主料幹豆腐300g 輔料油適量鹽適量大蒜適量玖順生薑汁適量味極鮮醬油適量豆瓣醬適量青花椒適量紅花椒適量乾紅辣椒適量芝麻油適量濃縮雞汁適量白糖適量步驟油淋幹豆腐的做法步驟11.準備幹豆腐備用。油淋幹豆腐的做法步驟22.香菜和大蒜備用。油淋幹豆腐的做法步驟33.準備青紅花椒、大茴和乾紅辣椒段備用。油淋幹豆腐的做法步驟44.準備玖順生薑汁和濃縮雞汁備用。油淋幹豆腐的做法步驟55.將幹豆腐切絲備用。油淋幹豆腐的做法步驟66.香菜切段備用。油淋幹豆腐的做法步驟77.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。油淋幹豆腐的做法步驟88.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。油淋幹豆腐的做法步驟99.放入豆瓣醬。油淋幹豆腐的做法步驟1010.將豆瓣醬炒出紅油。油淋幹豆腐的做法步驟1111.放入大蒜翻炒出香味。油淋幹豆腐的做法步驟1212.加入適量清水。油淋幹豆腐的做法步驟1313.放入玖順生薑汁、白糖、味極鮮醬油和濃縮雞汁。油淋幹豆腐的做法步驟1414.放入煮好的幹豆腐。油淋幹豆腐的做法步驟1515.將幹豆腐均勻浸泡在湯汁裡煮一下。油淋幹豆腐的做法步驟1616.將煮好的幹豆腐盛入碗中備用。油淋幹豆腐的做法步驟1717.取小鍋倒入適量的菜籽油。油淋幹豆腐的做法步驟1818.油熱下入辣椒段炸香。油淋幹豆腐的做法步驟1919.將炸好的辣椒油，淋在幹豆腐上。油淋幹豆腐的做法步驟2020.撒上香菜，上桌即可食用。