首先先看看產地，地質鹽肯定要好於海鹽，其次，礦物鹽又好於地質鹽。

再有就看看是不是加碘了，加碘鹽才是食用鹽，沒有加碘的鹽，只能做工業用。

推薦，一般的包裝上要表明“加碘食用鹽”的字樣，就可以食用。

超市現在賣的鹽是五花八門，低鈉鹽、加碘鹽、鋅強化鹽、鈣強化鹽、硒強化鹽、中鹽、藻鹽等一大堆。

鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是控制和調節人體功能必不可缺的，還是合成其他化合物的基本成分。鹽還有一個功能就是可以讓食物長時間不腐爛，用鹽醃製的食物可以儲存很長的時間，正因為如此人類就攝入了過多的鹽。

鹽是人類不可缺少之物，家裡不能沒有鹽，應該吃什麼鹽？

這本來是個很簡單的問題，到超市買一包就是。可是現在的鹽真的是五花八門，專家的嚎頭越來越多，搞的老百姓都不知道到底吃什麼鹽好。這樣就存在一個有沒有必要花高價錢買那些聽起來不錯的鹽，有沒有一種更健康的鹽的說法。

我們平時吃的大多都是井鹽，還有一種是海鹽，就是將海水或鹹湖水曬乾獲得的鹽。海鹽常被冠以健康的標籤，價格也比井鹽貴。

目前對於鹽，最大的問題就是鈉的攝入量太大，導致高血壓等問題越來越嚴重。海鹽標榜的就是鈉的含量底，因此健康。

海鹽和井鹽按重量所含的鈉都是差不多的，海鹽其實並不比井鹽健康多少。即便是有所謂的低鈉鹽也不太可能降低我們鈉的攝入量，我們攝入的鈉主要不是飯菜新增鹽的方式攝入的，起碼75%是來自加工食品、在外用餐等。我們無法控制的途徑。降低鈉的攝入量不在於選擇那種鹽，而在於少在外面用餐，少吃加工食品，自己做飯時少加鹽等。

現在的什麼鈣強化鹽，鋅強化鹽、硒強化鹽、低鈉鹽、碘鹽等，都是後序加工新增的。比如碘鹽；碘是一種人體生長和發育所必須的微量元素，碘存在於土壤中，植物可以從土壤中吸收碘，人和動物可以透過吃植物獲得碘，人吃動物也是獲得碘的一種途徑，此外還可以從海產品中獲取碘。碘缺乏會導致甲狀腺腫大，體重增加、代謝緩慢、疲勞等症狀，孕婦缺碘的話會對胎兒造成損傷，保證孕婦的碘攝入就能夠保護胎兒不至於出現腦損傷等情況。碘缺乏在第三世界比較常見，在解放前中國的碘缺乏也比較常見，原因是海產品和動物食物吃的少，所居住的地區土壤中碘含量太低造成的，對於這些地區來說，碘鹽就是一個很好的預防碘缺乏的手段。

井鹽和海鹽都是可以新增碘、鈣、鋅、硒等微量元素的。有些人不喜歡添加了微量元素的鹽，有些人覺得添加了微量元素後鹽的味道就變了，現在的人過多的食用加工食品和外出就餐，加工食品所用的鹽也許就不是添加了微量元素的鹽。攝入微量元素靠的不是添加了微量元素的鹽，靠的是營養均衡。

總而言之，不存在什麼最好的鹽的說法，不管那種鹽都要限量，只有做到自己能控制加多少鹽，才能夠降低鈉的攝入，

人體需要微量元素和礦物質，但人體並不是無選擇的需求，只有吸收了對人體有益的才稱的上健康，吸收了對人體無益的就不能算健康了，甚至可能適得其反。

過年了，家裡忙著包餃子，拿出鹽袋子，沒鹽了！又忘買了，家人讓你去買幾袋鹽，你一進超市，平時的鹽怎麼蹦出來這麼多的樣數！

眼花繚亂

相信大家買鹽時，如果都是普通的加碘鹽，不用猶豫，拿上就走了。面對多樣的選擇，應該有這樣的顧慮:我該補點什麼呢？有的鹽是硒碘鹽，加鈣鹽，加鐵鹽，加鋅，竹鹽，海藻鹽……吃了鈣鹽，又感覺鐵沒補上，好虧啊。再加上導購員的說道，說的你就更為蒙圈了。

