度比傳統的快10－20倍，將雞糞的蛋白質等大分子分解成小分子，作物可直接吸收。腐熟完全的雞糞已基本聞不到臭味。

雞糞特點

雞糞中的主要物質是有機質，施用雞糞增加了土壤中的有機質含量。有機質可以改良土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。中國農村的”地靠糞養、苗靠糞長”的諺語，在一定程度上反映了施用雞糞料對於改良土壤的作用。施用雞糞肥料既增加了許多有機膠體，同時藉助微生物的作用把許多有機物也分解轉化成有機膠體，這就大大增加了土壤吸附表面，並且產生許多膠粘物質，使土壤顆粒膠結起來變成穩定的團粒結構，提高了土壤保水、保肥和透氣的效能，以及調節土壤溫度的能力。

雞腸道短，吃進的飼料消化利用不充分，大量的營養物質，隨糞便排出。雞糞的營養物質含量與雞的生長時期和雞的經濟用途有一定關係，肉仔雞由於是高能量，高蛋白質飼養，其糞便中營養物質含量較高，蛋雞糞則含鈣量很高。一年每隻蛋雞大約能排糞36.4公斤，每隻肉雞能排糞4.09公斤（1－2月）。1只成年雞日均排洩鮮雞糞約100克。據聯合國糧農組織釋出的資料，產蛋雞幹糞含粗蛋白質25．0%，是玉米的2．94倍，幹雞糞的鈣是5．0%，磷是2．1%，雞糞中還含有18種氨基酸和大量的微量元素，維生素含量也較多，尤其是維生素B12較多，這是穀類飼料不可比擬的。大量的雞糞不但對環境造成汙染，也是一種資源浪費。養雞形成一定規模時，雞糞的處理和利用便很重要。雞糞不僅是很好的肥料，還因為它含有較高的營養價值，可以作飼料。綜合利用雞糞，可以大大改善雞場的衛生環境，消除蚊、蠅、臭氣，減少疾病的傳播，並能充分利用這個資源作飼料、肥料等，使雞糞變廢為寶，產生較好的社會效益、生態效益和經濟效益。雞糞處理方法有很多，如雞糞發酵、雞糞烘乾、青貯法、化學處理、熱噴法等，現在最適用普通使用者使用的方法為雞糞發酵，發酵不但工藝簡單，而且造價低廉。

發酵方法

新鮮雞糞70%，玉米粉15%、穀糠10%、麥麩5%、金寶貝飼料發酵劑1‰左右，充分攪拌均勻，再加水拌溼，使總物料的含水量控制在65%左右。其簡單判斷辦法為：即用手緊抓一把物料能成團，鬆手落地即能散開為宜，水分過高過低均不利。然後裝入塑膠袋或能完全密封的池子等容器，密封發酵2~3天即可完成，冬天時間略長一點。當雞糞呈黃綠色無臭味而略帶酒香味時，表明發酵基本完成，即可飼餵。飼餵時應注意遵從“由少到多，慢慢適應”的原則，即第一天可添加發酵飼料用量為10%，第二天20%，逐漸加多，直到新增50%左右。發酵飼料，適口性好，豬很愛吃，皮毛髮亮，喜多睡。

發酵方式

雞糞

雞糞

新鮮的益生菌雞糞60%、秸稈粉或米糠、麥麩40%摻和成混合料；以100公斤混合料加入1公斤益生菌活 性液，控制水含量在35-45%左右（視乾溼度增減水量）混合均勻，採用先好氧發酵至料溫達到40-50度時，然後進行密閉厭氧發酵。環境溫度25-35度條件下發酵15-30天。成功的雞糞發酵料曲香而不臭。將發酵的雞糞料以一定比例摻到日糧中飼餵。育肥豬可摻入10-30%，牛羊精料可摻至50-70%。

雞糞飼料的加工法。

①雞糞收集與配製。收集新鮮雞糞、揀淨雜物、搗碎後加入5%—10%的能量飼料，如玉米麵、麩皮等。益加益EM原液0.5-1%。[1]

②水分調整。厭氧發酵法要求發酵原料含水量在60%左右，新鮮溼雞糞加10%左右的麩皮，其含量基本能達到60%的要求，乾燥的雞糞需要用水自然浸潤1小時，到用手緊握拌好的溼雞糞，指縫有水滴滲出但不下滴時，說明水量基本適宜。

④發酵時間。環境溫度在10℃—15℃時，發酵需7—10天。20℃以上時需3—5天。30℃時需2天即可。

⑤注意問題。a、掌握適宜的含水量，要求在60%左右。b、創造厭養環境，原料裝填時一定要分層壓實，尤其是角落和邊緣部位，填裝後要密封，嚴防空氣進入，雞糞若結塊、變白、有黴味，說明已經發黴，不能用來飼餵動物，否則容易引起疾病甚至死亡。

