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1 # 小合道娛樂
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2 # 小胖18262186866
煮之前沒有焯水，會導致生豬蹄煮出來發黑，要用熱水燙一下，不要用鐵鍋燉豬蹄，做法如下：
豬蹄要放糖是為了能夠炒出糖色，更好的上色，做法如下：
準備材料：豬腳半隻、醬油兩勺、料酒一勺、冰糖10克、香葉2克、桂皮2克、橙皮3克、姜五片、蒜兩顆、鹽半勺。
一、豬腳剁小塊洗乾淨，焯水。
二、焯水的豬腳用冷水沖洗，瀝乾水份。
三、熱鍋放少許油倒入冰糖、香葉、桂皮、蒜、姜一起翻炒，炒至冰糖融化，炒出糖色。
四、炒出糖色把豬腳倒進去炒。
五、豬腳炒五分鐘左右，炒至豬腳著糖色即可，豬腳炒好後放入電飯鍋。
六、豬腳放到電飯鍋裡，加入兩碗水，放入橙皮，料酒蓋上鍋蓋，滷兩個小時左右。
七、滷好的豬腳出鍋，完成。
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3 # 使用者1998175590473
煮之前沒有焯水，會導致生豬蹄煮出來發黑，要用熱水燙一下，不要用鐵鍋燉豬蹄，做法如下：
豬蹄要放糖是為了能夠炒出糖色，更好的上色，做法如下：
準備材料：豬腳半隻、醬油兩勺、料酒一勺、冰糖10克、香葉2克、桂皮2克、橙皮3克、姜五片、蒜兩顆、鹽半勺。
一、豬腳剁小塊洗乾淨，焯水。
二、焯水的豬腳用冷水沖洗，瀝乾水份。
三、熱鍋放少許油倒入冰糖、香葉、桂皮、蒜、姜一起翻炒，炒至冰糖融化，炒出糖色。
煮之前沒有焯水，會導致生豬蹄煮出來發黑，要用熱水燙一下，不要用鐵鍋燉豬蹄，做法如下：
豬蹄要放糖是為了能夠炒出糖色，更好的上色，做法如下：
準備材料：豬腳半隻、醬油兩勺、料酒一勺、冰糖10克、香葉2克、桂皮2克、橙皮3克、姜五片、蒜兩顆、鹽半勺。
一、豬腳剁小塊洗乾淨，焯水。
二、焯水的豬腳用冷水沖洗，瀝乾水份。
三、熱鍋放少許油倒入冰糖、香葉、桂皮、蒜、姜一起翻炒，炒至冰糖融化，炒出糖色。
四、炒出糖色把豬腳倒進去炒。
五、豬腳炒五分鐘左右，炒至豬腳著糖色即可，豬腳炒好後放入電飯鍋。