油茶是中國特有的優質食用油料樹種，茶油成分與橄欖油相近，富含維生素E、維生素D和山茶苷等，不飽和脂肪酸含量在90％以上。茶油不僅營養豐富 ，還具有重要的保健價值，能夠增強血管彈性和韌性，降低血脂和提高人體免疫力，可預防動脈硬化、高血壓、心腦血管等疾病，是1種食療兼備的優質食用油。油茶的栽培技術要點： 　　1、造林地選擇 　　油茶的生命力較強，能耐乾旱瘠薄，但作為以收穫果實為主的經濟林樹種，為了能有更好的產量，應選擇在砂岩、頁岩、花崗岩和石灰岩母質發育而成的山地紅壤、黃壤、黃棕壤；土層厚度在60cm以上，少於40cm的不宜作宜林地；海拔高度要求也有差異。普通油茶適應性較強，對生態要求幅度較寬，由海拔30—1900m的山地均能正常生長髮育，但在200—600m的山地生長良好；坡向、坡度和坡位選擇Sunny充足的陽坡或半陽坡，坡度25度以下的下、中坡的斜緩坡造林。 　　2、造林前整地 　　整地是油茶造林的重要環節。透過翻鬆土壤，加深鬆土層厚度，改良林地土壤結構，提高土壤蓄水能力和通氣狀況；改善微生物活動條件，提高土壤肥力，為油茶根系生長髮育創造良好的條件。在山地栽培條件下，整地應與水土保持相結合，坡度越大，水土流失越嚴重，應儘量進行水平梯帶整地。 　　整地工作在造林前三、四個月進行，這樣有利於土壤充分風化。一般是秋季整地，冬季造林或冬季整地，春季造林。 　　油茶整地方法有全墾整地，適用於坡度小於15度的山地；帶狀整地，適用於造林地坡度在16—25度的山場；塊狀整地，主要是針對坡度較陡的山場、坡面破碎及四旁植樹採用。可根據林地條件，經營水平高低，勞力等情況因地制宜選用。 　　3、造林 　　（1）造林方式方法：按造林材料不同，分為植苗造林和播種造林兩種。由於油茶是異花授粉有性雜交的樹種，自然雜交子代變異很大，直播造林的油茶林優劣植株混雜，嚴重影響單位面積產量，不能達到高產穩產的目的，因此，用種子培育的實生苗或用種子直播造林已經不再使用。現在發展的豐產油茶林都是以良種嫁接苗進行植苗造林。用圃地、溫室或容器培育的無性系良種嫁接苗或扦插苗造林，稱為油茶植苗造林。透過人工培育的苗木，特別是容器苗木一般都具有完整的根系和旺盛的地上部分。對外界環境的抵抗力較強，成活率高，生長快，形成樹冠快，並可提早1—2年開花結實。造林的苗木規格、苗齡，因育苗的方法不同而有差別，一般芽苗砧嫁接苗從培育芽苗砧到苗木出圃需要二年時間，如果用容器培育，一年也能出圃。總的來說，用於造林的油茶苗木一定要根系發達，長勢旺盛，苗莖粗壯，苗高達20cm左右為宜。在條件許可時，最好採用容器苗造林。油茶造林成活率的高低與空氣溼度和土壤水分關係十分密切，晴天和旱季起苗造林最易引起苗木失水，導致造林失敗。最好選擇陰雨天氣進行，雨前栽植，栽後下雨成活率高。平坡大穴，回土時在穴位要用表土鬆土堆成饅頭形，可防止栽植後雨季穴土沉陷積水，造成水漬死亡。植苗造林一定要做到栽緊踏實，苗木定植深度以超過原圃地根際1—1.5cm為宜。用塑膠薄膜袋做容器的苗木，在造林時一定要將薄膜袋破除，以免影響苗根伸展。 　　（2）造林密度：根據油茶物種和經營目的的不同而有所區別。普通油茶以收果產油為目的，一般每畝栽植100株左右。因地制宜控制合理的密度，才能實惠高產穩產。可用肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密；間作栽稀，不間作栽密的經驗。