按照人體所需要的營養物質成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶製品等物質成份提取製作而成，對人體的使用來說可以按清、調、補三個方面分類配製。

　　保健食品的基本特徵

　　保健食品無論是哪種型別，它都有出自保健目的，不能在很短時間內改善人的體質，但長時間服用可使人延年益壽。

　　保健食品的原料組成有多種方式，近年來出現了以中草藥為原料的組成方式，而中草藥用於人類保健自古就有。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用於人體保健，加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍，對症下藥以治療疾病。《神農本草》和《本草綱目》中說：“上藥養命以應天，無毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣，不老延年者，本上經。”。南朝名醫陶弘景說：“上品藥性，亦能遣疾。但勢力和厚，不為速效。歲月常服必獲大益。”。其他中草藥一般都有一定的毒性。可見古人深得用中草藥對人體保健和治病的精髓。

　　保健食品的開發生產和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有象藥品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒。

　　保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。

　　1．由通常食品所使用的材料或成分加工而成。

　　2．以通常形態和方法攝取。

　　3．標有生物調整功能的標籤。