種類這麼多，目的是針對不同的人群“缺啥補啥”，心血管疾病的，都選擇，低鈉鹽，缺鈣，自然會買鈣鹽，沒啥缺的就選擇普鹽，海藻鹽。另一個目的是廠商之間競爭，名字越花哨，可能會有意想不到的收穫。

如何選擇

首先，講安全。買鹽的話，統銷鹽是沒有問題的，去超市商場放心購買，實在放心不下，疑慮重重，就認準“中鹽”吃，領導品牌。

選擇，還是要貼和自身情況。碘鹽:碘是微量元素，是甲狀腺激素合成的必需品，甲狀腺激素維持人體合器官執行，可以身體以及大腦發育，都知道，長期缺碘會引起“大脖子病”，食用碘鹽，對我們的意義重大，當然，甲狀腺功能出問題，大夫可能會建議你食用無碘鹽。另外孕婦缺少碘攝入，會影響胎兒發育，嬰兒缺少，則會引發呆小症，。

對於我們大多數人而言，選擇碘鹽是相當安全的，同樣也是很有利的。

加鋅鹽:“酸鋅口服液”相信大家都不陌生，鋅能幹嘛？簡單地說，它是人體“催化劑”酶的必要成分，能促進人體發育，增強免疫力，對眼睛和面板有保護能力。

肉，蛋，豆類，還有大量的鋅，一般不會缺，容易缺的是快速發育的小孩子，妊娠期婦女，還有經常吃素食可能也會缺少。

硒鹽:

主要作用:增強免疫力，保護心血管，對體內重金屬，有一定的清除作用。

適合中老年人，心血管疾病患者等食用。

加鐵鹽:鐵元素參與氧運輸，維持造血，同樣與免疫力有關。

適合人群:嬰幼兒，婦女和中老年人等易缺鐵的人。

加鈣鹽:“小孩缺鈣佝僂病，老人缺鈣腰腿痛”需要補鈣的人，就需要食用加鈣鹽。

低鈉鹽:相比傳統鹽，底鈉高鉀，適合腎臟疾病，高血壓，心臟病等，需要限制鈉攝入的人食用。

其他鹽:食鹽的主要成分都是氯化鈉，不同的是新增物，根據自身情況，選擇即可。

總結

鹽種類這麼多，無非就是“營養強化鹽”的種類多，要說最好的鹽，那就是保證安全的前提下，最適合你的那一個。靠吃鹽改善，是一個很長週期的慢過程，主要還是調整一下自己的飲食。

一般群眾，選擇碘鹽就行啦。

最後祝各位身體健康，生活愉快！

首先要說，適當吃鹽才能身體健康，超市裡的鹽按照功能分為，有碘鹽，無碘鹽，低鈉鹽等等，可以根據自身需要挑選。

成人一天吃鹽不要超過6克，兒童一天吃鹽不要超過3克。

考古發現，早在公元前6000多年的新石器時代，人類就開始製鹽。到如今超市貨架上琳琅滿目的食鹽更讓人應接不暇：“一塊錢與十塊錢的食鹽有什麼區別”、“加碘鹽、低鈉鹽適合什麼人吃”？