油茶定植點的排列配置應以植株間不相互影響，減少株間競爭為依據，一般來說在緩坡以梅花形或三角形排列為宜，在山坡地，一般株距小，行距大，以梯帶形排列，行間空隙大，有利於光能的利用。 　　4、幼林撫育管理 　　油茶幼林階段的長短和立地條件優劣、經營強度高低、油茶物種和品種型別的生物學差異有密切的關係。通常立地條件好，水肥條件優越，集約經營的油茶林投產早；立地條件差，土壤乾旱瘠薄，經營粗放的油茶林投產遲。普通油茶一般為5—6年，優良無性系“閩43、閩48、閩60”等是經過長期選擇並經過推廣應用適宜我區油茶種植的優良品種，由其培育的芽苗砧嫁接苗投產早，造林後3—4年即可開花結果。油茶造林後及時撫育管理，創造優越的環境條件，以滿足油茶生長髮育對水分的要求，是保證造林成活和早實豐產的一項關鍵措施。 　　（1）以耕代撫。透過人為的措施，提高土壤肥力，以滿足植株生長髮育的需要，達到高產的目的。因此，土壤耕作是油茶幼林管理的重要部分。油茶幼林階段主要是進行營養生長以便形成龐大的根系和完整的樹體，為進入生殖階段開花結果作好準備。新造的油茶林因根系受到損傷，對外界的不良環境抵抗力較差、生活力很弱，易受雜草侵害，春季是幼樹生長最旺盛的時候，也是雜草生長最快的階段，及時進行撫育，清除雜草、鬆土，並能增加土壤的養分，為油茶幼樹的生長創造良好的生長條件，從而保證造林成活率，促進生長髮育，提早開花結果。耕作的主要作用是切斷土層的毛細管，減少水分蒸發，促進氣體交換，給土壤微生物創造適宜的生活條件，提高有機養分的利用率，促進幼樹生長髮育，消滅雜草和減少病蟲害。油茶幼林土壤耕作方式有全墾、帶墾和穴墾等，根據林地和雜草生長及土地利用的情況，因地制宜採用不同的方式。在土層深厚坡度較平緩，坡度不超過15度的林地，適宜套種或間作。坡度比較陡，可帶狀套種或帶狀撫育。水土流失嚴重及不宜進行全墾、帶狀撫育和勞動力缺乏的地方，可採用穴狀撫育。帶墾和全墾要隨著幼樹的生長逐漸擴大撫育範圍。 　　（2）整形修剪。油茶整形修剪是綜合農業技術措施之一，它必須建立在肥水管理基礎上才能見效。否則，單純強調整形修剪，反而影響油茶生長髮育，達不到預期效果。油茶幼林整形修剪時，首先是根據林事活動撫育施肥的方便及將來作業的需要決定主幹高度。一般來說，普通油茶主幹高度以30—50cm為宜。因此，油茶在造林後當主幹生長到一定高度時，就應按預定的主幹高度截頂梢，然後在主幹上部選3—4個枝條作為主枝，均勻導引主枝向外上方生長，並注意均勻分佈。第二年主枝適當修剪，控制長勢，使之均衡生長，並逐步培養成自然圓頭型和開心型的樹冠。油茶萌芽力很強，如果對幼樹進行重剪，將會在剪口處萌發大量的新枝，消耗大量養分，使樹勢生長失去平衡。因此，交叉重疊枝要全部剪去，基部萌生的徒長枝以短截控制，密生和細弱枝適當疏去，使養分合理調節。經過修剪的油茶，生理活動顯著提高。油茶幼樹妥善的修剪為幼林速生豐產奠定基礎，不僅促進油茶初期生長髮育，而且明顯影響以後的產量。 　　（3）間種施肥。油茶幼林期間，可利用林地間隙種植綠肥、藥材、花生或豆科等作物，以中耕施肥代替撫育，能有效地抑制雜草灌木生長，提高土壤蓄水保肥能力，改善林間小氣候，降低地表溫度，提高林間溼度，從而促進油茶幼林根系生長和樹體發育，達到速生、早實的目的。 　　

