嵐縣獨有的特色美食，圪坨自是少不了的。結婚嫁娶的宴席上少不了它，過年過節的重要日子少不了它，接待遠方貴客更是少不了它。一碗鮮美的圪坨湯成了團圓、喜慶、隆重的代名詞，也成了嵐縣人的美食名片。 嵐縣圪坨湯的由來民間有數個不同版本的傳說。傳說之一：嵐縣圪坨最早來源北魏時期契胡族大將爾朱榮，爾朱榮平定六鎮叛亂後，把女兒嫁給魏莊帝他不滿足於當太師，妄想君臨天下，只是苦於找不到恰當的藉口，就以農曆二月二龍抬頭的民間傳說，遂令秀容城家家戶戶將面製成龍眼狀，暗含“真龍天子，龍眼大開”，這就是現在的圪坨。傳說之二：古時候有一個媳婦常受婆婆百般刁難，總是被要求做出爽口的美味。有一天，媳婦兒坐在門外苦思冥想，突然看到黑狗帶動門軸轉動，聰慧的媳婦靈機一動，製作了令婆婆滿意的圪飥湯，從此以後婆婆再不為難心靈手巧的媳婦了。據說，當年唐朝大將尉遲恭被貶嵐州，在牧馬放羊、背石壘塔後，吃得最多的便是珍饈圪飥湯。 製作圪坨首先是將軟硬適中的麵糰擀成1釐米厚的薄片，用刀切成1釐米寬、1釐米長的小面塊。接下來的製作方法可謂是一門絕活，拿一個小面塊放在手心，用筷子在小面塊中心點、捅、轉，小面塊在手心轉三圈後即“碟變”變成了一粒精美的圪坨。觀看嵐縣女人們製作圪坨的過程也是一種享受，麵糰在她們的手掌中飛快翻轉，莊重而嫻熟，賦有靈動和美感，更能體現主人的誠意，所以重要的場合總是少不了圪坨湯的捧場。將制好的圪坨放在沸水鍋中，佐以豆腐塊、羊肉塊、海帶湯、黃花菜、細粉條、山蘑菇、番茄等輔料，加上鹽、花椒、胡麻油等調味品煮熟，最後倒點山西老陳醋，香鮮爽口、極富營養價值的圪坨湯便做好了。 圪飥湯動人的傳說和精緻的製作手法展現了嵐縣人的聰慧和對生活的熱愛，正所謂“面小乾坤大，湯美日月長”。

天津衛的嘎巴菜，倍兒好吃！

我耐吃天津的嘎巴菜（就是鍋巴菜），清香的滷汁中侵入薄薄的嘎巴，淋上醬豆腐麻醬，撒上一把香菜，在來兩勺辣子，一碗美味的嘎巴菜完成了。我左手端著嘎巴菜，右手拿著角餅果子（就是油條）坐在角落裡享受這隻有天津衛能吃到的美味，滿滿的幸福感。

這嘎巴菜還可以和大餅卷圈、燒餅、窩頭……搭配。

武漢的熱乾麵我倍兒耐吃！

我喜歡熱乾麵麵條的筋道，喜歡麻醬和調味汁混合後的鮮香，裡面的蘿蔔丁也倍兒好吃。

最愛的美食還是家鄉魏縣的大鍋菜，大鍋菜是一道常見菜餚，它名稱的由來：是因為有很多種菜的風味，並且早年間是很多人圍在一起吃飯，因此而得名。

大鍋菜是一種農家飯，簡單的講就是把幾種菜與豬肉在鍋裡一塊燉。在七、八十年代，那是當地農村婚喪嫁娶時，招待客人用的。在當時經濟條件較差的情況下，這己是很受人們歡迎的美味了。廣泛流傳於中國中原地區特別是魏縣民間的地方特色美食，具有深厚的歷史淵源。自唐宋以來，我們的先民經過長期探索，手口相傳，使這一傳統的加工烹製方法延續至今，形成了具有獨特風味的魏縣大鍋菜。

但凡農家紅白喜事和民間慶典招待，宴席間總有一道“大鍋菜”壓軸，人們常為其菜之美味而津津樂道和喝完它的最後一口湯汁而心曠神怡。

大鍋菜的主要食材有豬肉、白菜、茄子、冬瓜、海帶、粉條、皮渣、豆腐等。豬肉經過焯水、切片，用農家大豆醬，配以精選調味料並加以精確的火候滷製後慢火燉煮而成。時令蔬菜剁塊在大鍋中炒出水份後，輔以粉條、海帶、皮渣、豆腐等，熬煮至口感綿軟。