我們該如何擦亮眼睛，做出正確的選擇呢？

欲知詳情，且聽我們細細道來：

✓ 第一步：看名字

透過看商品名，我們會對食鹽有個大概的瞭解。

精製鹽、雪花鹽、竹鹽，說的是加工工藝，主要的營養成分也都差不多。

低鈉鹽、碘鹽、鈣鹽，說的是成分，這類鹽改變了鹽的營養成分，是針對特殊人群設計的鹽，也是適合人群有所限制的一類鹽。

無碘鹽，其實是相對於碘鹽來說的，沒有人為新增碘的鹽，都可以稱為無碘鹽。

✓ 第二步：看人群

不同的疾病，需要對飲食中不同營養素的攝入，進行限制或補充。

如缺碘的人，需要補碘，就適合碘鹽。

甲亢的人，需要限制碘，不能吃碘鹽。

高血壓的人，需要減少鈉、補鉀，就適合低鈉鹽、或者富鉀鹽。

高血鉀的人，就需要限制鉀，不能吃低鈉鹽、或富鉀鹽。

如果是正常人，則無需為鹽的種類所困擾，想吃哪種都可以吃。

相對於種類的選擇，把握好每天的量對健康更重要。

中國多數居民食鹽攝入量普遍過多，所以《中國居民膳食指南》推薦一般人群食鹽攝入量不超過6克。

鹽與腎病

研究證明，食鹽攝入過多會增加高血壓的風險。

對於腎病，過多的食鹽攝入不但會升高血壓，還容易出現水腫，加重腎臟負擔，食鹽的推薦攝入量要控制在2-5g為宜。

食鹽攝入少，口味變的清淡很多人會不適應。

在此給大家幾條有用的控鹽小知識：

01/ 巧用替代法：烹調多用醋、檸檬汁、白糖等酸甜口味替代部分食鹽和醬油。

02/ 限鹽勺：不能僅憑品嚐來判斷食鹽是否過量，要用限鹽勺控制鹽的攝入。

03/ 出鍋後再放鹽：相比烹調時放鹽（融入湯汁和食材內部），食鹽主要附在食物表面，同等重量但鹹味更濃。

根據不同的需求可以進行選擇，像有什麼加碘鹽是最常見的鹽，補充了碘。還有低鈉鹽適用於高血壓人群，還有什麼加硒鹽等等。

食鹽，其化學成分是氯化鈉，是生活中最常用的調味品，可以從以下幾方面來了解一下食鹽。

一、食鹽的分類

以海水為原料曬制而得的鹽就叫海鹽；透過打井的方式抽取地下滷水，製成的鹽就叫井鹽。

二、食鹽的純度

在《食用鹽》規定中，精製鹽分為三級，優級精製鹽的氯化鈉含量為99.1%，一級精製鹽的氯化鈉含量為98.5%，二級精製鹽的氯化鈉含量為97.2%。日曬鹽分為兩級，一級日曬鹽的氯化鈉含量為93.5%，二級日曬鹽的氯化鈉含量為91.2%。

三、食鹽的口感

由於加工程式較少，海鹽的顆粒較大，入口後融化慢，有海水的鹹鮮味。適合做魚、海鮮類的料理，特別是剛剛提煉的粗鹽，非常適合料理海魚類。

井鹽的顆粒較細、不澀口，入口後是鮮味先至，鹹味來得更柔和，口中隱隱還有一點回甘，適用於日常炒菜和調味。

四、結合實際情況選擇好鹽

不加碘食用鹽：適用於不宜攝入碘元素的特殊人群，如需購買請遵醫囑”。比如，甲亢病人就應遵醫囑選擇無碘鹽。

低鈉鹽:以氯化鈉,碘酸鉀為原料,添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,鈉含量比普通精鹽少了35%至40%,對防控高血壓有一定幫助。最適合中老年人和患有高血壓,以及孕婦長期食用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。

加碘鹽:在普通食鹽中新增碘化鉀和碘酸鉀製成。可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。但是甲亢人群不宜食用,需食用無碘鹽。

加硒鹽:在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成。硒具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等功能。加入硒化物的食鹽,對防止克山病、大骨節病有一定幫助。建議老年人和心血管病人食用。

加鋅鹽:用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成。建議因缺鋅引起的發育遲緩、智力低下的兒童,及食慾不振的老人和妊娠期婦女食用。

在瞭解鹽的分類和純度口感的情況下，首先選擇自己家中適合吃哪種食鹽；其次再結合實際生活需要選擇合適更細分類的鹽，在選擇鹽的時候要注意包裝帶上的資訊和提示。

希望小超人的回答可以幫助到您，關注小超人為您帶來更多美食資訊~

首先我們購買時要看清包裝上的標識標籤。不要盲目認為“花頭多”了，就是好的食用鹽。

食用鹽是人們生活中重要的調味品，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽，其主要成份為氯化鈉。常見的日曬細鹽屬於海鹽；而精製鹽則屬於礦鹽。現在，市場上除了傳統的日曬細鹽、精製鹽外，還出現不少花色鹽，如加氟鹽、營養強化鹽、加碘鹽等。食鹽作為不可缺少的調味品之一，在選購時要注意些什麼呢？

