位置不好，價格再高點看還火不，餐飲店經營模式為:乾淨衛生，好吃不貴。老闆還要會來事，會聊天。現在餐飲競爭很大，開店率關店率都超高，沒有不可模仿的優勢，就必須要有不可竟爭的地勢，否則成敗難測

快餐之所以火，最大的原因就是快捷實惠。。現在工作壓力大，生活節奏快，大城市最寶貴的就是時間。所以快餐成為了大部分人的用餐方式

考察了這麼多快餐店，相信你也獲益良多，肯定不僅僅是得出一個“味道”定勝負的結論。一家快餐店如何經營的好，因素肯定是很多的。

我也是紙上談兵，我沒有啟動資金搞這個。如果有興趣朋友願意投資我，那我可真開心壞了。

廢話不多說，說下我的淺見吧:

1.人家味道一般，如果人家定位就是味道一般，不求多麼精緻可口呢？既然是快餐店，那必定是要求快，方便，吃完立馬去做其他事。從一開始就考慮味道好不好，這個不太恰當，您覺得呢？舉個例子，建築工地邊的普通快餐店。人家的受眾主要是建築工人，講求的是量，是實惠。幹了一天重活，能多吃點飯多吃點肉，可能就比較滿足了。所以，不講求味道多麼好。

2.人家的選址是不是特別好。這個跟第一其實有點類似，但又有點不同。這個是具體選擇操作，類似於執行面，第一條做定位類似於決策方向。方向選好了，就是選個好地段。如果你的地段非常非常好，周邊人流量大，又都是上班族或者吃快餐的一類人，那即使口味一般，也能賣的很好。誰又會在乎哪哪家快餐店味道好，為了吃一碗炒粉或者沙縣而跑二里地去另一家呢？

3.味道一般，但服務很好。給消費者一流的體驗。比如之前我在崑山吃過一家快餐，臺灣人開的，叫123快餐店。首先名字就是123簡單好記，也側面反映了這家店的定位。而且進去之後服務人員統一工作服，感覺就很專業。餐廳環境也很乾淨整潔，吃什麼從一進門拿到餐盤，到最後選完餐坐下，非常流暢快捷。而且這家店是一天24小時營業。也就是說無論何時想來吃頓便宜的快餐，人家都在。從這些地方可以看出老闆是多麼的用心和人性化。試問這樣的快餐店怎能不產生好感呢？他家的口味也一般，沒有出色的餐品。勝在服務！

4.另外就是人緣和運氣問題了。有的人就是會討好人，我們俗稱“眼緣”，比如有些男士對漂亮的女攤販或者快餐店老闆就很有眼緣。如果這些老闆再左右逢源，八面玲瓏，那不火都沒天理。比如現在網上的很多吃播網紅和什麼“豆腐西施”、“豬肉西施”之類的。還有些時候，不是各方面不行，而是缺乏一個平臺，一陣東風！有貴人抬你一手，也許你就起來了。

首先你要了解你對標的客戶群體是哪些:對於快餐廳，他們的客戶一般是上班族、外賣一黨、學生黨、或者是一些過路客人，這些人多半圖個快速、便宜、便捷，吃個味道大概就是家常味就好了。

然後就是一些快餐店的營銷手段和就餐環境了:如果說餐飲店的老闆有很好的推銷手段和人格魅力他自然也不會缺少顧客的到來，就像抖音上火過的的一些餐廳到現實去嘗其實味道也就那樣。

其實吃飯，很多時候講究一個環境和氛圍，對於快餐店，最基本的要求就是乾淨整潔了。

更重要的是地段要求:首先你做的就是快餐廳，如果地段不夠好，那這個快字又談何而來呢？味道必然是重要的，但是對於現今這個快節奏的社會，有誰會有時間花一兩個小時去吃一頓飯呢？所以說你的地段一定要選擇方便，可以對標你的客戶群體的。

曉味君最後再說一下:挺火的，並不一定就一直可以走下去，現今這個餐飲淘汰大潮中想要活下去必須要拿出十二分的努力，一定要有自己的特色，並且味道，一定要保持在一個可控的水準，這是關乎餐廳的頭等大事。

關於快餐廳分享的知識，你學會了嗎？覺得總結的不錯，您可以收藏轉發更多的人學習，給曉味點個贊也可以，覺得曉味寫得還有什麼不足可以在評論區打出來我們一起討論！！感謝您的觀看！！！