將大鍋菜盛入碗中，澆上滷好的肉片，一道香味四溢，鄉土氣息濃郁的大鍋菜便呈獻在食客面前。

魏縣大鍋菜與別的菜不一樣，看著油大，但吃著不膩，且特別香，營養也很豐富。屬於快餐，飯店都是提前做好的，客人到了盛上一碗，拿兩個饅頭，客人可以馬上就吃，吃飯快的五分鐘就可吃完，吃飯慢的也不會超過十分鐘，所以特別方便，非常受人喜歡。

湖南正宗口味蝦:

剛入夏，湖南的空氣中就彌散著口味蝦的濃香。無論是陽春白雪的高檔酒樓，還是下里巴人的夜宵排檔，只要有食客的地方，就能看到口味蝦的身影。每隻蝦，要用清水靜養至少一天，然後用二鍋頭、白醋、鹽浸泡消毒，小刷子手工清洗，每隻蝦要去除頭殼，湖南人吃的是口味，不是個頭，藏汙納垢的蝦腮、蝦腸，一定要去掉，毫不可惜蝦頭裡那所謂的蝦黃。（至於有些人的吃法是小龍蝦的蝦黃，我並不理解這是什麼梗）蝦殼上一定要開一刀，一來便於品嚐蝦肉，二來更加入味，多一道手續，蝦肉更加美味。還有紫蘇，是必放的東西，不然就像是人沒有了靈魂一樣……哇(⊙o⊙)哇，看得我都想吃啦！

沙巴Borneo的野山榴槤。二月份當造，因為是野山品種，沒人工施肥，體積只有手掌般大小，果肉顏色亦較一般馬來西亞榴槤鮮豔，味道有別我們熟悉的貓山王及D24。

曼谷，龍蝦冬蔭功湯麵。超濃香，極大碗足料的冬蔭功龍蝦麵。湯底是超濃郁的冬蔭功，除了下一般的檸檬葉，青檸，魚露之外，最重點是加了大量的蝦頭膏熬煮，令湯頭鮮味十足。一碗麵，還有齊原只龍蝦（按不同大小不同價錢），豬肉釀魷魚，三文魚，青口，釀蟹蓋和半熟蛋，更可選兩種麵條，以金邊粉最佳，吸盡湯汁，非常好吃。分量足夠二人用。

既然談到各地美食，我想美食不應該是高階酒店招牌菜，而是走進大眾點評豐富大眾味蕾的特色食品才是。我是江西人，就喜歡家鄉炒粉。出門在外久了，想念炒粉味道。每一回家就會去吃粳稻製成的米粉，乾乾爽爽的，兩把瘦肉配小青菜或豆芽，大火爆炒，分分鐘就上桌。再來一盅瓦罐湯。瓦罐湯也是江西特色美食，哎哎，流口水了。老闆，來一份牛肉炒粉。好吶。那真是，美呆了。

美食當然屬於西安的最為豐富，走在西安的小街道都有數不盡的各種風味各地的名優小吃，更何況你到回民街那個吃，會讓你覺得自己感覺錢太少肚子太小

酸甜苦辣都有我愛吃的種類！我最愛吃的酸食是（冰糖葫蘆和葡萄乾)，味道美極了；最愛吃的甜食（綠豆糕和粽子)，香甜軟糯非常可口；最愛吃的苦食（苦瓜炒蛋和涼拌苦菊），營養豐富，去火消食，非常美味；最愛吃的辣食（辣條和麻辣小龍蝦），想想都流口水……

素食主義者，基本上都喜歡吃，肉食累的喜歡吃魚，小時候因為讓魚刺卡過，十幾年不吃魚，現在張大肉食累的最喜歡的是魚

主料：鴨(半隻)、啤酒(600毫升)、青、紅椒各(2-3個)喜歡吃辣可多放點。

輔料，幹辣椒(適量)、生抽12克(約2湯勺)、老抽6克(約l湯勺)、糖(10克)、八角(2個)蔥、蒜、姜、鹽、蠔油、食用油適量。

啤酒鴨的做法：

1，把鴨洗淨切塊，青紅椒切塊，蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

2，猛火把鍋加熱放油，油溫升高後轉入小火，放入切好的，蔥薑蒜放入鍋中爆香，(把蔥白段放入，蔥青葉留下)。

3，蔥薑蒜煸香後，放入切好的鴨塊，慢慢煸炒，炒幹水份，煸出油把多餘的油，倒入碗裡(鴨本身有脂肪，)，加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

4，炒至上色後，加啤酒，大火燒開，轉小火燜(35分鐘左右)，待湯汁基本收幹，加青紅椒、鹽蠔油調味，大火翻炒幾下，關火盛出擺盤撒上蔥花即可。