1、食用鹽屬專營產品，應在有食鹽零售許可證的商店購買。

2、購買時，注意觀看外包裝袋上的標籤應標註產品名稱、配料表、淨含量、製造或經銷商的名稱和地址、生產日期、儲藏方法、質量等級，各種標識要規範、齊全，並貼有防偽“碘鹽標誌”。

3、食用鹽產品感觀應為白色、味鹹、無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。顆粒均勻，乾燥，流動性好。

鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民含碘豐富的海產品吃得多，當地空氣及水中的碘含量也較高，因此應適當選擇無碘鹽。如果發現脖子粗等甲狀腺異常，應儘快到醫院檢查自己是缺碘還是碘過量。如果屬於缺碘，就要吃碘鹽；如果碘過量，應吃無碘鹽。強化營養鹽又是一大類。《強化營養鹽》行業標準主要起草人、全國海湖鹽質量監督檢測中心陳素娟主任解釋，營養鹽是以碘鹽為原料，新增一定比例的營養強化劑的營養強化食品。中鹽集團上海市鹽業公司食鹽專營處相關負責人也告訴《生命時報》記者，應根據自身情況來選擇強化鹽。

　　加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

　　加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，並多曬太陽,以增加鈣的吸收。

　　加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。

　　加鐵鹽：適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。鐵是人體含量最多的一種必需微量元素，又最容易缺乏。

　　核黃素鹽：適合長期素食者，因為這類人可能缺乏維生素B2，需要適當補充。

　　低鈉鹽：可降低高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出，但低鈉鹽鉀含量高，患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。

　　一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主，並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好把幾種鹽交替著吃。

加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

　　加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，並多曬太陽,以增加鈣的吸收。

　　加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。

吃是生活的必需品，我們的生活離不開吃，也離不開美食，美味的東西不分貧富貴賤，好的味道可以成為經典，可以流傳千古，更能造福子孫，還能給我們的家人帶來一番盛宴。

首先先看看產地，地質鹽肯定要好於海鹽，其次，礦物鹽又好於地質鹽。

再有就看看是不是加碘了，加碘鹽才是食用鹽，沒有加碘的鹽，只能做工業用。

推薦，一般的包裝上要表明“加碘食用鹽”的字樣，就可以食用。

超市現在賣的鹽是五花八門，低鈉鹽、加碘鹽、鋅強化鹽、鈣強化鹽、硒強化鹽、中鹽、藻鹽等一大堆。

鹽的主要成分是氯化鈉，鈉是控制和調節人體功能必不可缺的，還是合成其他化合物的基本成分。鹽還有一個功能就是可以讓食物長時間不腐爛，用鹽醃製的食物可以儲存很長的時間，正因為如此人類就攝入了過多的鹽。

鹽是人類不可缺少之物，家裡不能沒有鹽，應該吃什麼鹽？

這本來是個很簡單的問題，到超市買一包就是。可是現在的鹽真的是五花八門，專家的嚎頭越來越多，搞的老百姓都不知道到底吃什麼鹽好。這樣就存在一個有沒有必要花高價錢買那些聽起來不錯的鹽，有沒有一種更健康的鹽的說法。

我們平時吃的大多都是井鹽，還有一種是海鹽，就是將海水或鹹湖水曬乾獲得的鹽。海鹽常被冠以健康的標籤，價格也比井鹽貴。

目前對於鹽，最大的問題就是鈉的攝入量太大，導致高血壓等問題越來越嚴重。海鹽標榜的就是鈉的含量底，因此健康。

海鹽和井鹽按重量所含的鈉都是差不多的，海鹽其實並不比井鹽健康多少。即便是有所謂的低鈉鹽也不太可能降低我們鈉的攝入量，我們攝入的鈉主要不是飯菜新增鹽的方式攝入的，起碼75%是來自加工食品、在外用餐等。我們無法控制的途徑。降低鈉的攝入量不在於選擇那種鹽，而在於少在外面用餐，少吃加工食品，自己做飯時少加鹽等。