餵豬技術

①以雞定豬。

1000只蛋雞的產糞量可供75頭豬食用，所以，雞豬比例為13：1。雞糞如果不能全部收集的話，這一比例在13：1—15：1為宜。現代化養雞多為籠養、網上飼養或厚墊料平養， 雞糞在排出24小時以內及時加工處理，以防雞糞腐敗而降低營養價值。 　雞糞收集經發酵加工後，可用於飼養豬隻，但要注意配合比例。

②含雞糞日糧的配合。

配製日糧時，因雞糞能值較低，為了平衡日糧，需在豬的飼料中多加能值高的飼料（如玉米）等，根據試驗結果，對雞糞新增比例提出如下建議：20—35千克生長豬、雞糞用量佔8%—10%，35—60千克豬、 雞糞用量佔10%—20%，60—100千克肥豬、雞糞用量佔20%—25%，日糧配合時可經過查飼養標準、試配、調整這三個階段。 　③飼料配方舉例。發酵雞糞20%、玉米48·43%、次粉4·63%、小麥麩19·69%、豆餅2·87%、棉籽餅3·28%、微量元素新增劑1%、食鹽0·24%、多種維生素0·01%。

試驗結果

透過對100頭育肥豬的試驗，雞糞做成的豬飼料不但口感好，豬極喜歡這種發酵飼料，增長速度明顯增加，其中無任何病害。本資訊僅供參考，使用前請核實。

綜合利用

綜合利用雞糞，可以大大改善雞場的衛生環境，消除蚊、蠅、臭氣，減少疾病的傳播，並能充分利用這個資源作飼料、肥料等，使雞糞變廢為寶，產生較好的社會效益、生態效益和經濟效益。凡是養雞地區都可以因地制宜，選擇若干種方法實施。

1、堆肥發酵法

2、青貯氨化法

新鮮純雞糞青貯後可以作為飼料，喂牛、羊，有的也可以餵豬。將新鮮純雞糞與切碎的飼草、水果和蔬菜廢物，或馬鈴薯、甘薯秧、穀物等混合後進行青貯，其中與非豆科飼草的青貯最好。青貯時，保持含水40%-75% ，可新增玉米等谷實，並新增適量的氫氧化銨，以提高飼草與雞糞貯料的消化率和適口性。將新鮮雞糞風乾後，按30% 的比例在青玉米中進行青貯，然後餵養肉牛，幾乎可以和豆餅玉米青貯料媲美，粗蛋白含量較高。

3、風乾粉碎法

將鮮雞糞在塑膠大棚內攤開晾曬，糞層厚度小於15釐米，用釘齒耙攪動，同時用高速鼓風機吹風。雞糞曬乾後，粉碎加工成顆粒飼料，可以喂牛、羊、禽，一般新增量不大於20%。

4、直接飼餵法

新鮮純雞糞可以直接餵豬、餵魚，在飼餵時根據不同雞糞含不同有效成分來新增，如幼雞糞含粗蛋白較高，可做精飼料，而產蛋雞糞由於灰分含量較多，新增時要注意。餵豬時，每日飼料糧中按15%的比例，將新鮮純雞糞直接加入，平均1頭豬約可消耗8-10只成年雞的糞便。餵魚時，直接加入魚塘。

5、沼氣發酵法

雞糞是沼氣發酵的原料之一，尤其是帶水的雞糞，可以用來製取沼氣。建立中小型酵池，經10-20天發酵便可生產出沼氣。沼氣可用做生活取暖，沼渣用來做魚餌或肥料。

注意2點

1、要發酵處理，殺滅病原微生物和寄生蟲蟲卵。

2、新增量不可過多，因為雞糞中除了沒消化的飼料外，還有尿酸尿素等其它有害物質，病雞雞糞還有毒素等有害物質，毒素不是微生物，發酵也弄不死它，會一直存在。

建議不要用雞糞養豬！我們雖然瞭解雞糞裡面有相當一部分殘存蛋白質。但是雞糞裡面的病原微生物及原蟲和寄生蟲卵很多，這些對豬機體的損害是非常大的！如果直接飼餵得不償失！

一般的生雞糞肯定不能直接給生豬食用。因為雞糞中含有大量的大腸桿菌、線蟲等病菌和害蟲，同時又屬於酸性（PH為3.6~4.7）。直接給生豬食用，可能會造成豬拉肚子，腸胃穿孔，生病等各種併發症甚至死亡。因此，雞糞的腐熟是關鍵。在發酵之前要做一件事，那就是利用滾筒同篩分機將雞毛篩分出去。養雞的人都知道“十分生雞糞，五分雞毛五分糞”。在現代產業化的生產線中，雞毛的分解速度慢，腐熟週期太長。

