我們家鄉的人們非常注重冬至節，每年冬至來臨，家家戶戶上集市割肉買菜，然後再買很多蘿蔔白菜大蔥儲存起來，因為過了冬至，一年中最寒冷的天氣就要來到了。冬至當天，家家戶戶都在剁餃子餡包餃子，有白蘿蔔大肉餃子、韭菜雞蛋餃子，也有白菜豬肉餃子和大蔥豬肉餃子等。冬至那天也有很多人凍菜，他們把白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、青紅辣椒等冬菜切成細長條，拌上切碎的蔥薑蒜食鹽味精醬醋等，放在幾個大盆裡用塑膠膜蓋嚴實，放在大院裡的凳子上凍菜，凍過的菜香脆麻辣可口，非常好吃，幾大盆冬菜能吃到春節前呢。

我們也是冬大過年，每到冬至前一兩天，家家戶戶都開始準備做籺，籺有兩種，一種白色的，裡的餡一般鹹的，有綠豆花生木瓜，一種是黑色的，餡是甜的，也可以不加餡，直接用模型印出來，各種模樣的都有，大多數都桃子的樣子，你們見過吃過嗎？

在北方，冬至是一定要吃餃子的。據說這一天吃餃子不會凍傷耳朵。關於這個民俗，還有一個動人的傳說呢。相傳在東漢末年，張仲景告老還鄉。途中遇暴風雪，他看到有許多人因飢餓和寒冷把耳朵凍傷了，有的已經潰爛了。張仲景就叫隨從買來羊肉，放些辣椒絲和治凍傷的藥，做成餡，包餃子給饑民吃，被凍傷的饑民很快就好了。冬至吃餃子的習俗就這樣流傳了下來。

我們這裡每到冬至這一天都會吃餃子，因為餃子長的像耳朵，所以我們這裡常常說冬至不吃餃子會凍掉耳朵哦！你們那裡呢？

吃餃子，從小到大媽媽都會對我說冬至不吃餃子就會凍耳朵。現在長大了離開了媽媽，只能自己和家人包個餃子，但是每次冬至吃餃子的時候耳邊總會想起媽媽的話

今年冬至，你能吃到媽媽包的餃子嗎

冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21－23日交節。冬至是時年八節之一，古時民間有在“八節”拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在中國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在中國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。

謝您，冬至有什麼習俗，我是北方人，每年冬至，家家都飽餃子吃，俗語吃了冬至餃，耳朵不怕冷，大概是一種迷信吧。

南北有別，冬至過年，北方人喜歡包餃子，而南方人則喜歡吃湯圓，南瓜餅類，當然也有少數家庭喜歡吃水餃。湯圓這個好辦，很多超市都有現成冰凍好的湯圓，回家用水煮煮就可以吃了，省時省力。而南瓜餅呢，可就沒那麼好辦了，最好自己掌勺下廚一番。

南瓜餅的做法看似簡單也不簡單，成敗在於“凝結”是否成形？首先我們可以挑選成熟的南瓜，那種南瓜很甜很大，口感極佳。將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。然後蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。再準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。最後把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

南方的年味，吃上南瓜餅和湯圓寓意為一家人甜甜蜜蜜、團團圓圓……

1.祭天拜祖:從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，周禮春官神仕，:以冬日至，致天神人鬼。這一天，很多地方都會祭祖，即便是最窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準備祭祀用品。2.傳統飲食:冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水餃，潮汕的湯圓，東南的麻餈，合肥南瓜餅，寧波番薯湯果，滕州羊肉湯，江南米飯，蘇州釀酒等等。3冬至養生:冬至養生學上是一個最重要的節氣，主要是因為冬至一陽生，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時也可以在要泡泡腳，適量進補。吃些護肝食物比如菠菜，芹菜和豬肝等。冬至也是大家團聚的日子。

冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數華人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。

古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎麼說也是“年時八節”之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

冬至，是中國農曆二十四節氣中的第二十二個節氣，也是中國的一個傳統節日，俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等。

在甘肅每年冬至節，幾乎都是飄著雪花的，因此人們更喜歡熱氣騰騰的麵食。而且麵食文化可以說是多樣化，蒸包子、煮餃子、各種地方特色麵食。

甘肅的冬雪

甘肅的冬天，有的地方氣溫在零下20度以下，非常乾燥寒冷，尤其是冬至過後的數九寒天，甘肅人常說“瞎五九凍死狗”。記得小時候班上同學，大部分冬天耳朵和手腳都生凍瘡，在外面沒感覺，到暖和的房子手腳耳朵沒有不癢的，所以大家都盼著過各種節，吃熱乎的包子肉湯，讓全身暖和起來。

酒泉冬至特色麵食

甘肅河西走廊大部分地方冬至節當天吃食幾乎都是湯麵類，把和好的面用手指搓成上圖類似的麵食，再用肉臊子和各種蔬菜，如土豆、西紅柿、豆腐、韭菜等繪製成湯麵，當地人叫“杏磕褸子”，也叫“擻耳子”，類似於“貓耳朵”。味道獨特，湯味濃郁可口，是冬季應景的熱乎美食。這種獨特的製作，就像一隻只的小耳朵，和冬至流傳下來的故事更接近了。

冬至餃子

甘肅一大部分地區這天冬至這天也吃水餃，當然吃餃子是也是怕凍掉耳朵。甘肅人的水餃可以說種類繁多，最常見的雞蛋韭菜、韭菜肉、韭黃肉，有些地方專門包洋芋胡蘿蔔餡，雞肉、牛肉、羊肉等等，近幾年又有各種三鮮餡。餃子的花樣也是多種多樣。

冬至大包子

冬至節當天，甘肅有些地方還有蒸包子的習俗，各種餡料，個頭也是看地方習俗有大有小。這些包子中最讓人難忘的是小時候冬至常吃的麻腐包，每每想起，饞的直讓人流口水。麻腐包費功夫，現在能做好的人不多，記得小時候奶奶家有個像小船一樣形狀的粘子，鐵鑄造的，把麻子到裡面來回碾碎，然後放到水中搓洗後，用竹編的“羅”將麻子碎皮清除後，把汁水倒入鍋裡用小火加熱，反覆搓洗，紗布過濾後才能蒸出那種獨有香味的麻腐包。可能是這種特費功夫的做法，讓麻腐包成了冬至節地方獨有美食。

冬至是在一年中最冷的季節，提醒人們即將進入一年中最冷的時間的同時，也在提醒體質差的老人孩子適當的進補。希望大家在一年中最需要加強身體護理的季節提高警惕，身體健健康康順利過冬。人常說“夏養三伏、冬補三九”，在甘肅每年數九天喜歡吃“騸羊”肉、牛肉湯，來驅除體內寒氣，進補人體低溫下更易消耗的脂肪和蛋白質；吃蘿蔔燴菜，常言道“冬吃蘿蔔夏吃薑”，也是一種養生意識，蘿蔔也是甘肅人餐桌上每年冬季的主力軍。