現在的什麼鈣強化鹽，鋅強化鹽、硒強化鹽、低鈉鹽、碘鹽等，都是後序加工新增的。比如碘鹽；碘是一種人體生長和發育所必須的微量元素，碘存在於土壤中，植物可以從土壤中吸收碘，人和動物可以透過吃植物獲得碘，人吃動物也是獲得碘的一種途徑，此外還可以從海產品中獲取碘。碘缺乏會導致甲狀腺腫大，體重增加、代謝緩慢、疲勞等症狀，孕婦缺碘的話會對胎兒造成損傷，保證孕婦的碘攝入就能夠保護胎兒不至於出現腦損傷等情況。碘缺乏在第三世界比較常見，在解放前中國的碘缺乏也比較常見，原因是海產品和動物食物吃的少，所居住的地區土壤中碘含量太低造成的，對於這些地區來說，碘鹽就是一個很好的預防碘缺乏的手段。

井鹽和海鹽都是可以新增碘、鈣、鋅、硒等微量元素的。有些人不喜歡添加了微量元素的鹽，有些人覺得添加了微量元素後鹽的味道就變了，現在的人過多的食用加工食品和外出就餐，加工食品所用的鹽也許就不是添加了微量元素的鹽。攝入微量元素靠的不是添加了微量元素的鹽，靠的是營養均衡。

總而言之，不存在什麼最好的鹽的說法，不管那種鹽都要限量，只有做到自己能控制加多少鹽，才能夠降低鈉的攝入，

人體需要微量元素和礦物質，但人體並不是無選擇的需求，只有吸收了對人體有益的才稱的上健康，吸收了對人體無益的就不能算健康了，甚至可能適得其反。

過年了，家裡忙著包餃子，拿出鹽袋子，沒鹽了！又忘買了，家人讓你去買幾袋鹽，你一進超市，平時的鹽怎麼蹦出來這麼多的樣數！

眼花繚亂

相信大家買鹽時，如果都是普通的加碘鹽，不用猶豫，拿上就走了。面對多樣的選擇，應該有這樣的顧慮:我該補點什麼呢？有的鹽是硒碘鹽，加鈣鹽，加鐵鹽，加鋅，竹鹽，海藻鹽……吃了鈣鹽，又感覺鐵沒補上，好虧啊。再加上導購員的說道，說的你就更為蒙圈了。

種類這麼多，目的是針對不同的人群“缺啥補啥”，心血管疾病的，都選擇，低鈉鹽，缺鈣，自然會買鈣鹽，沒啥缺的就選擇普鹽，海藻鹽。另一個目的是廠商之間競爭，名字越花哨，可能會有意想不到的收穫。

如何選擇

首先，講安全。買鹽的話，統銷鹽是沒有問題的，去超市商場放心購買，實在放心不下，疑慮重重，就認準“中鹽”吃，領導品牌。

選擇，還是要貼和自身情況。碘鹽:碘是微量元素，是甲狀腺激素合成的必需品，甲狀腺激素維持人體合器官執行，可以身體以及大腦發育，都知道，長期缺碘會引起“大脖子病”，食用碘鹽，對我們的意義重大，當然，甲狀腺功能出問題，大夫可能會建議你食用無碘鹽。另外孕婦缺少碘攝入，會影響胎兒發育，嬰兒缺少，則會引發呆小症，。

對於我們大多數人而言，選擇碘鹽是相當安全的，同樣也是很有利的。

加鋅鹽:“酸鋅口服液”相信大家都不陌生，鋅能幹嘛？簡單地說，它是人體“催化劑”酶的必要成分，能促進人體發育，增強免疫力，對眼睛和面板有保護能力。

肉，蛋，豆類，還有大量的鋅，一般不會缺，容易缺的是快速發育的小孩子，妊娠期婦女，還有經常吃素食可能也會缺少。

硒鹽:

