這個問題我在剛進肯德基也想過，主觀認為有那麼幾個可能性：

1. 肯德基的餐盤不僅僅是用抹布擦的，在抹布擦之前是用一個消毒水（配方不清楚，應該也有洗滌劑吧，瓶身上標著消毒水）噴霧噴過的，噴的地方包括正面、側面和背面，之後再用抹布擦。

2. 肯德基餐盤是有墊紙的，這很大程度上避免了油漬、飲料殘留在餐盤上。在我收過的餐盤上，有油汙殘留在餐盤上的其實是很少的，抹布基本可以抹乾淨（抹布也是專門的洗潔精清洗的）。另外插一句，食物是不允許直接放在墊紙上的，所以在由包裝限制上的食物不得已情況下，服務員會在下面墊餐巾紙（其實就薯條是需要在下面墊餐巾紙的）。

3. 肯德基的餐盤是會每星期清洗消毒的。有食物殘留汙漬殘留到餐盤的基本有一下幾種情況：1.食物殘留物，包括未吃完的及骨頭等不能吃的東西。2.番茄醬。部分人喜歡把番茄醬擠到墊紙上，我覺得這樣做，應該是有風險的，主觀認為肯德基餐盤墊紙上的油墨是有毒的，這我沒考證。3.打翻的飲料、聖代、沙拉等食物。對於以上，墊紙的防禦力還是很強的。殘留物也是容易清理的。就像家裡的桌子，基本就抹布擦擦就乾淨了，我覺得肯德基的消毒水的清潔能力還是可以的。再者，餐盤迴收再利用後還是會墊一張墊紙，加上食物的包裝，基本避免了餐盤汙染食物的可能性。當然前提是清理餐盤的服務員沒有那麼偷懶。有人參與的地方總是有那麼些不可控因素。總結：1.肯德基的墊紙不僅僅是宣傳作用2.肯德基的餐盤是用消毒水噴過的3.肯德基的抹布是專門的清潔用品洗滌過的溼抹布，會經常更換3.肯德基的食物外包裝加墊紙避免了餐盤與食物的直接接觸4.如果清理餐盤的服務員不是很偷懶的話，在你正常食用肯德基食物的情況下，基本可以不用擔心餐盤對食物的汙染。同時餐盤也不會油膩或髒到你用手端起時感到不舒服。囉嗦的總結完畢。插一句，我覺得學校食堂的餐盤雖然每餐都清洗，但還是足夠噁心，比起來肯德基差了不能更多（這句可能有些神邏輯，見諒…純粹吐槽學校…）以上觀點只代表個人經歷以及本人所在的肯德基門店情況，沒有絕對的普遍性。以上觀點不代表百盛集團。

答案是“錯”。因為並不能保證用來擦拭的抹布是經過消毒處理的，上面可能攜帶細菌、病毒等病原體，擦拭時很可能將已經消毒的餐飲具再次汙染。