陽朔田螺雞 主料：柴雞、田螺 輔料：泡椒、豬肉餡 調料：姜、蔥、醬油、香油、蠔油、鹽、雞精、雞湯 做法：

1、田螺洗淨，去底將肉挑出，剁成茸和豬肉餡拌勻，

2、再將調好的餡塞進田螺裡，姜切成片，蔥切段；

3、坐鍋點火，倒油待油熱後放入泡椒、薑片、蔥、雞塊、田螺、雞湯、鹽、蠔油、醬油、雞精，小火煨15~20分鐘即可。 田螺雞煲材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿蔔 做法:1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐淨泥沙，（在水裡滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷乾淨，再用鉗子把尾部剪掉. 2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味. 3. 先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋裡壓了10分鐘. 4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可. 謝謝採納

田螺煲雞湯步驟1.雞肉洗淨斬小塊，薑切片。2.鍋裡下水，加入雞肉跟薑片煮熟。3.煮熟的雞肉撈起，雞湯盛起備用。4.田螺剪掉尾巴洗淨，青紅辣椒切小塊，大蒜切末，蔥和香菜切小段。5.鍋熱油，下煮熟的雞肉和姜爆炒，然後盛起。6.鍋裡重新下油，倒進辣椒、蒜末炒香。7.接著倒入田螺爆炒。8.然後加入之前炒好的雞肉，倒進適量老抽和料酒炒勻。9.再倒進雞湯，加蓋煮至湯汁收幹。10.最後加入切好的蔥和香菜、鹽和雞精炒勻調味。小貼士如果家裡有砂鍋的話，可以將步驟8炒好的田螺和雞肉移到砂鍋中，然後加雞湯燜煮至湯汁收幹，這樣出來的田螺煲雞會更正宗，味道更鮮美。