主要作用:增強免疫力，保護心血管，對體內重金屬，有一定的清除作用。

適合中老年人，心血管疾病患者等食用。

加鐵鹽:鐵元素參與氧運輸，維持造血，同樣與免疫力有關。

適合人群:嬰幼兒，婦女和中老年人等易缺鐵的人。

加鈣鹽:“小孩缺鈣佝僂病，老人缺鈣腰腿痛”需要補鈣的人，就需要食用加鈣鹽。

低鈉鹽:相比傳統鹽，底鈉高鉀，適合腎臟疾病，高血壓，心臟病等，需要限制鈉攝入的人食用。

其他鹽:食鹽的主要成分都是氯化鈉，不同的是新增物，根據自身情況，選擇即可。

總結

鹽種類這麼多，無非就是“營養強化鹽”的種類多，要說最好的鹽，那就是保證安全的前提下，最適合你的那一個。靠吃鹽改善，是一個很長週期的慢過程，主要還是調整一下自己的飲食。

一般群眾，選擇碘鹽就行啦。

最後祝各位身體健康，生活愉快！

首先要說，適當吃鹽才能身體健康，超市裡的鹽按照功能分為，有碘鹽，無碘鹽，低鈉鹽等等，可以根據自身需要挑選。

成人一天吃鹽不要超過6克，兒童一天吃鹽不要超過3克。

考古發現，早在公元前6000多年的新石器時代，人類就開始製鹽。到如今超市貨架上琳琅滿目的食鹽更讓人應接不暇：“一塊錢與十塊錢的食鹽有什麼區別”、“加碘鹽、低鈉鹽適合什麼人吃”？

我們該如何擦亮眼睛，做出正確的選擇呢？

欲知詳情，且聽我們細細道來：

✓ 第一步：看名字

透過看商品名，我們會對食鹽有個大概的瞭解。

精製鹽、雪花鹽、竹鹽，說的是加工工藝，主要的營養成分也都差不多。

低鈉鹽、碘鹽、鈣鹽，說的是成分，這類鹽改變了鹽的營養成分，是針對特殊人群設計的鹽，也是適合人群有所限制的一類鹽。

無碘鹽，其實是相對於碘鹽來說的，沒有人為新增碘的鹽，都可以稱為無碘鹽。

✓ 第二步：看人群

不同的疾病，需要對飲食中不同營養素的攝入，進行限制或補充。

如缺碘的人，需要補碘，就適合碘鹽。

甲亢的人，需要限制碘，不能吃碘鹽。

高血壓的人，需要減少鈉、補鉀，就適合低鈉鹽、或者富鉀鹽。

高血鉀的人，就需要限制鉀，不能吃低鈉鹽、或富鉀鹽。

如果是正常人，則無需為鹽的種類所困擾，想吃哪種都可以吃。

相對於種類的選擇，把握好每天的量對健康更重要。

中國多數居民食鹽攝入量普遍過多，所以《中國居民膳食指南》推薦一般人群食鹽攝入量不超過6克。

鹽與腎病

研究證明，食鹽攝入過多會增加高血壓的風險。

對於腎病，過多的食鹽攝入不但會升高血壓，還容易出現水腫，加重腎臟負擔，食鹽的推薦攝入量要控制在2-5g為宜。

食鹽攝入少，口味變的清淡很多人會不適應。

在此給大家幾條有用的控鹽小知識：

01/ 巧用替代法：烹調多用醋、檸檬汁、白糖等酸甜口味替代部分食鹽和醬油。

02/ 限鹽勺：不能僅憑品嚐來判斷食鹽是否過量，要用限鹽勺控制鹽的攝入。

03/ 出鍋後再放鹽：相比烹調時放鹽（融入湯汁和食材內部），食鹽主要附在食物表面，同等重量但鹹味更濃。

根據不同的需求可以進行選擇，像有什麼加碘鹽是最常見的鹽，補充了碘。還有低鈉鹽適用於高血壓人群，還有什麼加硒鹽等等。

食鹽，其化學成分是氯化鈉，是生活中最常用的調味品，可以從以下幾方面來了解一下食鹽。

一、食鹽的分類

以海水為原料曬制而得的鹽就叫海鹽；透過打井的方式抽取地下滷水，製成的鹽就叫井鹽。

二、食鹽的純度

在《食用鹽》規定中，精製鹽分為三級，優級精製鹽的氯化鈉含量為99.1%，一級精製鹽的氯化鈉含量為98.5%，二級精製鹽的氯化鈉含量為97.2%。日曬鹽分為兩級，一級日曬鹽的氯化鈉含量為93.5%，二級日曬鹽的氯化鈉含量為91.2%。

