今天，健身教練警示你，一根香蕉的熱量相當於一塊巧克力，明天又有人說，水果裡的糖與經過加工的糖果裡的糖不是一回事。

那麼真相到底是什麼呢？

首先，可以確定的是，水果裡的糖與糖果裡的糖不是一回事。糖的種類有很多，水果裡面有果糖，葡萄糖，還有這兩種糖複合起來的“庶糖”。這個看似抽象的說法，實際上對糖尿病病人還是很重要的，因為糖尿病患者缺乏血糖調節障礙，人們吃完甜東西后，血糖會上升，形成高峰，要過一會，血糖高峰和血液中的糖含量才慢慢恢復正常，但是，水果的血糖高峰卻要低於糖果，對需要監測血糖的糖尿病患者而言，更安全。

即使不是糖尿病患者，水果裡的糖也比糖果裡的糖更健康，一顆糖果，除了糖，你還能得到什麼呢？沒有礦物質，沒有蛋白質，沒有纖維，只有糖和卡路里。而一顆水果卻含有纖維素和維生素C等營養，而纖維和低糖量還可以降低血糖峰值。

所以，水果裡的糖和糖果裡的糖是不一樣的，多吃些水果，可以為身體帶來更多的營養物質，而一顆糖，一杯飲料，能提供的僅僅是糖和卡路里。

水果中的糖叫做果糖。果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，天然的果糖主要存在於蜂蜜和水果之中。

糖果中的糖是即食糖。即食糖屬於多糖，是由葡萄糖和果糖等單糖的合成物。

果糖易容於水，經過提煉後的果糖甜度是即食糖的1、8倍。

即食糖屬於多糖，在人體內代謝時需要依賴胰島素的作用後才能在體內被消化利用，這樣就會導致血糖的快速升高。而果糖屬於單糖，能直接在腸道內被人體消化吸收利用，這樣就使血糖上升的指數極低。

所以，經常適量的食用各種天然的水果，不僅能補充人體內各種必需的營養物質，還具有甜度高，口感好，升糖指數低等較多的優點。

圖片摘自網路

水果裡面的糖本質上來講和糖果裡的糖沒有區別，因為糖果裡的糖主要是蔗糖，除了像麥芽糖等少數澱粉製作的糖只含有葡萄糖以外，絕大多數糖果都是含有由果糖和葡萄糖所組成的蔗糖。

蔗糖是一種雙糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖所形成，在腸道里會被蔗糖酶分解成果糖和葡萄糖吸收。

水果中的糖其實主要就是果糖和葡萄糖，雖然也含有一定程度的蔗糖，但是含量一般很少。下面這個檢測報告可以明確的看出來常見水果中不同種類糖的含量。

所以吃水果所攝入的糖和吃糖果是沒有什麼區別的，這也是為什麼我們推薦每日的水果攝入量一般不超過300g，就是因為水果雖然富含植物化學成分，但是其中的糖分含量過多。

這種糖和主食中的糖是不一樣的，主食中的糖（準確的說是碳水化合物）主要成分是澱粉，而澱粉是有葡萄糖所形成的，並不包含果糖。

之所以我們每天可以吃幾百克的澱粉，卻不可以吃幾百克的糖果，就是因為果糖攝入過多對體內代謝會產生很不利的影像，不僅會促進脂肪生成和堆積，還會促進尿酸的形成，同時會降低胰島素敏感度。

所以吃水果不要大量食用，尤其是高糖的水果，每天200~300g足以，最多也不要超過500g。

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