現在的時代是網路時代

其實現在很多東西好不好吃不重要！ 重要的是他有名氣有流量,很多東西都是領頭羊效應盲目的跟風、打卡導致店家的迅速火爆,有流量就有人氣有人氣就有,網路時代,流量為王！

其實我個人認為，快餐店重要的就是口碑。1，食材新鮮，選材要好。2，衛生，個人一種安全保證。3，量足，很多人去快餐店是短時間去品嚐，重點要在能出菜快，能吃飽。4，快餐店不做雜，專注一項，一般連鎖店的都是成功的案例，某某拉麵，某某茄汁面，米線…………等5，重要的還有位置。選址很重要。這也是我個人觀點，大家覺得呢？（以下是我做的面，你們想吃嗎？）

快餐店就是吃快餐的地方，又不是吃美食的地方。所以期待不要太高，只要不難吃能吃飽就OK啦。嗯，價格不不是太貴，生意都不會太差的。不過近幾年也不好說。價格合適呢，老闆也賺不了多少錢。頂多多賺一個人工錢。

今天去搞車輛保養，但是因為今天搞保養的車子很多，需要排隊等候，所以在感覺飢腸轆轆之時，急匆匆的趕到一家就近的快餐店去吃了個盒飯。雖然那個時候的快餐店裡開始人來人住、生意很火，但是，一個盒飯12塊錢，有一碗米湯、一盤炒菜、飯隨吃多少，真的吸引了我，真的讓我感覺到經濟實惠、方便快捷，飯菜的味道也很好！……我想，哪些因為工作性質的原因而經常要去吃快餐盒飯的人們，想法可能都是和我一樣的吧！

所以我認為，一些快餐店的生意很火，原因並不是因為它的味道，而是因為它的位置、服務、經濟實惠和方便快捷。

一，位置。生意很火的快餐店，一般都是開在流動人群很多的地方，因為只有哪些遠離家的人才會去吃快餐，只有這種人特別多的地方，吃快餐的人才會多。

二，服務。當某個地方因為開的快餐店多，競爭激烈的時候，就要看哪一家的份量足，服務態度好了，因為快餐的口味和菜的配置幾乎都是差不多的，而且能去吃快餐的人群幾乎都是在飢腸轆轆的情況之下，對口感的要求不會很高，因為人在這種情況下吃的東西，都會感覺很美味。

三，經濟實惠。能去吃快餐的人群，可能都是打工的農民工、小生意者、上班的工薪階層等，而且有的還可能天天要去吃，所以選擇的當然是十幾塊錢的快餐盒飯了。

四，方便快捷。快餐至所以叫做快餐，肯定是因為它快，一到飯點只要進店幾分鐘的時間就可以保證開吃，既方便又快捷；既受到趕時間的農民工、小生意者和眾多上班工薪階層的青睞和歡迎，也因為快餐的高轉換率，更容易讓快餐店出現人滿為患、生意很火的盛況。

所以我認為，一些快餐店的生意至所以會很火，並不是在於他們所做出飯菜的味道，而是在於他們的位置、服務、經濟、實惠和方便、快捷！你認為呢？

很榮幸能回答你的問題。關於很快餐店的飯菜味道一般，生意卻都很火。快餐店所服務的人群所決定的，吃快餐的人都沒有太多的時間，講究實惠，方便快捷。快餐有了實惠，方便快捷的屬性。所以很多就餐的人，就不在注重口感。而這類消費人群非常大眾化，大眾人群的需求決定了快餐店的火爆。

餐館的細分化已經是餐飲業發展的一種明確趨勢，大酒店和快餐廳的定位與服務物件都是有很大的區別的。

快餐廳除了菜品食物的品質味道之外，更大的特點是“快”，也就是標準化與簡潔方便。在衛生情況良好，環境不錯的條件下，即便味道很一般，但是菜品標準、快捷方便、價格公道的話，加上還採用了手機點餐結賬等等現代生活格式，也還是會“火”。

在城市裡，尤其是在大城市裡，有大量純粹有吃飯之需而不是請客、不是美食家意義上的就餐人群，這樣衛生條件合格而價格合理的快餐廳就能較好地滿足他們的需要了。

當然，如果錦上添花，能在快捷方便價格公道的基礎上還把菜品的味道提上去，做得有特點，有衝著菜品味道一來再來的回頭客，那就更理想了。