在中國南方都可以種植，

選擇坡度大於25度坡的山地，荒山都可以種植，樹苗品種選好，向陽多的地方，日照時間長對油茶樹的種植成長有很大的幫助，油茶樹喜陽，潮溼陰暗的地方種植對油茶樹不利，越高的坡度相對溫茶樹結果率更高。

　1.如果氣候適合種植油茶樹苗，則首先應看土壤。

　　油茶的適應性較強，能耐瘠薄的土壤，對土壤要求不高。但要建設優質、高產、高效的油茶豐產基地，認真選擇造林地是非常重要的環節。由砂岩、頁岩、變質岩、花崗岩和石灰岩母質發育而成的山地紅壤、黃壤、黃紅壤均可造林。土層厚度應在l米以上，少於40釐米不宜作林地。土壤含水率旱季應不低於15%。含水量過低，油茶根系得不到足夠的水分，會造成光合效率低，植株生長不良。含水量過高，會使油茶苗的根系因缺氧而窒息死亡。土壤中石礫含量以不超過20%，孔隙度應在50%以上，以壤土、輕壤土、輕黏土為好。土壤中氮、磷、鉀元素含量高低是衡量土壤肥沃程度的主要指標之一。油茶是喜酸性的樹種，一般宜在pH值4.5～6.5的土壤中生長。當pH值大於7，土壤呈鹼性反應時油茶生長受到抑制；當pH值在4以下的強酸性土壤中，則土壤裡的鎂及其他微量元素易於淋溶，油茶便出現微量元素缺乏症。簡單的方法是，可以從土地自然生長植物的種類，大致判斷是否適合油茶栽植。一般來說，只要能生長馬尾松、杉樹、映山紅等植物的地方都適宜栽種油茶苗。

2.　3．海拔高度

　　海拔高度是山地地形諸因子中變化最為明顯的因子之一。在山地條件下，溫度與海拔高度呈負相關，通常海拔每升高100米，氣溫下降0.5～0.7℃。這說明海拔高度直接影響著溫度的變化。油茶物種不同，對海拔的要求也有差異。普通油茶適應性較強，對生態要求幅度較寬，從海拔30.5米的廣東高州縣到海拔1981米的雲南昆明市，均能正常生長髮育。越南油茶對生態幅度的要求較窄，以海拔60～600米較為適宜。樹蔸下面蓋一層稻殼，可減少雜草生長，有利於根系透氣和保溼的作用

3.　在山地條件下，土壤厚度、土壤肥力、土壤溼度和各氣象要素如光照、溫度、溼度等因子均隨坡向、坡度、坡位等地形韻變化而不同，從而直接或間接地對生長於不同坡向、坡度和坡位上的油茶產生不同的影響。

　　㈠坡向與太陽輻射強度和日照時數有關。根據太陽對各坡面輻射的強弱，可將坡向分為南坡（陽坡）、北坡（陰坡）、東坡（半陽坡）、西坡（半陰坡）。採用油茶苗造林必須選擇Sunny充足的陽坡和半陽坡。特別是在峰巒重迭的山區，尤其要注意林地坡向選擇，宜選南向、東向或東南向。 　

㈡坡位有上坡、中坡和下坡三個部位。坡位的變化，實際上也是光照、水分、養分和土壤條件的生態變化。坡位不同，土壤厚度、有機質積累與含量均存在差異，直接影響油茶苗的長勢及開花結果。生長在山坡中下部的油茶，無論長勢、產量等均優於山坡上部。因此，造林地宜選擇下坡和中坡。

“問：油茶哪裡栽，對哪有偏愛？答：油茶喜光曬，山地當陽栽；緩坡中下部，上部瘠難耐；崗地低丘陵，坡向無大礙；土壤肥且厚，微酸它最愛；水肥都方便，能澆也能排；坡度要平緩，坡大整成帶；海拔六百米，過高它難呆；湘贛栽培多，江南發展快；向西到川藏，向北不過淮。白茅映山紅，如同指示牌，野茶鹽膚木，有它就能栽。油茶陽坡栽，生長比較矮；枝條健又壯，冠幅比較開；花期早且齊，產量划得來；油茶陰坡栽，樹高長得快；枝條稀而細；果少油難採；氣候暖且溼；油茶最喜愛”（《油茶栽培技術問答歌訣》）油茶有什麼特性?

油茶又叫茶籽樹，屬於山茶科山茶屬中的常綠小喬木。根系深，主根發達，側根、細根相對較少。異花授粉。喜光照，幼樹有一定的耐陰性，處於結果期的油茶如果光照差，生長雖然旺盛，但枝條纖細，花芽少而花期不齊，開花遲而果晚熟，產量低，品質差。油茶好溫暖溼潤氣候，不耐寒。對土壤要求不嚴但以疏鬆、深厚、排水良好的酸性、微酸性紅壤、黃壤為好。

其次，水分。土壤水分決定著油茶的出油量，空氣的溼度影響著油茶的生長、授粉。栽植油茶應選擇溼潤而不積水，且有完善的排灌水設施裝置的地方。如果沒有排灌設施，應選擇山坡的中下部，因為山脊相對貧瘠易受旱，山溝易積水或受澇。

第三，土壤。油茶根系垂直深度可達1.5米。選擇園址時，土壤要深厚、肥沃、疏鬆透氣、排水良好。

第四，空氣。油茶園需通風良好，但忌處在風口或經常遭受寒流襲擾地方，防止出現凍害及大風影響授粉和坐果。同時，為了提高產量和品質，園地周邊空氣應清新環保，不能有粉塵或有毒氣體危害。