在發酵時做的第一件事就是：如何殺死蟲卵以及病菌？這就需要加入菌種菌劑，進行消毒殺菌，同時還可以達到除臭和增加發酵起始溫度的作用。程翔重工的專家王總告訴我們，在發酵過程需要注意的是：發酵過程屬於厭氧發酵，需要使用發酵罐密封發酵；同時為了降低雞糞的含水量，可以新增30%左右的麥秸稈、玉米稈等一起腐熟，增加營養，改善腐熟後的口感。

雞糞做成的豬飼料可以代替50%左右的普通飼料，大大降低了飼料的成本。但是要注意：生雞糞要充分腐熟到帶有酸甜酒香味才算完成；不能用疫病區的雞糞進行發酵；在剛開始給豬喂發酵的飼料時要慢慢加量，從10%左右開始。同時在餵豬時，儘量避免給幼崽或者是懷孕的母豬餵養。

雞糞養豬鼓起於上世紀八九十年月

其時養雞業成長敏捷，進入規模化養殖階段。規模化養雞首要以糧食飼料為主，然而雞卻如多數禽類一般屬“直腸子”對飼料消化使用率並不太高，所以雞糞中含有大量未被消化接收的營養物質。經測定幹雞糞中含粗卵白質18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、粗纖維7%，營養要對比大部分粗飼料和部分精飼料更為雄厚。

而其時養豬業相對掉隊，依舊立足在個別農戶養殖階段。農戶養豬首要以青綠飼料、泔水飼料等為主，較少飼餵糧食飼料。有專家便提出採用雞糞養豬，隨後經由一定對比試驗發現豬的確比本來長得快了，雞糞養豬所以而鼓起。

用雞糞餵豬是開發飼料來源，利用生物發酵、滅菌的好方法，投資少，效益好，簡便易行。但雞蛋中含有害物質和寄生蟲卵（球蟲、線蟲）、糞嗅素、吲哚、嘌呤、腸黏膜脫落的細胞及沒有消化完的纖維、粗蛋白和微量元素以及肉眼看不到的微生物，需進行處理後才能餵豬。 處理方法：

1、堆放發酵鮮雞糞晾曬至七成幹，堆放成立方型，加蓋塑膠薄膜，壓好，保溫4～8天，使溫度達到75～ 85℃，並保持48～96小時，以殺滅雞糞中的雜菌、寄生蟲卵和支原體等病原微生物，然後開啟晾乾，裝袋儲備，既好儲存又拿放方便。

2、直接餵豬據試驗，每頭豬每天可喂鮮雞糞1.5千克，加1千克乾草、0.5千克玉米混合。為防止豬病、雞病交叉感染，要定期喂消毒粉（次氯酸鈉或高錳酸鉀），殺滅雞糞中的微生物。

3、熱噴消毒有條件的可利用電廠發電引管的餘熱烘乾後再曬乾裝存。也可用烘乾機將雞糞烘至半乾（含水量40%）時，再拌入特製的發酵專用菌，混合發酵5～6 天，備用。 雞糞以雛雞糞最佳，它既乾燥又幹淨，可省去晾曬的麻煩，直接摻入全價料，混合餵豬效果最好。 注意事項： 首先應注意消毒，切斷傳染源，排除臭氣。可新增除臭劑、乳酸菌類、沸石吸毒劑等。其次，豬在屠宰前土4天應停餵雞糞，喂青綠飼料和芳香型飼料，使豬肉無餵雞糞後遺留的特異味道。 初次新增雞糞要摻入70%的配合飼料，然後逐漸增加雞糞用量，減少配合飼料用量，防止一次加量過大，使豬因不適應而拒食，影響增重。

雞糞不能養豬。雞糞裡的營養成分已經被吸收，即使發酵了，營養也所剩無幾。同時雞糞裡的病菌和寄生蟲較多，豬容易生病，而且豬長的也慢。所以希望你用正常的全價料去餵豬，別圖省錢！

答：雞糞是一種質優價廉的蛋白質補充料，幹糞中含粗蛋白達15%～30%、粗纖維10%～16%、氨基酸8%～10%，1千克雞糞的粗蛋白含量相當於600克精料。可以用雞糞餵豬，但雞糞中的粗蛋白有50%的非蛋白氮，並以尿酸的形式存在，而且能量偏低，灰分含量高達25%～5%。因此，要注意處理方法，以提高利用率。雞糞發酵後，殺滅了大部分有害微生物和蟲卵，蛋白質含量增加，總氨基酸、必需氨基酸和B族維生素也增加了。單純用雞糞餵豬不好，因為單純用雞糞餵豬就浪費了“蛋白質”的成分，而且由於能量不足，豬生長速度慢。對生長育肥豬，新增30%雞糞的試驗組，不限量飼餵，與完全喂配合飼料的對照組，生長速度相同。對於其他型別的豬，新增40%的發酵雞糞比不新增雞糞的效果好，特別是對懷孕母豬，可提高仔豬初生重、成活率和斷奶窩重。