蜂蜜怎麼來的不再贅述，市面上我們接觸到的是兩大主流：一、中華蜜蜂所產的俗稱土蜂蜜；二、意蜂所產的蜂蜜。當然還有野蜂蜜等其他型別。對於兩大主流個人認為各有千秋，不乏很多同行相互詆譭，作為消費者一定要有所判斷，如果賣家王婆賣瓜自賣自誇，詆譭他人，那麼對於自身的產品也不見咋樣。

那麼如何買到真正好蜜？我們就需要先認識蜂蜜：

不可否認，現在市面上充斥著很多人造蜂蜜，假到什麼程度？豪不誇張的說，各種可測指標真假難辨。甚至路邊擺上幾個空箱子，大搖大擺賣著正宗“假蜜蜂”。

那麼你可能會說，我買的是現搖的蜂蜜，還能看見蜜蜂呢？能有假？這就是我們常說的“糖蜂蜜”，加糖的蜂蜜，當然不排除確實有良心蜂農。

單看真蜂蜜因為釀造時間及蜜種差異可以分為加工蜜、水蜜、成熟蜜、全熟蜜。加工蜜多見於商場超市，因為商品流通要求，自然蜂蜜很難進入超市流通。如果你想吃到自然蜂蜜，不建議你從超市購買，因為好多指標都發生了變化。

水蜜，一般都是加工蜜的前身，另外兩種也是比較公認的良心生產，主要看養蜂人的把控，當然很多蜂協會或組織，都鼓勵提倡成熟蜜、全熟蜜的生產，以身作則正化蜂市場。

要有一定的辨別能力，去年有個朋友問我他買到了幾瓶今年本地棗花蜜，我告訴他那個時間本地的泡桐樹剛開花，棗樹還沒發芽，哪來的棗花蜜，不過是拿著泡桐花蜂蜜來充當棗花蜜。所以也要具備一定的常識性知識，莫要被忽悠。

所以說，要想吃到真正好蜜，最好能有認識的知己朋友最好，還有當地口碑不錯的蜂農，以及蜂協會組織成員。

這是一個很普遍的問題，又是一個回答起來很尷尬的問題。

真蜂蜜不好買，真正手上有一瓶好蜜了，估計你心裡還是沒有底。

首先放棄自己去鑑別真假蜂蜜的想法。因為蜂蜜實在是特別難鑑別真偽，哪怕是一名養蜂十幾年的人，面對一瓶蜂蜜，也是很難絕對真正鑑別出來真假的。

比如說，比如說五斤純蜂蜜裡邊摻上半斤果糖，靠人的感覺，根本無法鑑別！

至於到什麼地方鑑別？那最近的要去秦皇島的出口檢驗檢疫局，那裡有高精尖的檢測裝置。

但這個對於我們老百姓來說也是不現實的，我們總不能為了買一瓶蜂蜜再去秦皇島吧！

我認為只有一個最直接的方法，就是找一個靠譜的，有多年從事蜂蜜經驗的人！讓他幫你選一瓶蜂蜜。

也就是說，相信人。藉助他多年積累的經驗，為你選擇一種好的純的蜂蜜！

其他辦法，我是沒有。

如果你有也可以告訴我。