三、食鹽的口感

由於加工程式較少，海鹽的顆粒較大，入口後融化慢，有海水的鹹鮮味。適合做魚、海鮮類的料理，特別是剛剛提煉的粗鹽，非常適合料理海魚類。

井鹽的顆粒較細、不澀口，入口後是鮮味先至，鹹味來得更柔和，口中隱隱還有一點回甘，適用於日常炒菜和調味。

四、結合實際情況選擇好鹽

不加碘食用鹽：適用於不宜攝入碘元素的特殊人群，如需購買請遵醫囑”。比如，甲亢病人就應遵醫囑選擇無碘鹽。

低鈉鹽:以氯化鈉,碘酸鉀為原料,添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,鈉含量比普通精鹽少了35%至40%,對防控高血壓有一定幫助。最適合中老年人和患有高血壓,以及孕婦長期食用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。

加碘鹽:在普通食鹽中新增碘化鉀和碘酸鉀製成。可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。但是甲亢人群不宜食用,需食用無碘鹽。

加硒鹽:在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成。硒具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等功能。加入硒化物的食鹽,對防止克山病、大骨節病有一定幫助。建議老年人和心血管病人食用。

加鋅鹽:用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成。建議因缺鋅引起的發育遲緩、智力低下的兒童,及食慾不振的老人和妊娠期婦女食用。

在瞭解鹽的分類和純度口感的情況下，首先選擇自己家中適合吃哪種食鹽；其次再結合實際生活需要選擇合適更細分類的鹽，在選擇鹽的時候要注意包裝帶上的資訊和提示。

希望小超人的回答可以幫助到您，關注小超人為您帶來更多美食資訊~

首先我們購買時要看清包裝上的標識標籤。不要盲目認為“花頭多”了，就是好的食用鹽。

食用鹽是人們生活中重要的調味品，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽，其主要成份為氯化鈉。常見的日曬細鹽屬於海鹽；而精製鹽則屬於礦鹽。現在，市場上除了傳統的日曬細鹽、精製鹽外，還出現不少花色鹽，如加氟鹽、營養強化鹽、加碘鹽等。食鹽作為不可缺少的調味品之一，在選購時要注意些什麼呢？

1、食用鹽屬專營產品，應在有食鹽零售許可證的商店購買。

2、購買時，注意觀看外包裝袋上的標籤應標註產品名稱、配料表、淨含量、製造或經銷商的名稱和地址、生產日期、儲藏方法、質量等級，各種標識要規範、齊全，並貼有防偽“碘鹽標誌”。

3、食用鹽產品感觀應為白色、味鹹、無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。顆粒均勻，乾燥，流動性好。

鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民含碘豐富的海產品吃得多，當地空氣及水中的碘含量也較高，因此應適當選擇無碘鹽。如果發現脖子粗等甲狀腺異常，應儘快到醫院檢查自己是缺碘還是碘過量。如果屬於缺碘，就要吃碘鹽；如果碘過量，應吃無碘鹽。強化營養鹽又是一大類。《強化營養鹽》行業標準主要起草人、全國海湖鹽質量監督檢測中心陳素娟主任解釋，營養鹽是以碘鹽為原料，新增一定比例的營養強化劑的營養強化食品。中鹽集團上海市鹽業公司食鹽專營處相關負責人也告訴《生命時報》記者，應根據自身情況來選擇強化鹽。

　　加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

　　加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，並多曬太陽,以增加鈣的吸收。

　　加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。

　　加鐵鹽：適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。鐵是人體含量最多的一種必需微量元素，又最容易缺乏。

　　核黃素鹽：適合長期素食者，因為這類人可能缺乏維生素B2，需要適當補充。

　　低鈉鹽：可降低高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出，但低鈉鹽鉀含量高，患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。

　　一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主，並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好把幾種鹽交替著吃。

加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

　　加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如蛋類、豆類等，並多曬太陽,以增加鈣的吸收。

　　加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。

吃是生活的必需品，我們的生活離不開吃，也離不開美食，美味的東西不分貧富貴賤，好的味道可以成為經典，可以流傳千古，更能造福子孫，還能給我們的家人帶來一番盛宴。