一[葡萄糖]

1️⃣葡萄糖是什麼物質？初中生物課裡我們學過關於葡萄糖的基本知識，葡萄糖是一種生物界分佈最廣而且最常見的有機化合物，是一種單糖，甜度比較淡，略低於蔗糖。

2️⃣葡萄糖的作用，葡萄糖在生物學界有著舉足輕重的作用，是生物細胞的重要能量來源，簡單的舉個例子，一般人體比較虛弱無力的情況下，醫生都會建議用葡萄糖沖水飲用，用來緩解疲勞補充能量，醫用葡萄糖注射液也是這個功效。另外像運動員這種比較耗費體力的職業，他們也是常備葡萄糖水用來補充能量緩解疲勞的。

3️⃣葡萄糖的製法，葡萄糖是透過玉米澱粉酸化後提取的

二[葡萄糖內脂]

1️⃣葡萄糖內脂是什麼物質？但從名字上就可以看出葡萄糖內脂與葡萄糖有一定的關聯，事實上他們確實是有關聯，因為葡萄糖內脂是葡萄糖的衍生品，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，再經過脫鹽提純而成的物質。

2️⃣葡萄糖內脂的提取方法一般有葡萄糖氧化酶法，或者用葡萄糖酸鈣盛產。

3️⃣葡萄糖內脂的用途，葡萄糖內脂一般用於食品固化，食品改良劑或者酸化劑，是一種食品新增劑，也是內脂豆腐所用到的固化劑，因為用內脂製作的豆腐，固化度比鹽滷的要嫩，而且非常細膩，所以內脂豆腐一般被稱為嫩豆腐，另外用內脂做的豆腐腦更滑嫩，更受大家歡迎。